Georgian keittiö on jo pitkään ollut kuuluisa herkullisista kuumista alkupaloistaan. Hämmästyttävä ainesosien yhdistelmä ja ainutlaatuinen makuelämys herralle, hämmästyttää jopa hienostuneimpia herkkuja! Yritä valmistaa sinisiä eri täytteitä, kuten Georgian kokit tarjoavat meille ja kohtelevat niitä vieraiden kanssa. Uskokaa minua, viiden tai kymmenen minuutin aikana mikään ei jää pöydälle, ja vieraat kysyvät yrityksesi reseptiäsi!
Ruoanlaitto Georgian: herkullisia munakoisotelaatteja tomaattien ja saksanpähkinöiden kanssa
Kaukasian perinteiden mukaan juhla on erinomainen tilaisuus kommunikoida mielenkiintoisten ihmisten kanssa, ja jokainen vieras on Jumalan lähettiläs. Siksi georgialaiset yrittävät tehdä kaikkensa varmistaakseen, että heidän pöydänsä ovat täynnä herkullisia herkkuja ja ympärillä oli lämmin ja viihtyisä ilmapiiri. Mausteisen pähkinän täytteellä täytetyt munakoisot ovat yksi suosituimmista ja suosituimmista georgialaisista ruokalajeista. Olemme varmoja: myös arvostavat tämän herkun vertaansa vailla olevaa makua ja kypsennä sitä mistä tahansa syystä!
Tarvittavat ainesosat:
- kaksi tai kolme nuorta munakoisoa;
- kolme pientä tomaattia;
- 50 g saksanpähkinöitä;
- 200 g juustoa, maidot liotetaan;
- vihannekset (tilli, korianteri);
- pari valkosipulinkynsiä;
- auringonkukkaöljy paistamiseen.
Vaiheittainen ohje:
- Vihannekset ovat minun, ja poistamme peduncle niistä. Munakoiso viipaloitu pitkät ohutlevyt ja tomaatit - pienet kuutio.
- Poistaaksesi appelsiinin erityinen karvas maku, liota ne puoleen tuntiin kylmässä suolavedessä. Myös sinistä voi yksinkertaisesti kaataa suolaa - ne antavat mehun, jonka mukana kulkee katkeruus.
- Valkosipulia, pähkinöitä, vihanneksia ja juustoa leikataan sekoittimessa tai hienoksi hienonnettuna. Lisää tomaatit seokseen ja sekoita.
- Juoksevan veden alla pese pois sinisellä ylimäärällä suolaa. Vatkaa vihannekset kahdelta puolelta auringonkukkaöljyä.
- Munakoiso-levyille levitimme täytteen ja kääritämme ne rullina.
Huomautus! Jotta vähemmän öljyä paahtamisen aikana, älä kaata paistinpannua ja rasvaa molemmilla puolilla munakoiso-levyjä ruoanlaittoharjalla.
Rolls of munakoisot saksanpähkinöillä georgialaisessa: klassinen resepti
Tuoksuisten tuoreiden yrttien sekoittaminen tuoksuvia mausteita, valkosipulia ja saksanpähkinöitä antavat uskomattoman upean tuloksen! Herkkä, sulatetaan suussa tahnalla korostetulla huomautuksellisella muistiolla - ihanteellinen pari kaltaista munakoisoa!
Tarvittavat ainesosat:
- 500 g munakoisoja;
- yksi lasi kuorittuja saksanpähkinöitä;
- kolme keskipitelientä valkosipulia;
- 1 tl. jauhettua korianterinsiemeniä ja kumilanka;
- 2-3 rkl. l. viinietikka;
- vihreä korianteri;
- auringonkukkaöljy paistamiseen;
- suolaa, paprikaa.
Vaiheittainen ohje:
- Esikäsitellään ja leikataan ohuiksi munakoisojauhoiksi puoli tuntia, liotetaan suolaveteen.
- Purista vihannesten kanssa ylimääräinen neste ja paista kevyesti auringonkukkaöljyyn.
- Valkosipulia ja saksanpähkinöitä murskattu tehosekoittimessa, lisää niihin mausteita ja viinietikkaa. Täyttö ei ollut kuiva, voit kaataa vähän keitettyä vettä siihen.
- Valmistetulla sinisellä levitämme mutteri-valkosipasta (1 rkl jokaista levyä kohti) ja kääritään ne rullina.
Huomautus! Rolls of munakoisot saksanpähkinöillä Georgian - korkea kalori ja kova assimilaatio ruokalaji. Jotta saisit ruokavalion arvokkaita ja helposti sulavia välipaloja, vihanneksia ei saa paistaa, vaan paistetaan uunissa tai aerogrillissä.
Georgian keittiö: täytetyt munakoisot, sipulit ja kova juusto
Eri täyteaineiden kokeilemalla voit aina saada uuden maku munakoisoa varten, joka on valmistettu georgialaisesta. Katso itsellesi, kuinka alkuperäinen resepti on laittanut!
Tarvittavat ainesosat:
- kaksi keskikokoista munakoisoa;
- puolilasia hienonnettua saksanpähkinää;
- 50 grammaa kovaa juustoa;
- yksi sipuli;
- kaksi valkosipulin kynsiä;
- 0,5 tl. Georgian Adzhika;
- auringonkukkaöljy paistamiseen;
- 0,5 tl. humala-suneli;
- persiljan vihreät koristeluun;
- suolaa - maun mukaan.
Vaiheittainen ohje:
- Sinenkie kaivos, me puhdistamme pedicels, leikataan ohut pitkät levyt ja kaada suolaa. Sipulit kuoritaan kuoresta.
- Kuumennetussa paistinpannussa kaada auringonkukkaöljy ja aseta siellä esipesty munakoiso suolasta. Paista vihannekset kahdelta puolelta, kunnes muodostuu kellertävä kuori.
- Juusto hieroa pienen makaron, hieroa valkosipulia saksanpähkinöillä laastilla tai sekoittimella, jauhaa ja paista sipulit.
- Yhdistämme juusto, valkosipuli, pähkinät ja sipulit pieneen kulhoon, sekoita. Lisätään adzhika, humala-suneli ja suola seokseen.
- Levitämme pähkinä-valkosipulin liitä munakoisolevyihin ja muodostamme niitä rullia. Levitä astia lautaselle ja koristele se yrtteillä.
Kotiruokaa: munakoisrotat, joissa on raejuustoa ja saksanpähkinöitä
Melko herkullisia ja hellävaraisia välipaloja, valmistettu fermentoidun juustoraastikkeen ja smetan avulla. Lisää heille perinteisen georgialaisen herkun tärkeimmät ainesosat ja nauti herkullisesta tuloksesta!
Tarvittavat ainesosat:
- kaksi munakoisoa;
- 200 g käymistettyä raejuustoa;
- puoli kuppia saksanpähkinöitä;
- 30 g smetanaa;
- pari valkosipulinkynsiä;
- kasviöljy paistamiseen;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Vaiheittainen ohje:
- Pestään ja leikataan ohut, pitkät viipaleet sinisellä liotettuna suolaveteen. 20-30 minuutin kuluttua heittäkää ne sementtipulloon, muodostamaan lasivesi, sitten kevyesti paista kummallakin puolella kasviöljyssä.
- Valmistamme täytön: jauhaa sekoittimen mutterit ja valkosipuli ja sekoita ne rehuseos ja smetana. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.
- Kutakin paahdettua viipaleelle levitä yksi rkl täyttöä ja kierrä ne putkiin. Rolls munakoisot ja saksanpähkinät Georgian valmis!