Cannelloni Canneloni-juustolla on eräänlainen italialainen pastaa. Niiden muoto on putki noin 10 senttimetriä pitkä ja ontto sisällä. Cannelloni tarjoillaan aina kuumana, koska ne maksimoivat makunsa. Tämän tuotteen kauneus on, että ne voidaan täyttää kaikenlaisilla täytteillä: juusto, liha, vihannes ja jopa hedelmät. Yleensä cannelloni tarjoillaan tomaattikastikkeella tai Béchamel-kastikkeella. Yleensä italialainen keittiö, johon tämä resepti viittaa, ei ole yhtä hienostunut kuin ranskalainen, mutta se on sellainen lämpö ja helppous, jota koko maailma niin rakastaa. Italialaisen keittiön ruokia on aina herkullinen ja välttämättä houkutteleva aromi. Tässä on resepti cannelloni juuston ja tomaatti sose, jota tarjoamme sinulle kokata, kiehtoo sen vaatimaton ja moitteeton.
ainesosat:- Cannelloni 200 g
- Manteli 100 g
- Oliiviöljy 4 rkl. l.
- Goudan juusto 400 g
- Juusto Bree 150 g
- Tomaatit 500 g
- Sipuli 2 kpl.
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Basil violetti tuore 1 nippu
- Pippuri musta maa 4 taputtaa
- Persilja tuore 0,5 nippu
- Suolaa 0,5 tl.
- Vaihe 1 Tähän astiaan vie: cannelloni, kova juusto ja Bree-juusto täyteaineeksi, mantelit, tuoreet tomaatit (voidaan korvata tomaattimehu tai pasta), sipulia, vihreitä, valkosipulia ja oliiviöljyä.
- Vaihe 2 Leikkaa tomaatit keskipitkiksi viipaleiksi.
- Vaihe 3 Puhdista vihreät kokonaan. Valkosipuli ja sipuli kuori, pistä veitsellä.
- Vaihe 4 Aseta tomaatit, kasvikset, sipulit ja valkosipuli kattilaan tai kattilaan, jossa on paksu pohja. Kaada 200 ml kiehuvaa vettä, lisää 3 rkl oliiviöljyä ja keitä 15 minuuttia ilman kansi.
- Vaihe 5 Tomaattikastiketta pippuria ja suolaa maun mukaan.
- Vaihe 6 Hiohtaa sekoittimella ja jätä sivulle.
- Vaihe 7 Manteli jauhaa. On helpompaa tehdä se sekoittimesta, mutta laasti, raastin tai veitsi tekevät.
- Vaihe 8 Kiinnitä kovaa juustoa karkeaseen.
- Vaihe 9 Juusto Brie hienotetaan pieniksi kuutioiksi.
- Vaihe 10 Yhdistä kulhoon juustot, jauhetut mantelit ja 1 rkl oliiviöljyä. Hieman suolaa ja pippuria, kirjaimellisesti 2 purppuraa.
- Vaihe 11 Canneloni täytetty jauhettu juusto. Jätä 1 rkl juustoa jauhetta.
- Vaihe 12 Voitele muoto oliiviöljyllä ja aseta täytetyt cannelloni yhteen kerrokseen.
- Vaihe 13 Kaada tomaattimehua.
- Vaihe 14 Ripottele loput juustot ja koristele mantelit. Paista esikuumennetulla uunilla 200 minuuttia 20 minuuttia.
- Vaihe 15 Valmiina palvella välittömästi.