- Jauhot - 1,5 kuppia
- Sokeri - 4 Art. lusikat
- Voi - 120 grammaa
- Munat - 3 kpl
- Banaanit - 5 kpl
- Pähkinöitä - 1/2 kupillista
- Rusinat - 1/2 kuppi
- Kaneli - 1/2 teelusikallista
- Nutmeg - 1/4 tl
- Pepper tuoksuva - 1/2 teelusikallista
- Inkivääri - 1/2 teelusikallista
- Vanilliini - 1 tl
- Sol - 1 Purista
Aloitamme testiä. Sekoita jauhot, sokeri, suola, 100 grammaa voita ja keltuaisia. Me vaivaamme tästä pehmeästä joustavaa taikinaa. Tuloksena oleva taikina kääritään kalvoon ja pannaan jääkaappiin. Nyt, kun taikina on jääkaapissa, olemme mukana täytössä. Peitä banaanit kuoresta, leikataan pieniksi paloiksi ja murskataan sekoittimella perunoiden tilaan. Rusinat ovat puolestaan veteen liotettuja. Sekoitetaan banaani-sose, sokeri, vanilliini ja mausteet. Voittaa sekoittimella ja lisää seokseen murskattuja pähkinöitä ja rusinoita. Ota taikina jääkaapista ja pudota iso kakku. Otetaan leivinmuotti (halkaisija - n. 25 cm), rasvaa voita ja levitä taikina siihen. Haarukkaa, tee pieniä reikiä testiin. Toisessa säiliössä lisätään proteiinit suolalla jyrkän vaahdon tilaan. Sekoita vaahto banaaniseoksen kanssa. Kaadetaan täyttö taikinaan. Laita uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen, paista 5 minuuttia, jonka jälkeen me vähennämme lämpötilaa 180 astetta ja leivotaan vielä 25 minuuttia, kunnes keittää. Tarjoa jäähdytetty.
Tarjoa: 7-8