Naudan maksa smetan kastikkeessa Kun kysymys on maksa maksaamisesta, maksa on aina Stroganovin tyyliin win-win -vaihtoehto. Tämä ruokalaji on nimetty kreivi Alexander Grigorievich Stroganov, joka tuli 1800-luvun 90-luvun legenda. Hän keksi yksinkertaisen astian valmisteeseen, jakautui kätevästi osiin, makuistiin ja yhdistää ranskalaisen lihan tarjoaman tekniikan yhdistelmän, jossa on ruskea maku - kastiketta ei anneta erikseen vaan kastikeina.
ainesosat:- Naudan maksa 500g
- Sipuli 2 kpl.
- Sour cream 250 g
- Suolaa 1 tl.
- Auringonkukkaöljyllä puhdistettu auringonkukkaöljy 4 rkl. l.
- Vaihe 1 Valmistetaan naudan maksa Stroganovissa tarvitset: naudanlihaa, sipulia, hapankermaa, suolaa, pippuria ja öljyä paistamiseen.
- Vaihe 2 Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
- Vaihe 3 Maksa, huuhtele, poista nauhoista ja leikkaa 1 - 1,5 cm: n kuutioiksi.
- Vaihe 4 Auringonkukkaöljyä paista sipuli kunnes kullanruskea.
- Vaihe 5 Lisää maksa sipuliin ja jatka paista.
- Vaihe 6 Kun maksat ovat paistettuja kaikista sivuista, se voidaan suolata ja pastaa.
- Vaihe 7 Lisää smetanaa heti kiehumisen jälkeen, vähennä lämpöä ja keitä valmiiksi.
- Vaihe 8 15-20 minuutin kuluttua maksa on valmis. Tarjoile koristella, ripottele yrttejä.