- voi - 1 Art. lusikallinen
- keskilamppu, kuutioitu - 1 kpl
- kurpitsa, kuoritut ja viipaloidut - 1 kpl
- omena, kuoritut ja viipaloidut, plus 1 apple appelsiinille - 4 kpl
- suolaa - 2 tl
- Ground kumina - 11/2 teelusikallista
- Ground Coriander - 1/2 teelusikallista
- Maustelija inkivääri - 1/2 teelusikallista
- cayenne pippuria - 1/4 tl
- juuri maustettua mustapippuria - 1/4 tl
- kana tai kasvisliemi - 2 kuppia
- vesi, samoin kuin tarvittaessa myös - 21/2 lasi
- chili, ohuesti viipaloitu, koristella - 1 kpl
- smetana, koristele - 1 osa
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, keitä, sekoita, kunnes se alkaa pehmentää noin 4 minuuttia. Lisää kurpitsa ja keitä sekoittaen kunnes se pehmenee noin 10 minuuttia. Lisää omenat, suola, kumina, korianteri, inkivääri, cayenne, mustapippuri, liemi ja vesi tarpeeksi. Kiehauta ja keitä noin 30 minuuttia. Voittaa keitto sekoittimessa, kunnes se on sileä. Kaada keitto takaisin pannulle. Laimennetaan tarvittaessa vedellä (jos keitto on liian paksu). Halutessasi kaada ennen annostelua osiin halutessasi apple-viipaleita, chiliä ja hapankermaa.
Annostelut: 6