- raejuusto - 1 kilogramma
- maito - 1 litra
- Voi - 100 grammaa
- kasviöljy - 50 grammaa
- suolaa - 1 tl
- munat - 2 kpl
- sooda - 1 tl
- etikka - 3. lusikat
Kuumennetussa maidossa lisätään tuorejuustoa. Keitä seos noin 10 minuuttia (sekoittaen jatkuvasti). Tämän jälkeen kääritään syntyvä massa juustokupissa ja purista se hyvin. Laita tuorejuustoa toiseen pannuun, lisää voita, suolaa, munia ja sekoita hyvin. Laita pannu keskilämmöllä. Keitä jatkuvasti sekoittaen. Lopuksi lisätään etikka ja sooda. Sekoita perusteellisesti kunnes se on sileä. Juusto on valmis, kun massa alkaa hiutaltaa seiniltä. Siirrä juusto muottiin (harkintasi mukaan) ja jätä se jääkaappiin jäähtymään.
Tarjoa: 4