- Voi - 3 kohdetta. lusikat
- Polttimo - 1 kpl
- Saffron - 1 Purista
- Rusinat - 3/4 lasia
- Couscous - 1 lasi
- Kananliemi - 1,5 kuppia
- Kuiva valkoinen tai punaviini - 3 Art. lusikat
- Kaneli - 1/2 teelusikallista
- Almond - 3/4 lasia
- Suola - - Maku
Valmista ensin kaikki ainesosat. Rusinat tulisi liottaa veteen 15 minuutin ajan. Sipuliin hienonnettu. Kattilassa lämmitä voi, laita se hienonnettu sipuli, keitä keskipitkissä lämpöä 5-8 minuuttia - kunnes läpinäkyvyys sipuli. Lisää sitten sahrami sipuliin, sekoita. Lisää liemiä ja viiniä, lisää tulta ja tuo pannun sisältö kiehuvaksi. Kun se kiehuu, lisäämme rusinoita (ilman nestettä) ja kusketta pannulle. Nopeasti sekoita, poista pannu tulesta. Peitä pannulla kansi ja jätä 15 minuuttia, 15 minuutin kuluttua sekoita varovasti kuskusin haarukalla niin, että se muuttuu sekavammaksi. Samaan aikaan mantelit, leikattu ohuiksi levyiksi, paista kuivalla paistinpannulla. Paista keskilämmöllä noin 3 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti - niin ettei se pala. Lisää paahdetut mantelit kuskokseen. Solim, lisää kaneli, sekoita. Couscous manteleita ja rusinoita valmiina! :)
Tarjoa: 3-4