- hunaja - 2 kohdetta. lusikat
- viinietikka - 5 tuotetta. lusikat
- oliiviöljy - 5 art. lusikat
- kypsät päärynät, kuoritut ja silputut - 3 kpl
- mustikka, jaettu kahteen osaan - 8 kpl
- sinappi - 1 tl
- vesi - 1/3 lasia
- suuri joukko salaattia - 1 kpl
- Belgian endivesien päätä, viipaloitu - 2 kpl
- paistettuja saksanpähkinöitä - 3/4 lasia
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pyyhi pieni kulho, honey, 3 rkl etikkaa ja 2 rkl öljyä, suolaa ja pippuria. Järjestä päärynät ja salottisipulit yhteen kerrokseen kattilassa, kaada seos hunajalla. Paista noin 30 minuuttia. Samaan aikaan tee huoltoasema. Pienessä kulhossa voittaa jäljellä olevat 2 rkl etikkaa, 3 rkl öljyä ja sinappia, suolaa ja pippuria. Poista sipulit ja päärynät uunista. Laita pannulla päärynät ja sipulit suuressa kattilassa kiehuvaan veteen ja kypsennä, kunnes nestettä vähennetään puoleen. Sekoita hyvin. Sekoita salaatti ja päärynä, lisää kastike. Jakaa osia levittämällä sipuleita, päärynöitä ja pähkinöitä jokaiselle levylle.
Annokset: 6-8