- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- ohut viipaloitu selleri - 1 kuppi
- hienonnettu sipuli tai ohuet viipaloitu purjo - 2 kuppia
- Italian mausteet - 2 tl
- suolaa ja jauhettua pippuria - 1 Maistaa
- kanalientä - 600 millilitraa
- tomaatit, viipaloidut - 900 grammaa
- tomaattipastaa - 1. krs. lusikallinen
- sekoitetut tuoreet tai pakastetut vihannekset - 8 kupillista
Kuumenna öljy suuriin kattilaan keskilämmöllä. Lisää sipulia tai purjoja, selleriä ja italialaista mausta, suolaa ja pippuria. Kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes sipuli on kirkas, 5-8 minuuttia. Lisää liemi, tomaatit, tomaattipastat ja 3 kupillista vettä, anna seos kiehua. Vähennä lämpöä ja keitä 20 minuuttia. Lisää vihannekset kattilassa ja tuo kiehua. Keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeät, 20-25 minuuttia. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä.
Annostelut: 8