- Goose - 5 kilogrammaa
- Savustettu sianliha - 300 grammaa
- Tuoreet sienet - 1 kilogrammaa
- Riisi - 300 grammaa
- Valkosipuli - 4-5 Zubchikov
- Pähkinät - 0,5 lasi
- Sitruuna - 1 kpl
- Mustapippuripulveri - 1 tl (puoli pippuria linnun marinoitua varten, puolet täytteestä)
- Suola - 2 kohdetta. lusikat (puolet suolasta - hanhi marinadi, puolet täytteestä)
- Hunaja - 2 Art. lusikat
- Sinappi - 2 Art. lusikat
- Kuminaa - 1 tl
- Sipulit - 2-3 kappaletta
- Kasviöljy - 100 millilitraa
Valmista kaikki tarvittavat ainesosat. Valmistettu hanhi natraatti valkosipulin, suolan ja pippurin seosta. Teemme punktureita koko hanhiin ja kaada sitä hienoksi leikattua pekonia. Vaikka hanhi marinoituu, hoidetaan täyttö. Leikkaa sienet paloiksi, rypsi sipulit ja paista kaikki pienellä öljyllä. Hitsaamme kuv. Me sekoitamme valmiisiin sieniin, punnitteli saksanpähkinöitä. Solim, pippuri. Me kaada hanhi täytteellä. Ompele tai peitä kaikki reiät ja laita hanhi holkkiin leivontaan. Älä unohda tehdä useita pieniä puhkaisuja holkin yläosaan. Me leivotamme hanhi 180 astetta 3-4 tuntia. Kun hanamme on lähes valmis, vapautamme sen holkista. Voitele "lasite". Tätä varten sekoitamme hunajaa, sinapintaa, sitruunamehua ja kuminaa. Laitoimme hanhen vielä 15-20 minuuttia.
Annokset: 8-10