Liha leikataan pieniksi osiksi, leikkaavat rasvat ja kalvot.
- Naudanliha - 600 grammaa (massa ilman kuoppia)
- Salo - 100 grammaa
- Sipulit - 200 grammaa
- Bulgarialainen pippuri - 3 kappaletta
- Valkosipuli - 2 hampaat
- Kasviöljy - 1. krs. lusikallinen
- Paprika - 1. krs. lusikallinen
- Timjami - - Maku
- Lihavesi - 300 millilitraa
- Sitruunankuori - - Maistaa
- Sokeri puhdistettu - 2 kpl (2 kuutioa puhdistettua sokeria tai 2 tl ilman vuoristorataa).
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
Liha leikataan pieniksi osiksi, leikkaavat rasvat ja kalvot. Jäteleistä keitä liemi. Sipuli, valkosipuli ja porsas hienonnettu, kuori simpukka siemenistä ja leikkaa sitten puolirenkaat. Paistinpannussa kaada kasviöljy ja paista pekoni. Kun pekonia hieman hukkuu, lisää sipuli ja valkosipuli paistinpannuun. Paista 7 minuuttia. Lisää hienonnettu liha pannuun, suolaa, pippuria ja lisää paprikaa. Paista kunnes kuori ilmestyy. Siirrä liha pottiin (1 tai enemmän - ei ole väliä). Sitten kaada liha liemiin, ripottele timjamiin ja laita uuniin. Stew 180 astetta 50 minuuttia. 50 minuutin kuluttua lisätään hienot paprikat kattilaan ja palaat lihan uuniin vielä 15 minuuttia. Tämän jälkeen lisää sokeria ja sitruunaruohoa lihaan, laita uuniin ja keitä vielä 15 minuuttia. Argentiinassa oleva liha on valmis! Tarjoile riisiä ja tuoreita yrttejä. Bon appetit!
Tarjoa: 4