- Jauhot - 230 grammaa (on suositeltavaa seuloa)
- Sokeri - 250 grammaa (edullisesti ruskea)
- Voi - 65 grammaa
- Vesi - 20 millilitraa
- Munat - 5 kpl
- Maito - 3 kohdetta. lusikat
- Ruhmejauhe - 900 grammaa (mieluiten rasvatonta)
- Vaniljajauhe - 1 purppura
- Sitruuna - 1 kpl
- Sol - 1 Purista
Testaa pohja, tarvitsemme: 200 grammaa jauhoja (parannetaan paremmin), 65 grammaa sokeria, 65 grammaa voita. Kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti erityiseen kulhoon. Tuloksena olevaan massaan lisätään 20 ml. vettä. Kiinteä taikina on vaivattava. Jos taikina on tahmea, suosittelen laittaa se jääkaappiin jonkin aikaa. Leivontalaastassa laitetaan esipihdit leikkurilla. Valmis taikina asetetaan leikattuun ympyrään paperista ja kierretään ympyrän päihin. Taikinasta ja paperista valmistettu ympyrä asetetaan leivinastiaan ja muodostavat sivut. Taikinaa paistetaan uunissa 8-10 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Täyteaineen valmistamiseksi tarvitsemme: 5 munaa, 180 grammaa sokeria, sitruunamehua ja suolaa, 2 rkl. jauhot ja 3 rkl. lusikallinen maitoa, 900 grammaa raejuustoa, 1 sitruunankuorta. Erilliset keltuaiset proteiineista. Sekoita keltuaiset sokerilla, viiltää valkoiset sitruunamehut ja suolaa, kunnes vaahto muodostuu. Yhdistä jauhot ja maito erilliseen kulhoon, kunnes muodostuu paksu massa. Lisää jauheen massa paistettuja proteiineja varten, vaniljan jauhe makuille ja raejuustoille - sekoita kaikki perusteellisesti. Tuloksena olevaan homogeeniseen massaan lisätään sitruuna ja sekoitetaan hyvin. Täyte sijoitetaan paistetun substraatin sisään. Laita kakku uunissa ja paista kunnes kullanruskea lämpötila on 180 g. Mökkijuustokakku on valmis. Tarjoile jäähdytetty, astia voidaan koristella jäätelöpalloilla, jotka on peitetty raastetulla suklaalla. Bon appetit!
Tarjoa: 10