Tuore kastike kreikkalaista salaattia varten Kreikkalainen salaatti on yksi maailman tunnetuimpia. Kun olet avannut ravintolan valikon, tavata tämä yksinkertainen ja maukas ruokalaji. Tämä salaatti on todellinen vitamiinivarasto. Ruokavalion koostumuksestaan ja keveydestään huolimatta se on kuitenkin ravitsevaa, koska oliiveja ja juustoa. Kreikassa tämä salaatti on nimeltään "Village Salad" ("Koryatiki salad"). Perinteisesti Salad korjatikia syödään paahdetulla valkoisella leivällä, upottamalla se mehuun, joka päästää vihanneksia ja juustoa. Yksinkertainen ja täyteläinen salaatti oli jokapäiväinen ruokala kylän asukkaille. Tomaatit, jotka ovat yksi astian tärkeimmistä ainesosista, ilmestyivät vasta XIX-luvulla. Erään version mukaan vihannekset muuttuivat salaatiksi vasta XX-luvun alussa, jolloin yksi maahanmuuttajista leikkasi ja sekoitti ainesosat, jotka tähän asti oli syöty kokonaan. Yksi tärkeimmistä osista on tankkaus. On äärettömän paljon heistä. Tarjoan suosikki versio makeasta ja hapan tankkauksesta, joka antaa vielä enemmän raikkautta tähän upeaan ruokalajiin!
ainesosat:- Oliiviöljy 200 ml
- Sinappi 2 tl.
- Hunaja 1 rkl. l.
- Etikka balsamia tumma 3 tl.
- Sitruuna 1 kpl.
- Valkosipuli 1 kynsi
- Basilika kuivaa 2 tl.
- Suolaa 2 tl.
- Vaihe 1 Kreikan tankkaukseen ottakaa: oliiviöljy, makea sinappi (minulla on hunajaa - 2 tlä), hunajaa, balsamiviinietikkaa, sitruunaa, valkosipulia, suolaa ja basilikaa.
- Vaihe 2 Jauhot valkosipulin kynsiä.
- Vaihe 3 Purista mehua sitruunasta - tarvitsemme 2 rkl. l.
- Vaihe 4 Lisää kaikki ainesosat tehosekoittimeen.
- Vaihe 5 Levitä kunnes sileä. Täytä Kreikan salaatti välittömästi ennen tarjoilua. Kuten kreikkalaiset sanovat :! Bon appetit!