Varmasti jokainen ihminen kohtasi tällaisen kasvin soijan, vaikka hän ei yritä tuorejuustoa eikä siedä soijakastiketta.
Soijaa lisätään makkaraa ja makkaroita varten, se pannaan majoneesiin ja makeisiin, samoin kuin pasta ja lähes kaikki puolivalmiit tuotteet, joiden valmistamiseen tarvitaan vain vettä.
Vaurioitunut käyttö?
Soijapavut sisältävät kasviproteiinia, se on hyvin lähellä munien, maidon ja lihan sisältämien proteiinien jälkeläisiä. Siksi soijapapu kykenee niin nopeasti nälän tunteen ja ei haittaa hahmollamme. Soijaproteiini sisältää kaikki aminohapot, jotka löytyvät vain eläinproteiinista.
Jos elimistö tuntee näiden aineiden puutteen, immuniteetti ja verenpaine voivat pienentyä, ja tarvitaan aminohappoja elinten, kudosten ja solujen uusimiseen. Siksi, jos yrität syödä vain kasvisruokaa, varmista, että sisällytetät ruokavaliosi tuotteisiin, jotka sisältävät soijaa. Esimerkiksi Japanissa on suuri määrä kasvissyöjiä, he keskimäärin 27 kilogrammaa soijaa vuodessa, mutta eurooppalaiset vain 3 kg. Lisäksi monien vuosien ajan asiantuntijat kertovat miksi japanilaiset elävät niin kauan - se on soijapavun ansio pöydässä. Lääkärit uskoivat, että soija kykenee vähentämään haitallisen kolesterolin määrää veressä ja suojaa myös syöpää vastaan. Kuitenkin äskettäin on tehty tutkimuksia, ja kävi ilmi, että itse asiassa soija ei ole niin hyödyllinen - ei ole mahdollista suojata pahanlaatuisia kasvaimia vastaan ja poistaa kolesterolia.
Jokaiselle soijaa rakastavalle henkilölle on mahdollisuus tai pikemminkin vaara ostaa geneettisesti muunnettu tuote. Se on hyvin yksinkertaista - soijapavun genetiikkaa kokeillaan usein. Koko maailmassa väitetään, että geneettisesti muunnetut tuotteet ovat turvallisia. Mutta kummallakaan vastustajilla tai kannattajilla ei ole tarpeeksi argumentteja päästä yhteen johtopäätökseen.
Mutta on syytä muistaa, että kaikki samoin edellytykset sille, että se voi vahingoittaa, ja totuus on olemassa. Esimerkiksi voimme sanoa muunnettujen USA: n tuotteiden kotimaasta. Jo 20 vuotta sitten ihmiset syövät näitä tuotteita. Tämän seurauksena - allergioiden määrä kasvaa joka päivä, ja joka kolmas lapsi on liikalihavia. Tietenkään ei ole olemassa luotettavia tosiseikkoja siitä, että syystä on muutettu ruokaa, mutta paremmin suojelet itseäsi tästä eikä vaaranna. Mistä tiedän, onko muunnettua tuotetta muutettu? Merkintä merkitään merkinnällä "Sisältää muuntogeenisiä organismeja", ja valmistajien on sovellettava tällaista merkintää.
Vmestomyasa
Olemme jo analysoineet, että soijaproteiini voi korvata eläinvalkuaisen, joten puolivalmiiden tuotteiden tuottajat tuottavat tuotteista halvempaa, lisäävät soijaa lihan sijaan. Ja kuten sinä ja tiedän, joskus tämä ei paranna tuotteiden makua.
Jos valitset huolellisesti tarran, voit selvittää, mitä makkaraa on tehty. Jos on olemassa ainesosa, kuten "kasviproteiini", on todennäköisimmin heillä aimea, koska soija. Lisäksi E479: n ja E322: n nimi on myös soija. Uskotaan, että jos lihavalmisteissa ei ole enempää kuin 20% soijapapuja, se ei vaikuta maultaan hyväksi.
Soijapavut ovat hyvin harvoissa myymälöissä. Ennen ruokailemista soijaa on kastettava 24 tuntia ja kypsennettävä muutaman tunnin. Kuitenkin tällaisten temppujen jälkeen maku on, kuten sanotaan, amatööri. Siksi soija ei käytännössä osta, mutta tuottajat ovat löytäneet tien ulos - he vain lisäävät papuja muihin tuotteisiin. Esimerkiksi:
- Soevoemyaso. Se näyttää siltä, että se on jauhettu liha tai sirut. Se on yleensä liotettu viiniin, maitoon tai veteen, minkä jälkeen se kypsennetään tavallisesta lihasta. Siksi 100 grammasta soijasta "jauhettua lihaa" tulee noin kiloa "lihaa".
- Soija tai tofu. Se näyttää tuoreelta juustolta. Jotkut uskovat, että tofu on tuore, mutta jos se paistetaan vihannesten ja mausteiden kanssa oliiviöljyssä, se muuttuu erittäin maukkaaksi.
- Yuba on soija-maitoa vaahtoa, mutta me tiedämme, että tämä tuote on "Korean parsaa", joka sijaitsee Korean porkkanan vieressä, ja maistuu vähän kuin kumi, mutta jos lisäät mausteita etikkaan, lisää mausteita, niin saat kauniita hyvä välipala.
Podsoumin luona
Soijakastikkeessa on kerrottava erikseen. Itämainen ruokalaji ei todennäköisesti toimi ilman tätä ainesosaa. Japanissa ja Kiinassa soijakastike korvataan suolalla.
Tavallisen soijakastikkeen valmistelu vie vähän aikaa. Soija aluksi puhdistetaan, murskataan ja sekoitetaan jauhetun vehnän kanssa. Kun tämä seos alkaa käymään, neste ei ole nestemäinen, minkä seurauksena kerätään ja suodatetaan. Tämä on tunnettu soijapapu. Ja kastikkeen makeus riippuu siitä, kuinka paljon vehnää lisätään soijaan.
Mutta saada kastike juuri näin, tarvitset lisää. Sen vuoksi siellä lisätään erityistä fermentaatiota, joka kiihdyttää käymisprosessia. Näin kastike ei ole valmistettu vuodeksi vaan vain yhdeksi kuukaudeksi. Ja kastike, joka on tehty vuodeksi, ja makkara-nopea ruoanlaitto maistaa ei eroa. On kuitenkin sanottava, että valmistajat eivät voi odottaa tätä kuukautta edes tässä kuussa, joten he auttavat "fermentaatiota emäksillä ja hapoilla. Joten ymmärrät, kuten olette jo ymmärtäneet, haitallisia epäpuhtauksia. Siksi ennen kuin ostat soijakastiketta, lue huolellisesti, mitä tarraan on kirjoitettu. Jos on merkintä "luonnollinen", voit turvallisesti ottaa sen.
Kun valitset kastikkeen, kiinnitä huomiota sen väriin. Muista, että kastikkeen väri on tummempi, sitä voimakkaampi maku. Tumma kastike sopii täydellisesti lihapullien kanssa, mutta sinun on oltava erittäin varovainen, kun lisäät, koska voit mennä liian pitkälle ja sitten et kuule lihan makua. Valonvärinen kastike sopii erinomaisesti salaatille, vihanneksille ja kaloille.
Muista, että hyvälaatuista kastiketta myydään vain lasipulloissa. Ei pitäisi olla mitään epäpuhtauksia ja sedimenttiä, mutta lisäaineita, kuten maapähkinöitä tai valkosipulia, ovat tervetulleita.
On sanottava, että naiset, jotka aikovat olla vauva, on tarpeen luopua soijaa sisältävistä tuotteista. Amerikassa tiedemiehet ovat huomanneet, että soijapavut sisältävät flavoneja, joita voidaan verrata todellisiin ehkäisyvälineisiin, jotta ne voivat estää raskauden.
Mihin he lisäävät soijaa?
- margariini
- majoneesi
- maitojuomia
- lihavalmisteita ja makkaroita
- suklaakakua.
Ovatko tuotteet vaarallisia?
Lääkärit keskustelevat jatkuvasti soijan tuotteiden aiheesta. Ja he puhuvat paitsi vaarasta, mutta myös hyödyllisyydestä.
Tutkijat sanovat, että muutaman tunnin kuluttua tällaisten tuotteiden vastaanottamisesta verenkiertoa parannetaan 50%. Katsotaanpa kuinka hyödyllistä soijaa on.
Voitko syödä soijaa lapsille?
Soijaproteiinin perusteella valmistettuja seoksia käytetään lehmän maitoproteiinin allergisen lapsen ravitsemukseen. Soijatuotteita käytetään 3-9 kuukauteen, jolloin on harkittava soijan sisältävien tuotteiden nimittämistä niin, ettei allergiaa ole. Ja tämä on lääkärin tehtävä. Kuitenkin sinun ei tarvitse antaa maitoa kokonaan maidon sijasta, koska pavun rasvapitoisuus on pieni ja ensimmäisinä vuosina tämä ei ole kovin hyvä lapselle.
Onko soija tullut niille, jotka haluavat laihtua?
Jos henkilö käyttää riittävästi proteiinia, rasvan tarve vähenee, joten paino voi mennä. Luonnolliset soijapavut sisältävät vähimmäismäärän rasvaa, jos vain ne kypsennetään kaikkien sääntöjen mukaan - ne on keitettävä höyryllä ja vedellä. Heitä käytetään jopa lihavuuden hoitoon.
Lisäksi tehtiin tutkimuksia, jotka osoittivat, että jos ihmiset, joilla on toisen tyyppinen diabetes mellitus syövät soijatuotteita, he voivat normalisoida ruokavalion rasvahappo- ja proteiinikoostumuksen ja säätää myös hiilihydraattien aineenvaihduntaa.
Luonnonsoijapavut ovat luonnollista alkuperää, joten niitä voi syödä jopa paaston aikana. Mutta älä korvaa tavanomaisia ruokia soijalla, koska voit poistaa oikeiden aineiden rungon.
Pravdali että et voi syödä soijaa ei kaikille?
Tutkijat ovat osoittaneet, että soija on erittäin hyödyllinen vanhuksille. Se sisältää korkealaatuista proteiinia, joka imeytyy hyvin ja sisältää enemmän, sisältää aineita, jotka estävät osteoporoosin kehittymisen. Myös soyabolzna vähentää riskiä sydän-ja verisuonitautien. On kuitenkin huomattava, että soijaproteiinia sisältäviä tuotteita ei voi missään tapauksessa käyttää ihmisiin, joilla on heikentynyt virtsahapon aineenvaihdunta, koska soija on veressä korkeampi.