Sieni solyanka
- 500 g kynää
- 300 g hapankaalia
- 2 sipulia
- 2 taulukko. rkl kasviöljyä
- 2 taulukko. rkl tomaattipastaa
- 3 suolakurkkua
- 20 g vihreää sipulia
- 4 taulukko. rkl hapankermaa
- 1 laakerinlehteä
- 4 kpl. pippureita
- suolaa
valmistus:
Sienet keitetään 2 litrassa vettä (noin 40 minuuttia). Sipuli jauhetaan ja paista kasviöljyllä (10 min). Sekoita sitten tomaattipastat ja poista ne lämmöstä. Sekoita kastikkeessa hapankaalia ja kypsennä 20 minuuttia. Lisää sipulit ja keitä vielä 5-7 minuuttia. Kurkut leikataan kuutiotuiksi, laitetaan keittoon, lisätään laakerinlehtiä, pippuria ja kypsennetään 10 minuuttia. Valmis keitto ripottele hienonnettuilla vihreillä sipulilla ja jätä 15 minuuttia sulkemalla kansi.
Keittoaika: 90 min.
Yhdessä palvelemassa 155 kcal
Proteiinit - 11 g, rasvat - 8 g
Neuvoja
Säilytä sieniä jääkaapissa, löyhästi ne kääreiksi paperiin (että tuote "hengittää"). Pakettina ei missään tapauksessa saa käyttää muovipusseja - niissä puun lahjat liukastuvat ja heikkenevät nopeammin.
Keitto sieniin
- 500 g kynää
- 1 sipulia
- 1 porkkanaa
- 1 selleri root
- 1 malja pippuria
- 2 taulukko. rkl kasviöljyä
- 2 tomaattia
- 100 g riisiä
- 300 g perunaa
- 4 kpl. pippureita
- 1 laakerinlehteä
- suolaa
valmistus:
Sienet lajitellaan ja kiehuvat 2 litraan vettä (noin 30 minuuttia). Sipuli leikataan puolirenkaisiin, porkkanoihin, sellerijuuriin ja sokeripulppaan - olkiin. Vihannekset paistetaan kasviöljyssä (5 min). Tomaatit täytetään kiehuvalla vedellä, kuoritaan, hienonnettu massa. Lisää vihanneksia ja paista vielä 5 minuuttia. Sekoita liemi, lisää riisiä, kypsennä 7 minuuttia. Peitä perunat, leikkaa pieniä paloja, laita liemi ja keitä 10 minuuttia. Lisää paistetut vihannekset, paprika, laakerinlehti, suola ja keitä 3 minuuttia.
Keittoaika: 60 min.
Yhdessä osassa 220 kcal
Proteiinit - 14 g, rasvat - 12 g, hiilihydraatit - 8 g
Borsch sieniä ja papuja
- 300 g kaalia
- 2 perunaa
- 2 juurikkaita
- 100 g valkoisia papuja
- 1 sipulia
- 1 porkkanaa
- 200 g sieniä
- 2. taulukossa. lusikat kasviöljyä ja tomaattimehua
- 1 taulukko. lusikallinen etikka
- 4 taulukko. rkl hapankermaa
- vehreys
- oliivit
valmistus:
Pavut liotetaan 12 tuntia Sienet keitetään 2 litrassa vettä (30 minuuttia) ja leikataan nauhoiksi. Pavut keitetään (20 minuuttia). Levitä sokerijuurikkaat ja paista puolet voista. Lisää tomaattipensas, etikka, pieni sieniravintola ja laita ulos. Porkkana ja sipuli leikkaa ja saute jäljelle jääneessä öljyssä. Leikkaa perunat kuutioiksi, kaali ja olki. Sieni liemi saa kiehua, laita perunoita, kaalia ja kypsennä 10 minuuttia. Lisää papuja ja maustettuja vihanneksia 5 minuutin kuluttua - haudutettua sokerijuurikasta, sieniä ja haluttaessa oliiveja. Maustakausi, tarjoile hapan kermalla.
Keittoaika: 60 min.
Yhdessä palvelemassa 370 kcal
Proteiinit - 21 g, rasva-16 g, hiilihydraatit - 18 g
Noodle keitto sieniä
4 annosta
- 200 g munakoiria
- suolaa
- 1,2 litraa vihanneslientä
- 1 sipulia
- 300 g herkkusieniä
- 2 taulukko. rkl kasviöljyä
- 3 taulukko. lusikat soijakastikkeessa
- 50 g vihreitä herneitä
- 100 g porkkanaa
- 1 varsi vihreää sipulia
- 1 teelusikallinen. lusikka murskattua inkivääriä
valmistus:
Nuudelit keitetään, taitetaan siivilässä ja levitetään keittolevyille. Kaada liemi keittämään ja 1/4 se kaataa nuudelit levyille. Sipuli leikataan ohuille renkaille, sienet - levyineen. Lisää sipuli kasviöljyyn, lisää sieniä ja laita ulos. Mausta soijakastikkeella. Porkkana leikattu viipaleiksi, vihreä sipuli - rengas. Jäljellä oleva liemi kiehuu uudelleen ja laittaa sienet, inkivääri, herneet ja porkkanat. Kypsennä 2 minuuttia. Lietema sienten kanssa kaada nuudeleita levyihin. Tarjoile vihreällä sipulirenkaalla.
Keittoaika: 40 min.
Yhdessä palvelee 320 kcal
Proteiinit - 10 g, rasvat 12 grammaa, hiilihydraatit - 40 grammaa