Affogato
4 annosta:
• 500 g vaniljajäätelöä
• 120 ml Amaretto-juomaa
• 500 ml kuumaa espressokahvia
Koristele ruokia:
• kermavaahto
• musta suklaa
Käyttämällä erityistä lusikkaa jäätelöä varten tee palloja vaniljajäätelöä ja levitä ne yli 4 kuppia tai kuppeja varten. Kaada jokaiseen annokseen 30 ml likööriä "Amaretto". Top kuumaa kahvia. Halutessasi koristele lasillinen kermavaahtoa ja raastettua mustaa suklaata. Aseta jälkiruoka lasiin ja tarjoile välittömästi. Tällä cocktaililla voi olla äärettömän paljon vaihtoehtoja. Lisää siihen manteleita, banaaneja, vaahterasiirappia, hunajaa, piparminttua.
Pumpkin-keitto appelsiineilla
4 annosta:
• 400 g kurpitsa-lihaa
• 2 sipulia
• 20 g inkivääriä
• 2 rkl kasviöljyä
• 500 ml kasvislientä
• 2 appelsiinimehua
• 1 oranssi
• 1 rkl. voi
• Suolaa, jauhettua mustapippuria, sokeria maun mukaan
• Kuoritut kurpitsansiemenet haluttaessa
Pumpkin-liha leikataan suuriksi kuutioiksi. Sipuli ja inkiväärijuuri, kuori ja hienonnettu. Kuumenna kasviöljy kattilaan ja kypsennä siihen sipulit, kurpitsa ja inkivääri. Kaada liemi, keitä 8 minuuttia. Tee perunamuusia. Kaada appelsiinimehua ja keitä. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla. Kuori oranssi ja erota massa kalvosta. Kuumenna paistinpannu paistinpannuun. Hapata se oranssilla viipaleella. Kaada keitto lautan päälle ja lisää appelsiinit. Ripottele kurpitsansiemenillä.
Porkkakakkua
10 annosta astiasta:
• 75 ml sokeria
• 175 g kasviöljyä
• 3 suurta munaa
• 140 g raastettua porkkanaa
• 100 g rusinoita
• raastettu oranssi kuori
• 175 g jauhoja
• 1 tl. sooda
• 1 tl. jauhettu kaneli
1/2 tl. maapähkinäpähkinä
100 g saksanpähkinöitä
Rasva-annokset:
munanvalkuaista
jauhettua sokeria
appelsiinimehua
Kulhoon yhdistää sokeri, öljy ja munat. Juokse kevyesti puisella lusikalla. Lisää raastettuja porkkanoita, rusinoita ja appelsiinikuorta. Sekoita jauhot, sooda ja mausteet. Lisää jäljellä olevat ainesosat ja sekoita pehmeä, lähes nestemäinen taikina. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Kaada taikina voiduksi silikonimuottiin ja paista 40-45 minuuttia. Jäähdytä 5 minuuttia, sitten heiluta kevyesti muotin reunoja ja poista kakku. Valmistetaan lasite: puolet munanvalkuaisesta kovaa vaahtoa jauhettua sokeria. Lisää appelsiinimehua maun mukaan. Levitä kakku lasiteella ja koristele pähkinöillä.
Snack paahtoleipää lohen kanssa
2 annosta:
• 4 viipaletta leivästä paahtoleipää varten
• 100 g kermajuustoa
• pieni taskukasvi
• 125 g suolattua lohifileetä
• 1 kurkkua
• Vesikrassi sisustukseen
Paista leivänpaahdin neljä leivän osaa, kunnes kullanruskea. Sekoita kermajuustoa hienonnettuun tilliin. Levitä juustoa lämpimän paahtoleivän päälle. Suolattu lohifileet leikkaa ohuita viipaleita. Kurkku leikkaa hyvin ohuita nauhoja (helpoin tapa tehdä se veitsellä). Laita viipaleet lohi- ja kurkkuliuskeita kermajuuston päälle. Korista välipala vesikrillillä. Jos et vielä ole leivänpaahdin onnellinen omistaja, leipää voi paistaa kuivassa paistinpannussa tai lisäämällä pieni määrä voita.