Venetsialaista risottoa
Italialainen klassinen lautasen on murteista ja tuoksua riisiä kinkulla ja parmesaanilla lihaliemessä.
Ainekset: 40 grammaa öljyä, 150 grammaa riisiä, valkosipulin kynsiä, lasi lihalientä, yksi sipuli, 100 grammaa jäädytettyjä herneitä, 50 grammaa kinkkua, lasi lihalientä, 100 grammaa parmesaania, suolaa ja pippuria.
Valmistus. Kuumennamme öljyä, paistetaan sipulia, valkosipulia, kinkkua. Lisää raakoja riisiä, herneitä, suolaa ja laita, lisää liemi, voit kokata sen paistinpannulla, mutta on parempi kokata uunissa. Risotto sirotellaan juustolla.
Kanin keitto italiaksi
Keitto vihannesten lisäämiseksi kananlihaan on hyödyllinen ja helppo ensimmäinen lautasen italiaksi.
Ainekset: kana, selleri, porkkana, 2 sipuli, korianteri, 5 perunaa, yksi sitruunamehu.
Valmistus. Laitoimme korianteria, selleriä, puolet perunoista (me puhdas, mutta älä leikkaa) pannuun, kuoritut sipulit, porkkanat, kana, kaadetaan vettä, keitetään ja keitetään tunnin ajan. Perunat ja kana, laitetaan eri ruukuihin. Me voimme levittää liemiä, me kaataamme lasin. Ja kaada se säiliöön, jossa on perunaa, mash, anna loput liemi. Jäljellä olevat perunat leikataan, lisätään liemiin, keitetään. Leikkaamme lihan, lisätään se keittoon ja täytetään sitruunamehulla.
Tomaattikastiketta basililla ja pastaa
Hienostuneisuus ja tuoreus yhdessä kylläisyyden ja ravitsemuksen kanssa on todellinen italialainen keitto.
Ainekset: 5 tomaattia, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, pippuria, basilikaa, suolaa ja valkoista paprikaa. Ja myös oliiviöljyä, 200 grammaa kuvitettua pastaa.
Valmistus. Kuumennamme öljyä, asetetaan hienonnettu valkosipuli ja sipuli, paista. Leikkaa tomaatteja, valkosipulia, sipulia, liemiä, papuja ja yhdistä neljännes tunnin ajan. Sekoita pasta, laita se keittoon. Basilian huuhtelemme, repimme lehdet, murskataan ja lisätään ne keittoon, suolaan ja pippuriin. Kypsennä 5 minuuttia.
Haudutettua kalmari
Ainekset: 1,5 kg pinaattia, 1,2 kg kalmaria, 5 rkl oliiviöljyä, 3 valkosipulinkynttä, 500 g tomaattia, suolaa.
Valmistus. Puhdistamme, pese ja pyöritämme pinaattia. Me puhdistamme ja pestämme kalmarin. Leikkaamme ne renkaiksi, joiden paksuus on noin 1 senttimetri. Laitoimme astia valkosipulilla ja oliiviöljyllä ja jätetään seisomaan. Poista ylimääräinen neste vihannesta. Lisää ne kalmariin, pudota tulipalo kuorittujen ja leikattujen kuutio-tomaattien kanssa, lisää suolaa. Kypsennä 20 minuuttia matalalla lämmöllä. Poistamme valkosipuli ja tarjoamme kalkkia kuumalle pöydälle.
Sianliha mausteisilla yrtteillä
Tämä herkullinen mehukas liha herkullisella tuoksulla. Paahdettuun sianlihaan tulee täydellinen lisä lasiin italialaista punaviiniä.
Ainekset: 1 kiloa sianlihaa, 3 kpl rosmariinia, teelusikallista fenkoli siemeniä, 1 sitruuna, 3 valkosipulinkynttä, ripaus kynsijauhoa, pippuria, suolaa maun mukaan.
Valmistus. Sekoita pippuri, neilikka, suola, fenkoli, sitruuna, rosmariini ja valkosipuli kulhoon. Teemme viillot lihasta, jonka syvyys on 1 senttimetri, me laitamme siellä saadun jauheen. Hiomme lihaa suolalla, pippurilla ja lanka kierteillä, jotta leikkaukset eivät avaudu. Paista lihaa grillillä tai grillillä 2 tuntia. Tai leivota sianlihaa leivinpaperiin, lihan ympärillä laitamme perunoita, jotka on ripsattu rosmariinilla.
Pasta tomaattikastikkeella
Italian pastaa voitti koko planeetta. On sanottava, että italialaiset käyttävät korkeimman luokan makaroneja, ja he syövät varmasti vihanneksia. Luultavasti tällainen italialainen lähestymistapa voisi varmistaa pastan menestyksen. Pasta tomaattikastikkeella on erinomainen italialainen lautasantenni.
Ainekset: 500 g tomaattia, 500 grammaa italialaista spagettia, 1 sipuli, 2 persiljanjuustoa, 1 porkkana, 1 selleri, 1 valkosipulin kynsi. 200 ml mistä tahansa liemestä, 4 rkl oliiviöljyä, 1 teelusikallinen jauhot, 2 rypsiä basilikaa, 2 persiljanjuustoa, jauhettua pippuria, suolaa maun mukaan.
Valmistus. Lisää vettä 3 rkl oliiviöljyä ja keitä se pastaa 2 litraa suolavettä. Pudota se sementtipulloon. Kastikkeen valmistukseen: kaikki vihannekset, paitsi tomaatit ja vihannekset leikataan karkeasti ja sammutetaan 1 rkl oliiviöljyä puolen tunnin ajan. Laita jauhot, lisää tomaatit leikattu viipaleiksi ja anna liemi papu. Kypsennä vähän lämpöä, kunnes vihannekset ovat pehmeät. Hiomaan se elintarvikeprosessorissa tai hiomme kastike seulan läpi, suolaa se, pippurimme, sitten tarvittaessa lämmitä vähän niin, että ylimääräinen kosteus haihtuu. Palvelemme keitettyä pastaa, kaada lämpimän kastiketta ja ripottele se hienoksi hienolla basilikalla.
Roomalaista leipää
Tämä on erittäin hyödyllinen leipä, hämmästyttävän herkullinen, jonka voit leipoa itseäsi ja nauttia perheesi alkuperäisillä kotitekoilla leivonnaisilla.
Ainekset: 6 lasillista jauhetta, 50 grammaa hiivaa, puolet lasillisen rusinoita, 8 munaa, 1 rkl rumia, 1 tl kanelia, 1 rkl sokeroitua hedelmää, suolaa.
Valmistus. Liota hiivaa lämpimässä vedessä, kun hiiva sopii, lisää jauhot, suola, munat ja vaivaa taikina. Sitten vähitellen käyttöön hedelmiä, rusinoita, kanelia, rommia, älä lopeta vaivata taikinaa. Jätetään taikina ylös (noin 1 tunti). Voitele öljyn muoto, laita sitten taikina ja paista yksi tunti.
Täytetyt kananrinta
Erittäin maukas yhdistelmä kanaa juustolla, valkosipulilla ja pähkinöillä.
Ainekset: ota kananrinta, 4 rkl pähkinää, majoneesia, viheriä ja valkosipuli. 100 grammaa juustoa, pippuria, korianteria, suolaa maun mukaan.
Valmistus.
Päihdytetään rinta, suola, kaada pippuri ja korianteri, peitä majoneesi ja valkosipuli. Ripottele yrttejä, juustoa, pähkinöitä, rullaa, muotoilla ja leivota, rasvaa majoneesia.
Entrecot-sieniä
Klassinen entrecote valmistetaan häristä. Mutta moderni keittiö tarjoaa tämän lautasen naudanlihaa, lisäämällä esimerkiksi sieniä.
Ainekset: 1 kiloa naudanlihaa, 400 g sieniä, kasviöljyä, 2 sipulia, 1 litra liemiä, 1 lasillinen smetanaa ja vihreitä.
Valmistus. Leikkaa liha osiksi, ripottele jauhot, pudota ja paista raskaasti kuumennetulla paistinpannulla. Lisää lomakkeeseen. Paista jauhot, sipuli, suola, kaada liemi ja hapankermaa ja laita ulos. Kastike täytämme lihan, lisätään paistetut sienet ja laitetaan ulos.
Katkarapuja
Keittämisen nuudelit otetaan tasainen ja leveä, mutta ei pitkä. Mutta yhdessä katkarapujen kanssa se saa piquant makua.
Ainekset: 300 grammaa nuudeleita, puolet litraa 20% kermaa, 3 valkosipulinkynttä, 100 grammaa voita, sitruuna, 700 grammaa katkarapuja, suolaa ja pippuria.
Valmistus. Katkarapuja me puhdistamme, lisätään suolaa, pippuria, öljykastiketta valkosipulilla ja sitruunamehulla, lisätään kermaa ja keitetään. Me kiehutamme nuudelit, lisätään vettä, laitetaan ne katkaravut. Me palvelemme, kun se kiehuu.
Napolilainen omeletti
Italiassa tämä ruokalaji on erittäin suosittu. Omelissa lisätään kinkkua tai lihaa, vihanneksia ja juustoa. Omelette valmistetaan ensin liesi, sitten leivonna uunissa.
Ainekset: 1 sipuli, 9 munaa, 2 rkl oliiviöljyä, ½ cup jäädytettyjä herneitä, 150 grammaa keitettyä pastaa, suolaa, pippuria, 100 g raastettua juustoa.
Valmistus. Munat vzobem suolalla, leikkaa kinkku ja paista sipulit. Lisää kinkkua, herneitä, pastaa, 1 rkl juustoa, täytä se muna ja kypsennä noin 8 minuuttia. Ripottele juustoa ja paista.
Jälkiruoka marjoista ja luumuistaAinekset: 500 grammaa rasvaista kermaa, 1 paketti vaniljakermaa, 1 paketti gelatiinia, 50 grammaa sokeria, vadelmia, mansikoita, mansikoita ja muita marjoja maun mukaan.
Valmistus. Gelatiinia laitetaan veteen puoli tuntia turvotukseen. Kerma vzobem vaniljasokeri ja sokeri. Gelatiinia voimme kiehua, viileä ja päästä kermaan. Me hajoamme seoksen kupuihin ja panemme jääkaappiin 3 tai 4 tuntia. Palvelemme jälkiruokaa, joka on koristeltu hyytelöllä tai tuoreilla marjoilla. Juoma on valmis!
"Uzelok" evästeet
Herkullinen hoito perheelle.
Ainekset: 75 grammaa margariinia, 1 kuppijauhoa, 60 grammaa sokeria. 1 muna, 1 tl leivinjauhe, 40 grammaa jauhettua sokeria, kasviöljyä, 1 tl kuminaa, 2 rkl hapankermaa, suolaa.
Valmistus. Otetaan margariini sokerilla, lisätään jauhoja leivinjauheella, muna, kumina, smetana ja teen taikina. Roll it ja leikkaa se nauhat, niistä me sokea nymme ja paista ne öljy ja peitä ne jauhe.
Appelasalaatti, halva ja pähkinät
Ravitseva ja erittäin hyödyllinen salaatti, joka koristaa minkä tahansa pöydän.
Ainekset: 2 makeat ja hapan omenat, 3 rkl rusinoita, 3 rkl setripähkinää, 100 grammaa halvaa, kermavaahtoa, granaatti siemeniä.
Valmistus. Kirkasta omenat, poista ydin, leikkaa kuutiot. Avaa halva, rusinoita 5 minuuttia kiehuvaan veteen. Sekoita kaikki, lisää pähkinät, granaattiomena ja koristele kermalla.
Oranssi hedelmäjuoma
Juomat voivat lämmetä kylmässä, vaimentaa janoa, herättää ruokahaluasi. Tarran appelsiineja kanelilla on virkistävä, terve ja maukas juoma.
Ainekset: 2 appelsiinia, 100 grammaa sokeria, sitruunahappoa, 1,5 kupillista vettä, kanelia.
Valmistus. Irrota appelsiinit ripustuksesta, purista mehu. Pistä purppura, lisätään kanelia, sitruunahappoa, sekoita, täytä sokeri ja keitä 10 minuuttia. Me sekoitetaan juoma mehu, me seisomme päivän kylmässä.
Cocktail oranssi ja likööri
Makea, raikkaus, mielenkiintoinen yhdistelmä on hyvää juomaa puolueelle. Otamme kaikki ainesosat samaan määrään.
Ainekset: appelsiinimehu, kahviöljy, ananasmehu, kerma, vodka.
Valmistus. Kaikki aineosat sekoitetaan ravistelijassa. Tarjoamme lasi samppanjaa varten.
Ginger teetä hunajaa
Tämä lämpeneminen, hieno juo lisää immuuniota ja auttaa parantamaan vilustumista.
Ainekset: 2 viipaletta sitruunaa, hunajaa, pieniä inkivääriä.
Valmistus. Leikataan inkiväärijuuri, täytetään kiehuvalla vedellä ja annetaan se seistä yhden minuutin ajan. Sitten sitruunaa, kulta ja vaadi 10 minuuttia.
Suklaa profiteroles
Ainekset: 150 grammaa tummaa suklaata, 800 grammaa paksu kerma, jauhemaista sokeria, 4 munaa, 125 grammaa seulotettua jauhetta, suolaa, 300 ml vettä ja 60 grammaa voita.
Valmistus. Kaada vettä isoon kattilaan, laita voin ja anna voin sula. Lisätään suolaa, lisää jauhot. Kuumenna seos matalalla lämmöllä, sekoita kunnes elastinen massa on saatu, jatka lämpöä ja sekoita noin 15 minuuttia.
Kun vesi haihtuu, taikina muuttuu homogeeniseksi. Se on helppoa seinien ja pohjan takana, poistamme sen tulesta. Anna sen jäähtyä, lisää sitten yksi muna. Laita taikina ruiskuun suuri suutin tai kulinaarinen pussi ja purista pallot leivinpaperilla, öljytty. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta profiteroleja uuniin 20 minuuttia. Sillä välin otamme puolet kermasta sokerijauheella. Kun profiteroles jäähdytetään, täytä ne ruisku kerman kerma.
Sulata suklaa vesihauteessa, anna sen jäähtyä ja lisää loput paksu kerma ja viilto. Meidän on upotettava suklaakermaa yhteen, ja yhdistelemme pyramidin tasainen ruokalaji profiteroleihin. Me koristelemme ruusuista kermavaahdosta.
Kahvia Wienissä
Ainekset: 2 kupillista kahvia, vähän sokeria, 300 grammaa tummaa suklaata, vähän kermavaahtoa.
Valmistus. Suklaa kulutetaan suurella raastimella, pannaan kattilaan. Me lämmitetään pari. Kun suklaa sulatetaan, lisää se kuumaan kahviin. Me sekoitamme kaiken puulavan kanssa. Lisää sokeria maun mukaan. Kaada lasia, suuret lasit. Päälle koristella kermavaahtoa. Palvelemme pöytää kuumassa muodossa.
Juo oranssi ja kiivi
Ainekset: ¾ kuppi kiivi-mehua, 1/4 kuppi appelsiinimehua, useita persikoita, ananasta ja kirsikkaa sisustukseen.
Valmistus. Sekoita kiivi mehu appelsiinimehu. Kaada pitkä lasi. Ohuessa sauvalla piirretään kirsikoita ja hedelmäviipaleita, lasemme ne lasiksi juomalla.
Nyt tiedämme, mitkä ovat Italian kansalliset ruokalajit ja juomat. Jos päätät valmistaa ruokia näiden reseptien mukaan, täytät italialaisen keittiön ihailijoita.