Mausteinen leivonta
4 annosta:
4 kanafileetä, 2 valkosipulinkynttä, 1 ripaus raastettua muskottipähkinää, 2 munaa, 1 teelusikallinen. lusikallinen tomaattipastaa, 70 g murskattuja manteleita, 1 pöytää, lusikalaa, 50 g juustoa, 2 rkl oliiviöljyä, suolaa.
valmistus:
1. Siirrä valkosipuli puristimen läpi. Kanafilee hiero valkosipulimassaa, ripottele suolaa ja muskottipähkinää ja jätä puoli tuntia. 2. Munat lyödä tomaattimehua. Valmista leivitetty manteleita, keksejä ja juustoraastetta. 3. Täytä fileet leivitettyinä, kastele sitten munat tomaattipastalla ja rullaa uudelleen rypytyksissä. Paista oliiviöljyssä 15-20 minuuttia. Valmistusaika: 90 min, yhdessä osassa 780 kcal proteiineja - 47 g, rasvoja - 63 g, hiilihydraatteja - 7 g.
Tomaattien fileetti
4 annosta:
1 kg tomaattia, 1 valkosipulin kynsi, 5 pöytää, lusikoita oliiviöljyä, 3 kananrintafileetä, 100 g juustoa, 1 sipuli, 1 teelusikallinen. lusikka kuivattua oreganoa, 3 pöytää. lusikat hapan kermaa, 1/2 persiljaa ja tilliä.
valmistus:
1. Leikkaa fileet kuitujen yli, kauden ja paista puolet oliiviöljystä.
2. Leikkaa tomaatit kiehuvaan veteen, poista kynsinauha, leikkaa liha viipaleiksi. Valkosipuli leikataan ja sekoitetaan tomaattien kanssa. Laita massa muodossa, lisää suolaa, pippuria ja ripottele jäljelle jäävällä oliiviöljyllä. Paista grilli alla 10 minuuttia. 3. Hanko juustoa suureen makaroniin, leikkaa sipulit ja yrtit. Juusto ja sipuli sekoitetaan oregano ja smetanaa. 4. Paistetut broilerifileet asetetaan tomaatille tasaiselle kerrokselle juuston massan jakamiseksi, muoto on asetettava grillin alle 8-10 minuuttia. Ripottele yrtteillä. Valmistusaika: 20 minuuttia yhdessä osassa 580 kcal Proteiinit - 41 g, rasvat -17 g, hiilihydraatit - 8 g.
Hepatuli Julien
Ravintolassa tätä ruokia voidaan kutsua gratiniksi.
2 annosta:
250 grammaa kananmaksaa, 2 keskipulloa, 2 rkl voita, 100 g majoneesia, 2 rkl raastettua juustoa, suolaa, pippuria.
valmistus:
1. Leikkaa sipulit kuutioiksi, leikkaa maksa pieniksi paloiksi. Paahda pannulla pannu, liuottaa voin ja pastöroida se ensin, kunnes sipuli on kirkas, lisää sitten maksa ja paista se kunnes ruskea. Kaakaota ja levitä pienissä annoksissa. Ripottele juustoraastetta, kaada majoneesia ja aseta esilämmitetty 200 ° uuni. Paista kunnes pintaan muodostuu kultainen kuori (noin 10 minuuttia). 2. Irrota valmistettu astia uunista ja käytä välittömästi kuumana alkupalana tai toisella kurssilla kiehuvien perunoiden jälkeen. Valmistusaika: 20 minuuttia yhdessä osassa 738 kcal Proteiinit-35 g, rasvat-62 g, hiilihydraatit -11 g.
Paistettua kanaa hunajaminaadissa
4 annosta:
600 g broilerin rintafilettä, 2 punaista, vihreää ja keltaista paprikaa, 2 rkl hunajaa, ketchup- ja soijakastiketta, 2 valkosipulinkynttä, 2 sipulia, 3 pöytää, lusikoita oliiviöljyä, suolaa, jauhettua mustapippuria.
valmistus:
1. Laita valkosipuli lehdistön läpi, sekoita hunaja, ketsuppi ja soijakastike. Saatu marinadiöljy kananrinta. 2. Leikkaa pippurinkut puoliksi, poista ydin siemenillä, leikkaa liha kaistaleiksi. Sipuli leikkaa ohut puoli rengasta. 3. Grillaa fileet oliiviöljyssä (3 minuuttia kummallakin puolella). Siirrä leikkuulaudalle ja leikkaa se nauhat. Samassa pannussa paista sipulit pippurilla (6 minuuttia). Lisää file ja jäljellä oleva marinadi ja maistetaan mausta. Valmistusaika: 20 min yhdessä osassa 568 kcal Proteiinit-47 g, rasvat 32 g, hiilihydraatit-23 g.
Kana täyteaineena
Se leipataan rypäleen lehdistä valmistetusta kääreestä.
8 annosta:
1 kana, 300 g viinirypäleitä ilman kauraa, 300 g oliiveja, 100 g viikunaa, 200 g viinirypälepaperia, 100 g pähkinöitä, 1 sitruuna, suola, 3 rkl hapankermaa, 100 g sipulia, 2 rkl voita.
valmistus:
1. Levitä kanaa suolalla. Leikkaa viikunat neljänneksiin. Pähkinöitä jauhaa, sekoita viikunoihin, viinirypäleitä ja oliiveja. Lisää kanaa tuloksena olevaan seokseen, peitä useilla kerroksilla rypäleen lehtiä ja kääri puuvillalankaa. Sitten kana rasva hapankermaa, laita uuniin ja paista 30-40 minuuttia 200 °. 2. Syötä sipuli kiehuvalla vedellä ja puhdista kylmän veden alla. Lamput rullataan jauhoihin ja paista voita (10 min). 3. Poista rypäleen lehdet kana ja tarjoile sitä paistettua sipulia. Valmistusaika: 40 minuuttia yhdessä osassa 435 kcal Proteiinit-25 g, rasvat-12 g, hiilihydraatit-21 g.