Jäätelön jälkiruoka "Maidon cocktail"
Vatkaa 250 g mansikoita, joissa on 3 leikattua riisiä banaania, 250 g jogurttia (ilman täyteainetta), 2 rkl. lusikat puhdasta hunajaa ja 200 ml maitoa. Siirrä jäätelönkeittimeen ja keitä noin 25 minuuttia. Aseta jälkiruoka säiliöön ja jäätyy pakastimeen.
Jää ja liekki jälkiruoka
Tarvitset:
- jäätelöä 150 g
- maissihiutaleet - 6 rkl. l.
- maito-150 g
- kasviöljy - 250 g
- koristekasvit (voidaan jäädyttää)
Kolme 50 g: n jäätelöä juoksee hienoksi jauhettua maissihiutaleita ja laita pakastin 10-15 minuuttia, sitten irrota. Suihkele pallot maidossa, rullatkaa sitten hiutaleissa ja laita kammioon (toista tämä toimenpide kolme kertaa). Kasviöljy tuo kiehuvaksi, ota jäätelöpallot viljaan, ahvenen kiehuvaan öljyyn, paista kunnes terävä. Aseta nämä pallot lautaselle, koristele hedelmillä ja kentillä ylhäältä.
Jälkiruoka melonin kanssa
4-6 annosta:
- 200 g hienoa sokeria
- 3 pientä melonia
- minttu olemus
- 2 proteiinia, jotka on pehmeää vaahtoa
Liuotetaan sokeri 200 ml: aan vettä, keitetään ja kiehuvataan 5 minuuttia. Jäähdytä se. Melonin melonia voittaa osissa sekoittimessa. Lisää kolmasosa sokerisiirapista kullekin meloni-annokseen sekoittimessa. Jakaa proteiini jokaisen annoksen välillä. Jäähdytetään sulatettu seos pakastimessa ja sitten lisätään yhdistelmään lisäämällä proteiinia. Pakastele yön yli.
Vesimeloni graniitti vodkan kanssa
4-6 annosta:
- 1 kg vesimelonia
- 2 rkl. l. sokeri
- З ст. l. vodka
- mustikoita ja karhunvatukka.
Pulpataan vesimeloni kulhoon seulan läpi, lisätään sokeria ja vodkaa ja kaadetaan sitten muovisäiliöön. Peitä ja pese pakastin vähintään 3 tuntia. Vodka ei salli seoksen jäätyä voimakkaasti. Sekoita haarukka hajoamaan kiteiksi. Palauta se pakastimeen ennen tarjoilua.
Graniitti mustaherukalla ja mintilla
4-6 annosta:
- 200 g sokeria
- 200 ml kiehuvaa vettä
- 20 g tuoretta minttia
- 7.50.g mustaherukka
- mehua 2 sitruunaa
Tee siirappi, sekoittamalla sokeria kiehuvaan veteen. Jätä minttu siirappiin, kunnes se jäähtyy. Heitä pois minttu. Valmista mustaherukka siirappiin noin 5 minuuttia, kunnes marjat pehmeiksi. Ravista elintarvikeprosessori, hankaa seulan läpi. Lisää sitruunamehu ja jätä. Pakastele jääpalakoneessa paksun jään tilaan, laita pakastimeen ja pakastamiseen.
Graniitti karamellista persikoista
4 annosta:
- 170 g sokeria
- 1 rkl. l. maaperän kardemumsiemeniä
- 700 g persikkaa
Sokerilla ja kardemummalla lisätään 240 ml vettä. Kiehauta, keitä 3 minuuttia, kunnes sakeutuu kevyesti. Hiero siiven läpi, anna sen jäähtyä kokonaan. Sekoittunut massa massa murskattu tehosekoittimessa. Sekoita siirappia. Pysäytä, kunnes se jäätyy reunoilta. Sitten he löysivät haarukat. Palauta se pakastimeen.
Parfait karhun kanssa
- Karviaiset - 200 g
- muna (keltuainen) - 4 kpl.
- sokeri - 2 rkl. l.
- liköön sitruuna - 6 rkl. l.
- konjakki - 2 rkl. l.
- kerma paksu -1 rkl.
Kypsät marjat murskataan ja täytetään seoksella viinaa ja konjakkia 30 minuuttia. Keltarahat puntaa sokerilla, kaada 3 rkl vettä ja pudota vesihauteessa, kunnes paksu vaahto. Kinkut viilentävät ja viilentävät. Kermavaahtoa ja sekoita keltuaiset kanssa. Lisää karviainen, sekoita kevyesti, hajota muotteihin ja jäädytellä.