Hillo jam ja kerma
- 450 g jauhoja
- 20 g hajoamisainetta
- 25 g jauhettua sokeria
- 75 g voita
- 3 munaa
- 200 ml maitoa
- 75 g rusinoita (valinnainen)
- rakeistettua sokeria
- suolaa
resepti:
Jauhot ja suola ja leivinjauhe suolakeittoon. Lisää jauhemaista sokeria ja sekoita. Sekoita sitten voita. Erillisessä kulhossa voittaa 2 munaa ja lisää maitoa niihin. Mittaa 60 ml seosta, yhdistä loput jauhot ja öljy. Lisää rusinat. Sekoita ainesosat perusteellisesti käsin. Tarvittaessa lisätään loput munat maitoon vaivaamisen aikana: taikinan on oltava pehmeää ja joustavaa. Laita taikina pöydälle, ripoteltu jauhot ja vaivaa, kunnes se pysyy muodoltaan. Ripottele taikina jauhot ja rullata se 2,5 cm: n paksuiseksi kerrokseksi. Lopeta taikina leikatut mukit, joiden läpimitta on noin 5 cm. Aseta mukit kevyesti ripottuneelle leivinlevylle, ylhäältä paistetun munan tai jäljellä olevan munakoostumuksen avulla. On hyvä ripottele sokerin kanssa. Paistetaan pannuja esilämmitetyssä uunissa 230 ° C: een 7-10 minuutin ajan, kunnes ne muuttuvat kultaiseksi. Hieman viileä ja tarjoile hillolla ja kermavaahdolla.
Grillattuja mereneläviä
- 8 kampasimpukkaa
- 2 kääriä langoustine (haarniska)
- 1 hummerin häntä (kuoressa)
- 8 tiikerin katkarapuja (kuoritut)
Marinoida:
- 100 ml valkoviiniä
- 1 kalkkia
- 100 ml oliiviöljyä
- 1 chili pippuria
- suolaa, pippuria
Kastike:
- 200 g kermaa 22%
- 1/2 tl. curry
- 4 kalkinlehteä
- 1 sitruunaruohoa
resepti:
1. Jäädä hummeri ja hummerin hännät kahteen samaan osaan. 2. Lisää kaikki merenelävät syvään astiaan, lisää suolaa, pippuria, lisää viiniä, lime mehua, oliiviöljyä, chiliä, leikataan viipaleiksi, sekoita kaikki ja laita se jääkaappiin 1 tunnin ajan marinointia varten. 3. Kun äyriäiset marinoituvat, kokki kastike. Kastikkeessa kaada kerma, lisää samat kalkkilehdet ja murskattu sitruunan durra ja curry, kiehuvat. Vähennä lämpöä minimiin, suolaa ja keitä vielä 5 minuuttia, poista kuumasta ja anna sen söilemään vielä 10 minuuttia. Kastele kastike seulan läpi. 4. Seafood grill asti valmis ja tarjoile, kastelemalla niitä kastikkeella.
Naudanpihvi
- 2-4 ohutta pihviä naudanlihaa luussa
- öljy
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan
resepti:
Voittaa lihaa. Kuumenna lämmitin tai paistinpannu ja kevyesti ruskea pihvit vähän öljyä. Sitten tuo ne valmiiksi uunissa 150 asteen lämpötilassa. Se kestää enintään 6-8 minuuttia. Kaada lihaa pippurilla ja suolalla
Mousse jäätelöä
- 1 pakkaus kuivattuja manteleita
- 1 paketti mansikkajäätelöä
- 1 mustikkapakkaus
- 1 pakkaus vadelmasta
- 1 kerma kermaa vaahtokarkkeja
- leivinastia tai 4-6 cremania
resepti:
Kremenki tai jäähdytetään pakastimessa, kaada mantelit. Astioiden pohjassa laita jäätelö, marjat ja pähkinät paksuun kerrokseen. Päätä ohut kerros kermaa vaahtokarkkeja ja laita jälkiruoka pakastimessa. Ennen tarjoilua, sinun täytyy lämmetä hieman uunissa ja peittää lasite.
Apple Chups
Ehkä kaikkein kekseliäisimpi reinkarnaatio. Ajatus meistä painoi kiinalaisia omenoillaan karamellissa. Jokainen omena on vain pantamaan sauvaansa. No, ei hupaupoja?
- 10 pientä omenaa (taivaallinen tai tavallinen nuori)
- 250 g sokeria
- 50 g vettä
Pienessä keitossa kastele vettä, lisää sokeria ja pistä hitaasti, kunnes sokeri liukenee kokonaan. Älä häiritse, muuten siirappi sokeroidaan. Kun sokeri liukenee, keitetään vielä 5 minuuttia ja poista se lämmöstä. Kierrä omenat pitkiä puisia vartaaseita ja kastele syntyneeseen siirappiin. Sitten viedään se kylmään veteen muutaman sekunnin ajan. Jos karamelli jäätyy epätasaisesti, toista menettely. Laita omenat pergamenttiin tai folioon ja laita jääkaappiin 1-2 tuntia.
Juice hyytelö
- 250 ml omenamehua
- 250 ml appelsiinimehua
Jokaisessa mehussa lisätään erikseen 10 g gelatiinia ja annetaan seistä 20 minuuttia. Sitten lämmitä jokaisenlainen mehu erillisessä kattilakeliin liuotettuna. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Osuuskuppeja tai hyytelömuotoja 1/3 täytetään yhdenlaisella mehulla, asetetaan jääkaappiin puoli tuntia, niin että hyytelö on jäädytetty. Tee myös kaksi kerrosta hyytelöä. Tarjoile palvelukulhoon tai kuppeihin. Halutessasi koristele marjoilla. Naturalness ja jälleen luonnollinen. Voimme tehdä ilman väriaineita ja makeutusaineita. Valitsimme kirkkaimmat mehut - sitten kotitekoinen hyytelö ei kääntyisi varovasti kauppaan.
Berry pop
Useimpien teollisten juomien ainesosien pitkässä luettelossa on ortofosforihappoa. Tämä komponentti on erityisen haitallista lasten vatsalle. Kotitekoisten sooda - vain luonnollisten marjojen ja kuplien paheksunta. Muuten, mikä on tämä taikuus?
- 300 g mustaherukka (voit käyttää jäädytettyä)
- 1 litra vettä
- 200 g sokeria
- 500 ml kuohuviiniä
Vedä vettä sokerin kanssa kiehuvaksi, poista lämmöstä ja jäähtyy hieman. Sitten kaadetaan pestyihin herneihin ja pidä seistä 3-4 tuntia. Kosta ja lisää soodavettä. Voidaan käyttää jäähdytettyinä tai jäällä.
Pumpkin-perunoita
Ranskalaisia perunoita ei arvostella vain laiska - ylimääräiset kalorit, ylikypsennetty öljy ... Emme suojaa. On parempi korvata perunat kurpitsalla: tässä punaisessa vihannessa on paljon hyödyllisyyttä ja ennen kaikkea ylimääräistä rautaa, joka on välttämätöntä ilmaa kasvavalle organismille.
- 1/4 suuri kurpitsa
- 100 g tärkkelystä (leivontaan)
- 100 g auringonkukkaöljyä
- 5 rkl. l. Seesaminsiemeniä
- suolaa
Kurpitsa kuoritaan ja leikataan suuriksi lobuloiksi. Suolaa ja rullaa tärkkelyksestä kaikilla puolilla, ravista ylimääräistä tärkkelystä. Paista kurpitsa viipaleet paistinpannuun hyvin kuumennetussa öljyssä, kunnes kullanruskea noin 1 minuutti kummallakin puolella. Laita paistettua kurpitsia lautasliinaan, liota ylimääräinen rasva ja ripottele seesaminsiemenillä. Pumpkin voi paistua klassisella tavalla - paistettua. Toisin kuin stereotypio, se ei ole niin huono: kiehuva öljy muodostaa välittömästi kuoren tuotteen pinnalle eikä sillä ole aikaa tunkeutua sisälle. Tärkeintä - sinun täytyy vaihtaa öljyä.