Cowberry tuo vuosittain suuren marjan marjat. Jokainen kotirouva yrittää tarjota perheelleen varastoa näistä hyödyllisistä marjoista talvella. Mansikan sadonkorjuun reseptit ovat saaneet suurta suosiota johtuen hedelmien miellyttävän astringentin makuista ja parantava ominaisuuksista. Tuoreet marjat karpalot, jopa huoneenlämmössä, eivät pilata vähintään kymmenen päivää. Pitempää varastointia varten on kuitenkin tarpeen käyttää erityisiä reseptejä mustikkaan korjuuun.
Mansikan hillon resepti.
Puhdas pesty marjat karpalot sijoitetaan altaaseen ja kaada kuuma sokerisiirappi. Sokerin pitoisuus siirapissa on oltava vähintään 80 painoprosenttia (1 litran tämän siirapin valmistamiseen tarvitaan 0,3 litraa vettä ja 1,2 kg sokeria). 1 kg: n marja-marjoja tarvitset 0,5 litran siirapin. Halutessasi voit lisätä hieman mausteita - kanelia, neilikkaita tai sitruunankuoria. Laita sitten lantio liesiin ja keitä sisältöä alhaisessa lämpötilassa, kunnes se on valmis. Jäähdytetty puolukkahillo, jossa on puinen lusikka, sijoitetaan tölkkeihin, jotka on peitetty pergamenttipaperilla, ja suljetaan sitten tiiviisti kansiin tai tiukasti sidottuun kiinteään lankaan.
Hedelmättyä kompostia resepti puolivartalta.
Valmistetaan hillosta puolikkaalla, kerätyt marjat lajitellaan huolellisesti ja vapautuvat lehdistä ja oksista. Vehnä pestään ja asetetaan purkkiin ja kaadetaan kuuma sokerisiirappi (sokeripitoisuus siirapissa on noin 30 - 40 painoprosenttia). Sitten tölkit kääritään kansiin ja sen jälkeen pastörointi suoritetaan 20 minuuttia veden lämpötilassa 90 ° C. Jäähdytyksen jälkeen aihiotavarat varastoidaan kellariin tai muuhun viileään huoneeseen.
Hedelmämehun valmistuksen resepti.
Kastikkeesta valmistetusta mehusta lisätään sokerisiirappia laskemalla 0,3 litraa siirappia 1 litraa vehnäjauhoa kohti. Sokeripitoisuuden tulisi olla noin 40 painoprosenttia. Lopputuote siirapin lisäämisen jälkeen sisältää noin 15% sokeria. Kuitenkin ennen kulutusta korjatun puolukka mehua voidaan liuottaa hieman jäähdytetyn keitetyn veden kanssa, koska tuotteella on melko korkea happamuus.
Resepti mustikkaa.
Marjat karpalot peitetään emalipannulla, sitten kaadetaan siirapilla (siirapin lisäämiseksi 1 litraan vettä, liuotetaan puolet tl suolaa ja 2 rkl sokeria). Sitten panoksen sisältö saatetaan kiehumaan ja sitten jäähdytetään. Pidä märkä lehmä jääkaapissa.