Kerma-keitto katkaravun kanssa Runsas juusto kermakäsi katkaravut, erittäin herkkä, kermainen ja helppo valmistaa! Erityinen kohokohta on se, että kun tarjoillaan jokaisessa tarjoilussa, laitamme suuren keitetyn katkaravun erilleen keittoon ja ripottele se parmesaanilevyillä, jolloin keitto vielä kyllästy maun mukaan ja ulkonäöltään näyttäväksi!
ainesosat:- Perunat 4 kpl.
- Jäädytetyt katkaravut 250 g
- Katkarapu suuri 3 kpl.
- Kermajuustoa 180 g
- Juusto Parmesan 25 g
- Tuore tilli 0,3 nippu
- Curcuma 0,5 tl.
- Suolaa 2 tl.
- Mustapippuripulveri 0,5 g
- Vesi 1200 ml
- Vaihe 1 Tarvittavat perunat, kuoritut sulatetut katkaravut, hyvälaatuiset sulatetut juustot, parmesanjuustoa, suuria katkarapuja, suolaa, tuoretta mustapippuria, kurkumaa, appelsiiniä ja vettä.
- Vaihe 2 Perunat puhdistetaan, pestään, leikataan suuriksi paloiksi, kasataan kattilaan, kaadetaan veteen ja keitetään, kunnes tarjouksen suolaa ruoanlaittoon sopivaksi.
- Vaihe 3 Aseta keitetyt perunat sekoittimen kulhoon.
- Vaihe 4 Pyyhi smoothie. On okei, jos jäljellä on joitain kiinteitä kokkareita.
- Vaihe 5 Aseta perunat kattilaan samassa vedessä, jossa sitä keitetään. Sekoita viilto, kunnes yhtenäinen. Ripottele sulatettu kuoritut katkaravut. Tuo kiehuvaksi.
- Vaihe 6 Hiertomme sulatettua juustoa suurella raastimella ja laita se keittoon. Sekoita ja kypsennä keskilämmöllä, kunnes juustomassa liukenee täydellisesti (noin 8 minuuttia).
- Vaihe 7 Lisää mausteita keittoon - kurkuma ja musta jauhettu pippuri, sekoita.
- Vaihe 8 Dill my greens, kaata ja kaada keittoon. Sekoitamme viimeisen kerran ja varastetaan keittoa tulesta. Let's brew 10 minuuttia, tänä aikana me kiehuvat suuria katkarapuja.
- Vaihe 9 Sekoita keitto osastoihin, joista molemmissa on 1 suurta keitettyä katkarapua ja ripottele parmesaanilevyillä. Välittömästi palvelemme pöytää.