Katkaravasalaattia tomaattien kanssa, uuden vuoden salaatti reseptiä varten

Salaatti katkaravun ja tomaattien kanssa on yksi yleisimmistä ja kevyistä sekä vatsalle että ruoanvalmistuksille, jotka lähes kaikki pitävät.

Koska ainesosat sisältävät vähärasvaista rasvaa ja kaloreita sekä runsaasti ravinteita, vitamiineja ja hivenaineita, tämä salaatti tulee "pöydälle" kesällä, keväällä ja osana uudenvuoden valikkoa. Sitä voi nauttia iloisesti ja ilman rajoituksia niillä, jotka pitävät paastoa, ja niitä, jotka seuraavat tiukasti kuviota ja noudattavat ruokavaliota.

Toinen keittiön tärkeä etu on se, että mukana olevien ainesosien luettelo riippuu vain emännän henkilökohtaisista makuelämyksistä. Klassiseen reseptiin kuuluu vihreitä, katkarapuja ja kirsikkatomaatteja, ja täydentää ja kastikkeita voidaan keksiä ja käyttää jokaiseen makuun. Vihreän salaatin lehdet korvataan helposti muodikkailla rucola, pinaatti, jäävuorisalaatti tai kiinalainen kaali, jotkut haluavat laittaa oliiveja ja paprikaa tähän astiaan, toiset mieluummin pukeutuvat smetalla, majoneesilla, oliiviöljyllä tai omalla keksinnölläan omaperäisellä kastikkeella.

Katkaravasalaatti tomaattien kanssa - klassinen resepti, jossa kuva

Nyt on vaikea ymmärtää, mitä katkarapujen ja tomaattien salaattien reseptejä kutsutaan klassiksi, mutta uskotaan, että suku on aurinkoa Italiasta valmistettu astia. Perinteisiä italialaisia ​​ainesosia ovat basilika, tomaatit, keitetyt katkaravut, mausteet ja oliiviöljy, mutta ne, joille se tuntuu liian yksinkertaisilta, voivat perustua seuraaviin resepteihin ja haluttaessa kokeilla sitä hieman.

Tarvittavat ainesosat:

• Katkarapu - 15-20 kappaletta
• valkosipuli - 1 neilikka
• öljyä - 4 rkl. l.
• sitruunamehu - 2 rkl. l.
• Balsamiviinietikka - 1 rkl. l.
• arugula - 100 g
• tomaatit - 10 kpl
• suolaa ja pippuria - maistaa.

Valmistusmenetelmä:

1. Katkaravut sulatetaan, pestään ja puhdistetaan kuoreista.
2. Kahdessa rkl öljyssä paistetaan hienonnettua valkosipulia, pari minuuttia myöhemmin, myös katkarapuja ja lusikallista sitruunamehua.
3. Paahdettua katkarapuja tarvitaan vain muutamia minuutteja, jatkuvasti sekoittaen ja kääntämällä, eikä unohtamatta suolaa ja pippuria.
4. Rukkolu pestään juoksevan veden alla, kosteus poistetaan paperipyyhkeellä, repeytyy ja levitetään levylle.
5. Kirsikkatomaattia leikataan puoleen (voit jättää koko), levitä vihreän päälle.
6. Viimeinen laittaa ylhäältä salaattia - katkarapuja paistettua valkosipulia ja sitruunaa.
7. Tankkauksessa sekoitetaan jäljelle jäävä oliiviöljy, sitruunamehu ja balsamiviinietikka, jolloin kastike kastelee salaattia.

Terävät tuulettimet voivat lisätä hieman kuumaa pippuria tankkaukseen. Myös Dijon-mustardin vaihtoehtoinen kastike on suosittu.

Toinen versio salaattikastikkeesta on herkullinen resepti

Tarvittavat ainesosat:

• Dijon-sinappi - 1 tl.
• sitruunamehu - 2 rkl. l.
• öljyä - 4 rkl. l.
• sokeri - ¼ tl
• valkosipuli - 1 neilikka
• mustapippuri ja suola - maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

Kaikki kiinteät aineosat jauhetaan laastilla ja sekoitetaan perusteellisesti, minkä jälkeen sidos kaadetaan vähitellen öljyyn ja sitruunamehuun, vatkautumiseen.