- Suklaa on makeuttamatonta, karkeasti silputtua - 150 grammaa
- Jauhot - 400 grammaa
- Leivinjauhe - 2 tl
- Suolaa - 1/2 teelusikallista
- Suolaamaton voita - 200 grammaa
- Vaniljauutetta - 3 tl
- Munat - 3 kpl
- Maito - 300 millilitraa
- Suklaa katkera, hienonnettu - 500 grammaa
- Kermanvärinen - 350 millilitraa
- Vadelmahillo - 50 millilitraa
- Sokeri - 350 grammaa
Kakku Suuri suklaaseinä valmistetaan seuraavasti. 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kun käytät mikroaaltouunia tai pienikokoista kattiloita, sulata suurikokoinen, makeuttamaton suklaa (150 g), jäähdytä sitten huoneenlämpöiseksi. 2. Suuressa kulhossa sekoitetaan jauhot, leivinjauhe ja suola. 3. Toisessa suuressa kulhossa, käyttämällä sähköisen mikserin kahvaa, voitele voita (ei kaikkia - vain 150 grammaa) sokerilla, kunnes tasaantuu. Lisää sitten seokseen sulatettu suklaa- ja vaniljatuote (2 tl). Lisätään yksi kerralla munat, ruiskuttamalla jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää kuiva jauhoseos ja maito, viilto kunnes sileä. 4. Tuloksena oleva taikina levitetään tasaisesti muotoon leivontaan. Paista 25-30 minuuttia 200 astetta ja vedä sitten uuniin ja jäähdytä grillillä huoneenlämpöiseksi. 5. Tee sitten jäätä. Kattilassa keitetään kiehuva sekoitus kermaa, vadelmahilloa, jäljellä olevaa öljyä (50 g) ja suolaa (hyppysellinen). Kiehuttava kuuma seos on täynnä hienoksi pilkottua katkeraa suklaata. Vatkaa kunnes sujuu, lisää sitten vaniliseos ja heitä uudelleen. Tuloksena oleva seos kaadetaan suljettuihin astioihin ja pannaan jääkaappiin 1-2 tuntia ennen kiinteytystä. 7. Nyt kiinnitä suoraan kakku. Leikkaa kypsennetty taikina kakkuihin (kerrokset). Ja sitten - perinteisesti. Laitoimme kerroksen, levitimme sen suklaamassalla, sitten toisella kerroksella taikinaa, lasikerroksella jne. kunnes ainesosat loppuvat. 8. Laitoimme kakun yön yli jääkaapissa suljettaessa. Seuraavana päivänä kakku Great Chocolate Wall on valmis. Tarjoile parhaiten vadelmahilloilla ja tuoreilla marjoilla. Bon appetit! :)
Tarjoa: 12