- sokeri - 700 grammaa
- munat - 10-12 kappaletta
- kaakao - 1 art. lusikka (plus 3 rkl kermassa)
- jauhot - 3 kupillista
- konjakki - 1. krs. lusikka (sekä kirsikkinoito)
- leivinjauhetta - 2 tl
- Vanilliini - maistaa
- Voi - 500 grammaa (kerma)
- kondensoituneen maito - 1 kpl (kerma)
- kirsikat ilman kuoppia - 500 grammaa (kerma)
Kakku "Drunken cherry" on parasta valmistautua aattona loma, jotta yön yli voi liota jääkaapissa. Valmistelu: Kaada kirsikka konjakkiin ja anna seistä vähintään 12 tuntia. Jos kirsikka on hapan, lisää 2 rkl sokeria. Voittaa sokeri ja munat sekoittimella. Lisää kaakaota ja vanilliinia, sekoita. Lisää konjakin, leivinjauhe ja jauhot. Voittaa kunnes sileä. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Voitele jauhe halkaisijaltaan 28-30 cm voilla, kevyesti ripottele jauhot ja ravista liikaa. Kaada taikina taikinan muotoon ja paista 1 tunti 30 minuuttia uunin keskelle. Ota muoto, poista sivut ja peitä keksi kostealla liinalla. Aseta keksi muoto uunin pohjahyllyyn 30 minuuttia. Anna keksi jäähtyä kokonaan. Poista leivänpää tahrattomasti ja ota massa pois lusikalla, jolloin seinät ovat 2 cm paksuja. Valmistetaan kerma, piiskaa kondensoitua maitoa, voita ja kaakaota. Lisää kirsikka ja murskattu keksi. Täytä täyte täytekakulla ja peitä leikattu keksipohja. Koristele kakku suklaamuroilla ja kirsikoilla. Jäähdytä ennen tarjoilua.
Annostelut: 8