- oliiviöljyä ja öljyöljyä - 1/2 cupia
- maito - 1/2 kuppi
- iso muna - 1 kpl
- jauhot - 11/2 Lasi
- sokeri - 3/4 cupia
- leivinjauhetta - 1/2 teelusikallista
- suolaa - 1/4 tl
- kuivatut viikunat, suurikokoiset - 300 grammaa
- sitruunankuorta (1 sitruunasta) - 1 kpl
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele leivinastia öljyllä. Kulhoon, piiskaa voita, maitoa ja kananmunia varovasti. Suuressa kulhossa sekoitetaan jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola, lisätään maitoseos ja sekoitetaan, kunnes homogeeninen massa saadaan. Älä mureile! Lisää viikunat ja sitruunankuori. Kaada taikina valmistettuun muotoon. Paista kunnes kullanruskea, 35-40 minuuttia. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia. Kun palvelee, leikkaa viipaleiksi. Säilytä polyetyleenissä huoneenlämmössä korkeintaan 1 päivä.
Annostelut: 8