- kaakao - 1 kuppi
- liukeneva espressokahvi - 2 tl
- kiehuva vesi - 1 lasi
- hapan kermaa - 1/2 kuppi
- vaniljan uutetta - 2 tl
- jauhot - 1 1/4 cupia
- sooda - 3/4 tl
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- salaaton voita, huonelämpötila - 1 kuppi
- sokeri - 1 3/4 cupia
- munat, huoneenlämpötila - 2 kpl
- sulatettu voi - 1 Art. lusikka (lasite)
- sokerijauhe - 3 kupillista (lasite)
- maito - 2-4 Art. lusikat (lasite)
- vaniljanuute - 1/2 teelusikallista (lasia)
1. Kaakaota ja espressoa sekoitetaan kiehuvaan veteen ja jäähdytetään huoneenlämpötilaan. Jäähdyttämisen jälkeen lisätään hapan- ja vaniliseosuutetta, sekoitetaan ja asetetaan varalle. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Ripottele muffinssiä öljyllä tai viilulla paperipäällysteillä. Keskikokoisessa maljassa sekoitetaan jauhot, sooda ja suola. Vatkaa voin ja sokerin yhdessä suuressa kulhossa sekoittimella. Lisää munia yksi kerrallaan, sekoittamalla jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisätään 1/3 jauhotseosta ja sekoitetaan sekoitin alhaisella nopeudella. Lisää 1/3 suklaaseosta ja ruoskaa. Toista jäljellä oleva jauho- ja suklaaseos, lisäämällä vielä kaksi kierrosta. Sekoita perusteellisesti. 2. Laita 2 rkl taikinaa kuhunkin muffinimuottiin, paista 15-18 minuuttia. Annetaan jäähtyä kokonaan ennen levitystapaa. Jäätymisen tekemiseksi suurella kulholla sekoitetaan voita, sokeria, 2 rkl maitoa ja vaniljaa uutetta. Lisää lisää maitoa halutun sakeuden saavuttamiseksi. Lasitteen pitäisi olla nestemäisempi kuin tavallinen kakkujauhe. Kaada lasite kapselin päälle. 3. Koristele korkki kermalehdellä.
Tarjoa: 24