- Sianliha - 1 kilogrammaa
- Valkosipuli - 5 Zubchikov
- Oliiviöljy - 4 tuotetta. lusikat
- Balsamiviinietikka - 4 tuotetta. lusikat
- Kuminaa - 1 tl
- Rosmariini - 1 tl
- Pepper - 1 tl
- Suolaa - 1 tl
- Perunat - 6 kpl
Valmistamme marinadia. Voit tehdä tämän miellyttävällä syvällä maljalla sekoittamalla oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa, hienonnettua valkosipulia, kuminaa, rosmariinia, pippuria ja suolaa. Laitoimme siankylkää marinadiin. Valintasi mukaan, mutta suosittelen kuitenkin jakamaan kylkiluita erillisiin luihin. Aivan kuten kuvassa. Hihnat on kunnolla "kylvänyt", teemme sen käsin ja vilpittömästi. Laitoimme kylkiluut laukkuun leivontaan, jäljelle jäänyt marinadi kaadetaan siihen ja lähdemme marinoimaan ainakin pari tuntia. Kun kylkiluut ovat marinoituja, otamme leivinpaperin ja asetamme ne tiiviisti. Ripojen välissä olevaan rikkiin työnnetään suolattuja ja perehtyneitä perunoita. Ladattu leivinpaperi lähetetään esikuumennettuun 180 asteen uuniin noin 40-50 minuutin ajaksi. Valmis. Bon appetit!
Tarjoa: 4