- jauhot - 1 1/2 kupillista
- sooda - 1 tl
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- voita - 1 kuppi
- vaaleanruskea sokeri - 3/4 cupia
- rakeistettua sokeria - 3/4 lasia
- iso muna - 1 kpl
- vaniljan uutetta - 1 tl
- kaurahiutaleet - 1 1/2 kupillista
- kuivatut kirsikat - 1 lasi
- katkera suklaa - 180 grammaa
- toffee - 1 kuppi
Kuumenna uuni 175gradusoviksi. Suorita leivinpeltiä pergamenttipaperilla, aseta sivuun. Suuri kulho, seuloa jauhot, sooda ja suola. Vuonna kulhoon sähköinen mikseri, piiska voita ja ruskea sokeri keskinopeudella, 2-3 minuuttia. Lisää muna ja pistä seos suurella nopeudella. Lisää vanilja, sekoita. Lisää jauheen ja viipaleiden seos pienellä nopeudella, kunnes massa on hyvin sekoitettu. Lisää kaurahiutaleet, kirsikka, suklaa ja toffee, sekoitetaan jokaisen lisäyksen jälkeen. Jäätelön kauhaa käyttäen laita taikina valmiiseen leivinpaperiin, joka muodostaa evästeen, 5 cm etäisyydellä toisistaan. Paista evästeet, kunnes kullanruskea on 13-15 minuuttia. Anna jäähtyä arinalle. Säilytä evästeet suljetussa astiassa korkeintaan 2 päivässä.
Annostelut: 20