- voita - 550 grammaa
- rakeistettua sokeria - 3/4 lasia
- munat - 3 kpl
- vaniljanestettä - 3/4 teelusikallista
- jauhot - 4 1/2 kupillista
- leivinjauhetta - 1/2 teelusikallista
- suolaa - 1/4 tl
- Täyttö: voi 450 grammaa
- hunaja - 1 kuppi
- vaaleanruskea sokeri - 3 kuppia
- sitruunankuorta - 1 tl
- appelsiininkuori - 1 tl
- rasva kermaa - 1/4 cup
- pekaanipähkinät - 450 grammaa
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Valmista taikina. Voittaa voita ja sokeria kulhoon sähköisellä sekoittimella keskinopeudella, noin 3 minuuttia. Lisää munat ja vaniljauutteet ja sekoita hyvin. Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen. Lisää kuivat ainesosat muna-seokseen ja ruoska sekoittimeen pienellä nopeudella. Laita taikina leivontalaatikkoon. Taikina on hyvin tahmea, joten kevyesti ripottele taikina ja kädet jauhoja. Paista 15 minuuttia, kunnes rapea. Anna jäähtyä. 2. Valmista pähkinä-hunajan täyttö. Suuri leikata pekaanipähkinöitä. Yhdistä voin, hunaja, ruskea sokeri, sitruunankuori ja appelsiininkuori suuressa kattilassa, jossa on paksu pohja. Kypsennä vähän lämpöä, kunnes voin sulaa, sekoittamalla puisella lusikalla. Lisää tulipaloa ja keitä 3 minuuttia. Poista lämpöä. Sekoita kermalla ja viipaloiduilla pähkinöillä. 3. Kaada täyttö jäähdytettyä taikinaa yritettäessä päästä väliin taikinan ja leivinpaperin väliin. 4. Paista 25-30 minuuttia, kunnes täyttö kovenee. Poista uunista ja anna jäähtyä. Kierrä ruokafilmiin ja jäähdytä jäähtymään. 5. Leikkaa neliöitä ja tarjoile.
Annostelut: 8