Keitetyn kanan maksaa omenoilla. Sivutuotteita pidetään vähemmän arvokkaina ruoanlaittoon kuin lihaan, mutta tällaisesta alhaisesta tuotteesta kuin kanamakaaja, voit valmistaa ainutlaatuisia makuja. Kanan maksa on pehmeämpää ja lempeämpi kuin sianliha tai naudanliha, se valmistetaan nopeasti. Jos kypsennät sen omenalla valmistetulla viinikastikkeella, lautasen tulee olla juhlava pöytä tai erinomainen illallinen.
ainesosat:- Kananmaksa 700g
- Apple 3 kpl.
- Viininpunainen puoliaikainen 200 ml
- Suolaa 15 g
- Vehnäjauhoja 2 rkl. l.
- Sokeri 1 rkl. l.
- Auringonkukkaöljyllä puhdistettu auringonkukkaöljy 4 rkl. l.
- Seesami Valkoinen 1 rkl. l.
- Vaihe 1 Tämän astian valmistukseen tarvitsemme vain kolme pääainetta: kananmaksaa, omenaa, punaista puolikuivattua viiniä, mausteita ei tarvita täällä, tarvitset vain suolaa, omenasokeria, auringonkukkaöljyä paistamiseen ja seesaminsiemeniä koristeluun.
- Vaihe 2 Kananmaksaa pestään, jaetaan kahteen terälehtiin, leikkaamalla liitäntäkalvo ja rasva.
- Vaihe 3 Koska maksa on paistettu nopeasti, meidän on pantava koko kerralla. Tämä on helppo tehdä, jos laitat maksaan laukkuun, kaada jauhot ja ravista sisältöä. Tämän jälkeen maksa voidaan levittää välittömästi pannulle.
- Vaihe 4 Paista maku kevyesti, kunnes väri muuttuu.
- Vaihe 5 Kaada 2/3 lasillista viiniä ja pistä maksa kannen alla enintään 10 minuuttia, niin että alkoholin haju katoaa ja kastike sakeutuu.
- Vaihe 6 Omenoita pestään huolellisesti kuumalla vedellä (käytämme omenoita kuorella). Leikkaamme omenat ohuiksi viipaleiksi.
- Vaihe 7 Levitä omenat paistinpannulla kuumalla auringonkukkaöljyllä, ripottele sokeria päälle ja kevyesti karamellisoi.
- Vaihe 8 Kun omenat pehmennetään, lisätään viinijäätelöt niihin ja vie ne valmiiksi vielä 3-4 minuuttia.
- Vaihe 9 Levitä omenat lautasella seppeleellä, laittaa maksa keskelle, vedellä kastike, jossa se oli haudutettu ja ripottele paahdetuilla seesaminsiemenillä. Erittäin maukas!