- Naudan maksa - 500 grammaa
- Bow - 2 kappaletta
- Säilöttyjä simpukoita, pankki - 1 kpl
- Juusto - 100 grammaa
- Sour Cream - 200 grammaa
- Jauhot 1/2 kuppi
- Kasviöljy - 50 millilitraa
- Suolaa, pippuria - maistaa
1. Poista maksa kalvosta ja kanavista ja leikkaa pienet palat. Kaada valmis maksan maidon kanssa 2-3 tuntia. Liotettuna maitoon, maksa on pehmeämpi ja heikompi. 2. Nosta juustoa. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaita. Yhdistä erillinen kulhoon jauhot suolalla ja pippurilla. Maksa jauhe hyvin jauhot. Tämän menettelyn ansiosta mehu ei vuoda maksasta. Kuumenna öljy ja keitä kokonaan maksa korkeaan lämpöön. Heti heti, kun maksa tulee hieman paksuiseksi, irrota se heti tulesta. 3. Paista sipuli pannulla ja lisää leikkeleet sieniin. Laita ulos 5 minuuttia. 4. Laita maksa sieniin paistinpannuun, kaada siirappia. Kaikki sekoita. 5. Ripottele lautasen päälle juustoraastetta päälle. Sulje paistinpannun kansi ja keitä kunnes se on valmis. Jos veri ei ole peräisin maksakappaleista, astia on valmis. Koristeita maksaan voidaan tarjoilla riisin tai perunoiden kanssa. Koristele astia yrtteillä.
Annostelut: 6