- Bulgarialainen pippuri - 4 kpl
- Hot pepper - 4 kappaletta
- Omenat - 3 kpl
- Sokeri - 300-350 grammaa
- Tuoksuva pippuri - 4 osaa (herneet)
- Kardemumma - 2 kpl (laatikot)
- Koriander - 3-4 kpl (ydin)
- Viinietikka (!) - 2-3 tl
Valmista kaikki tarvittavat ainesosat. Omenat kuoritetaan ja juotetaan. Me leikattiin mielivaltaisiin paloihin. Poistamme paprikoiden siemenet ja leikataan satunnaisiksi paloiksi. Kuinka leikata paprikoita ei ole väliä. Sitten paprikat asetetaan kulhoon, jossa me valmistamme hilloa. Me nukuimme sokerin kanssa. Jätämme kiinni seuraavaan päivään saakka. Ruoan ensimmäinen osa on ohi. Seuraavana päivänä sokerin oli liuotettava kokonaan, ja paprikat ja omenat erottelivat mehut. Panemme hillon pieneen tulipaloon ja tuodaan kiehumaan. Kun hillot ovat keitetyt, keitä vielä 45 minuuttia. Jos vaahto tulee näkyviin, poista se. Poista sitten pannu hillolla lämmöltä ja käännä sekoittimen avulla. Tehosekoittimen avulla voimme kääntää kaiken yhdeksi massaksi. Lisätään tuoksuva pippuri, kardemumma, korianteri ja viinietikka (on tärkeää, että etikka oli viiniä). Sitten palaamme kaikki hidas tulipalo ja kuumme noin 15 minuuttia. Poistamme hillon tulesta, saaliin mausteista ja joudumme seuraavaan päivään saakka. Kolmatta osaa pippurista valmistetusta jamista alkaa siitä, että steriloimme purkit ja teen hillon kiehuvan matalalla lämmöllä ja keitetään noin 5 minuuttia. Jäte on säädetty steriileihin purkkeihin, tukkeutunut ja pakeni varastoon. Se on kaikki!
Annostelut: 6