Paistetaan herkullista kanamelua Kananmaksaa, paistettua sipulia, se osoittautuu kohtalaisesti tiheäksi, tuoksuiseksi ja ruokahaluksi. Sen vuoksi, että maksa putoaa jauhoihin mausteilla, kappaleet hankkivat kauniin kuoren, sipuli karamellisoituu ja antaa hieman makeutta, ja sopivat mausteet tekevät tästä yksinkertaisesta astian erittäin kirkkaasta maku. Totuus tässä resepti on yksi haittapuoli - paistamisen ilman kannetta korkealla lämmöllä, maksa kirjaimellisesti "ampuu" sivuilla.
ainesosat:- Kananmaksa 500g
- Valkoinen sipuli 2 kpl.
- Auringonkukkaöljyinen auringonkukkaöljy 6 rkl. l.
- Vehnäjauho 3 rkl. l.
- Hops-suneli-seos 1 tl.
- Suola 2 hyppysellinen
- Vaihe 1 Tämän astian valmistukseen tarvitset: kananmaksaa, sipulia, jauhoja, hops-suneliä, suolaa ja kasviöljyä.
- Vaihe 2 Leikkaa sipulit puoliksi renkaiksi.
- Vaihe 3 Huuhtele maksa, erillään valkoisista kalvoista ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Vaihe 4 Sekoita 3 rkl. l. jauhoja ja 1 tl. humala-suneli.
- Vaihe 5 Roll maksan palaset jauhot ja mausteet ja lisää ne kuivaan levyyn, josta voit nopeasti aloittaa kappaletta yksi kerrallaan kuumaan öljyyn.
- Vaihe 6 Kuumenna auringonkukkaöljy korkealla lämmöllä ja aseta maksan osat yhteen riviin. Ole varovainen ja muista, että maksa paistettaessa korkealla lämmöllä voi shkvarchat ja räjähtää, jos sinulla on suojaa roiskeilta paistinpannulle - on aika käyttää sitä.
- Vaihe 7 Kääntäkää maksan osia 4 minuutin kuluttua.
- Vaihe 8 Lisää sipuli ja jatka paistamista korkealla lämmöllä, sekoittaen toisinaan.
- Vaihe 9 4 minuutin kuluttua, kun sipuli on pehmeä, suolaa maksa, peittää ja vähentää lämpöä.
- Vaihe 10 Jatka paistamista vielä 6-7 minuuttia sekoittaen toisinaan. Tarjoile suosikkilomasi kanssa.