Savieläimet tai porcini-sienet
4 annosta
- 500 g herkkusieniä tai herkkusieniä
- 2 munaa
- 1 kuppi maitoa
- 2 rkl. jauhot lusikat
- 1/2 cup pulloa
- kasviöljyä
- suolaa
Ruoanlaitto resepti:
1. Pese sienet ja leikkaa molemmat puoliksi saadaksesi puolet sienestä. Jos sieni on suuri, leikataan useampaan kappaleeseen. 2. Taita kaikki sienet syvään astiaan, suolaa, sekoita. 3. Valmista taikina. Hänelle voittaa munat maidolla, lisää vähän suolaa. Ja sitten kaada ohut virtaus jauhot. Kaada erillinen levy kaurajauhoja. 4. Kuumenna öljy paistinpannuun. 5. Vedä jokaisen sienen ensimmäinen taikina, rullaa sitten leivänrikkoja ja paista syvälle rasvaksi tai runsaasti öljyä niin, että se peittää kaikki sienet kokonaan. Keitä kunnes rapea.
Keittoaika: 30 min.
Yhdessä osassa noin 280 kcal
Kantaruoat hapan kermassa
5-6 annosta
- 1 kg kanteleita
- 200 g herkkusieniä
- 1 lasillinen smetanaa
- 1 sipulia
- 2 rkl. jauhot lusikat
- vehreys
- musta maapähkinä
- muskotti
- suolaa
- kasviöljyä
Ruoanlaitto resepti:
1. Sienet huuhdellaan huolellisesti. Jos ne ovat suuria, leikkaa sitten, mutta on parempi käyttää pieniä sieniä ja kokata ne kokonaan. Keitä sienet suolavedessä 10-15 minuuttia. 2. Puhdista hienonnettu sipuli ja paista öljyyn kunnes kultainen. Lisää sieniä, suolaa, paista 15-20 minuuttia. Lopuksi lisää jauhot ja paista 1-2 minuuttia. 3. Kaada sitten hapankermaa, sekoita, suolaa pippuria, maapähkinäpennu ja kypsennä siihen asti. 4. Sekoita hienonnettu vihreä minuutiksi ennen sulkemista.
Keittoaika: 40 min.
Yhdessä osassa noin 270 kcal
Kurkuja osteriherneillä
6 kpl
- 3 kurkkua
- 200 g kirsikkaa
- 100 g herkkusieniä
- 50 grammaa kinkkua
- 1 sipulia
- 1-2 valkosipulin kynttä
- kasviöljyä
- majoneesi
- suolaa
Ruoanlaitto resepti:
Leikkaa kurkkuvihjeet. Jaa kukin kurkku puoleensa ja leikkaa sisennys. Tuloksena on "vene". 2. Lisää hienonnettu sipuli ja saute kasviöljyllä, lisää raastettu valkosipuli. 3. Leikkaa sienet ja yhdistä ne sipulit. Ole hyvä suola. 4. Lopeta sieniä hieman vääntämällä öljystä. Sekoita majoneesia ja hienonnettua kinkkua. Mushroom weight stuff kurkku "veneet".
Keittoaika: 30 min.
Yhdessä kappaleessa noin 170 kcal
Roll kanssa herkkusieniä ja oliiveja
10-12 kappaletta
• 200 g herkkusieniä
• 500 g sekoitettua täytettä (naudanlihaa sianliha)
• 3 sipulia
• 1 muna
• 50 g voita
• 1/2 tölkkiä kalkittuja oliiveja
• Maustaa mustapippuria
• suolaa
Ruoanlaitto resepti:
1.Farsh sekoitetaan muna, voi, hienonnettu sipuli ja oliiveja, suolaa, pippuria. Sekoitetaan hyvin. 2. Pane tasaisen kerroksen kohdalla ruokamateriaalikuvio suorakaiteen muodostamiseksi. Yhdellä sen reunalla on sieniä. 3. Käytä kalvoa rullattaaksesi rypsiä. Sienet ovat sen sisällä. 4. Työnnä tela folioon ja aseta leivinuuniin. Paista noin 40 minuuttia. uunissa, joka kuumennetaan 180 ° C: seen. Avaa sitten folio ja jatka rullan paistamista, kunnes se on karkea. Ota se ulos ja jäähdytä se. Leikkaa viipaleet ja tarjoile kastikkeella.
Keittoaika: 1 tunti 20 minuuttia.
Yhdessä kappaleessa noin 190 kcal
Sekoita sieniä
4-5 annosta
- 500 g kanteleita (voidaan jäädyttää)
- 500 g herkkusieniä
- 4 paprikaa
- 2 sipulia
- 3 rkl. lusikat tomaattipasta
- 1 rkl. lusikallinen 6% etikkaa
- 1h. lusikallinen sokeria
- maapähkinä
- kasviöljyä
- suolaa
Ruoanlaitto resepti:
Huuhtele sienet. Ja leikkaa useita paloja, jos ne ovat suuria. Pistä sipuli hienoksi kuutioiksi. Paista öljy, kunnes kullanruskea, ja lisää siihen sienet. Paahda, sekoittaen jatkuvasti, 2-3 minuuttia. 2. Kastikkeessa 2 lasillista vettä, laimenna tomaattipasto, etikka ja sokeri, suola. 3. Lisää paahdettuja sieniä leivinastiaan tai kampasimpuun, leikkaa paprikat nauhoiksi ja kaada valmiiksi kastettu kastike. Pepper. Peitä kansi tai kalvo ja paista 40 minuuttia.
Keittoaika: 150 min.
Yhdessä osassa noin 180 kcal
Ravioli ja herkkusieniä
6 annosta
- taikina nyytit
- 2 kg herkkusieniä
- 2 sipulia
- suolaa
- 100 grammaa kovaa juustoa
Ruoanlaitto resepti:
Sipuliin leikkaa sipuli ja sienet hienoksi. Öljyessä paista sipuli ja lisää sienet. Valmiit sienet jäähtyvät ja kierrätetään. Lisää tämä jauhe lisää juustoraastetta. Ole hyvä suola. 2. Taikina muotoilee ravioli (muotti kuin tavallinen pelmeni, vain neliö ja hyvin pieni) tai nyytit. Heitä ne kiehuvaan suolattuun veteen. Kuten ilmenee, se on valmis.
Keittoaika: 1 tunti
Yhdessä osassa noin 170 kcal
Pannukakkuja valkoisia sieniä
12-15 kappaletta
- 1 kg valkoisia sieniä (tai boletus, podberezovikov, herkkusieniä)
- 500 grammaa squashia
- 1 lasi linssejä
- 2 sipulia
- 1 muna
- 6-7 viipaletta vihreää sipulia
- kasviöljyä
- musta maahan
- pippuri
- suolaa
Ruoanlaitto resepti:
Liota linssit 3-4 tuntia. Sitten kypsennä kunnes valmis suolattuun veteen. Tyhjennä vesi. 2. Leikkaa sipuli hienoksi. 3. Squash kuori, poista siemenet ja arina. Purista mehua vähän. 4. Pistä sipuli hienoksi. 5. Huuhtele sienet ja hienota. 6. Öljypullossa kunnes kullanväriset sipulit, lisää sitruunat ja vihreät sipulit, paista vähän. Lisää sienet. Sekoita 10 minuuttia. Suola lopussa. 7. Laita paahdettu massa ja linssit syvään kulhoon, riko muna. Sekoita. Pippuri ja suola. Saaduista painomuotoisista pannukakkuista. Paista ne molemmin puolin öljyllä. Tarjoile fritters kanssa smetana tai kermakastiketta.
Keittoaika: 1 tunti
Valmiusaika: 3-4 tuntia
Yhdessä kappaleessa noin 130 kcal
Sienet "Pyatiminutka"
6-8 annosta
• 1 kg sieniä
• 2 rkl. ruokalusikallista suolaa
• 1 rkl. lusikallinen sokeria
• 2 laakerinlehteä
• 3-5 persettä mustapippuria
• 3-4 neilikkaa
• joukko tilliä
• 1/4 cup 9% etikkaa
Ruoanlaitto resepti:
1. Kaada hyvin pesty sieni kaada 1 kupillinen vettä, sekoittaen 10 minuuttia. 2. Lisää 1/2 kupillinen vettä suolalla, sokerilla ja mausteilla. Keitä vielä 5 minuuttia. 3. Lisää etikka ja keitä uudelleen 5 minuuttia. Kun sienet jäähdytetään, niitä voidaan syödä. Näin ollen marinoituja sieniä ei talvisa korjata, vaan niitä tarjotaan välittömästi. Voit säilyttää enintään kuukausi jääkaapissa.
Valkoiset sienet teroitetaan
Per 1 litra
- 1 kg porcini-sieniä (voi olla koivunkuorta tai boletus)
- 1 pippuria
- 1 laakerinlehteä
Marinadi per litra vettä:
- 3 rkl. ruokalusikallista suolaa
- 1 lasi 6% etikkaa
- 3-4 neilikkaa
- 5 herneet paprikaa
- 1/2 tl jauhettua kanelia
Ruoanlaitto resepti:
1. Siirry sienten läpi. Puhdista ja huuhtele kylmässä vedessä. Suurilla sienillä erotkaa jalka korkista ja leikkaa se. 2. Upota suolattu vesi ja keitä 40 minuuttia. Tyhjennä vesi. 3. Valmista marinadi: lisää suolaa, pippuria, neilikkaita veteen. Kypsennä 10 minuuttia. Poista lämpöä ja kaada etikka. 4. Steriili- ja kuiva-astian pohjassa laita laakerinlehti, kuuma pippuri, leikattu viipaleiksi. Sitten täytä sienet ja kaada marinadi. Roll pankkeja. Käännä ne ylösalaisin. Jätä se huoneenlämmössä, kunnes se on täysin viileä ja laita se sitten viileään paikkaan. On parempi säilyttää jääkaapissa.