Merenpohjasta valmistetut talven aihiot - kompotit, mehu, hillot, merikotkaöljy - korvaamaton apu kehossasi vaikean beriberin aikana talvella ja keväällä.
Merilintuveneitä tunnetaan kansanlääketieteessä, ja niitä käytetään myös nykyaikaisessa perinteisessä lääketieteessä. Merenpimuri, jolla on antibakteerisia, anti-inflammatorisia ominaisuuksia, on erinomainen väline haavojen, vammojen ja palovamman hoidossa. Meri-tynnän lehdistä ja marjoista valmistettu mehu on erinomainen keino ehkäistä ja hoitaa beriberiä sekä maha-suolikanavan sairauksia. Meri-tyrni-juice seoksessa hunajan kanssa - erittäin hyvä työkalu gargling kanssa yskä, kurkkukipu: käytetty. Laksatiivina käytetään merilintujen marjojen jyviä.
Muista, että kun valmistat aihioita merestä, et voi käyttää alumiinisia ruokia, koska merikotka sisältää suuren määrän happoa, vuorovaikutuksessa alumiinin kanssa. Sopivat astiat - emaloitu, muovi, keraaminen, lasi, ruostumaton teräs.
Monien menetelmien keräämiseen ja säilömiseen on monia märehtijöitä - raakamaito, keitetyt mehut; mehu, jossa massa, läpinäkyvä mehu; mehu sokerin ja sokerin kanssa. Usein hapan meriroukkamehu sekoitetaan muiden mehujen kanssa, vähemmän hapan.
Reseptit mehuksi merihöyristä.
1. Merikotiloiden hedelmät on pestävä, kuivattu, murskattava, kaadettava vedellä laskemalla 200 g / 1 kg marjoja, kuumennettava 60 ° C: n lämpötilaan. Tämän jälkeen kuumaa muotoa pyyhi ruostumatonta tai hiusristikkoa. Sokeri lisää makua (et voi lisätä sitä lainkaan). Kaada mehu kuumiin astioihin; voi laittaa ruukkuun täynnä kuumaa vettä, jonka jälkeen veden lämpötila nousee 80-85 ° C: een. Pasteurize, tölkit 5 minuuttia. Pankit rullataan, kääntyvät, asetetaan ylösalaisin peiton alla jäähtyä.
Voit helpottaa hionnan prosessointia seulan läpi käyttämällä muovista tiiviää paperia ja puuvillaa. Tällöin mehu jää vähäiseksi selluksi. Jos tämä ei sovi sinulle, voit siivilöidä mehua harjan läpi.
2. Seabuckthorn marjat ladataan juicer, kerätä mehu emali kuppi, sitten kantaa, purista. Mehussa lisätään vähitellen sokeria, sekoittamalla puinen lusikka, kunnes sokeri liukenee kokonaan. Lopullinen mehu kaadetaan steriloidut purkit. On toivottavaa säilyttää mehu viileässä paikassa. Jos säilytetät mehua huoneenlämmössä, mehuksi saatetaan sokeria 1,5 sokerisekerin ja lasin mehun suhteen. Jos se on tarkoitus tallentaa mehusta talven aihioita kellariin tai jääkaappiin, sokeri otetaan 1: 1: n osuudella.
3. Voit valmistaa mehu sellulla, dip marjat kiehuvaan veteen 1-2 minuutin ajan, sitten hieroa seulan tai siivilän läpi. Lisää tässä sokerisiirappia, keitetää laskemalla 2 kupillista vettä 400 g sokeria. Saatu seos sekoitetaan perusteellisesti ja kaadetaan tölkkeihin. Pankit pastöroidaan 10 minuuttia, kääritään ylös, asetetaan peiton alle jäähtyä.
Reseptit ruoanlaittoon tyrniöljyä.
1. Mehun (tai molempien) valmistamisen jälkeen jätetyt merikotka- tai kakku- marjat asetetaan emaloituihin astioihin, kaadetaan kasviöljyä, kuumennetaan 60 ° C: seen ja kestää vähintään 2 tuntia (öljy otetaan 10: n tilavuuden laskennasta yksi tilavuus meripihkaa). Sekoita kaiken huolellisesti ja laita astioita uuniin suuriin astiaan vedellä, lämmitä vähäisellä kuumuudella 60 ° C: seen, sekoittaen jatkuvasti. Poista lämpöä, anna jäähtyä, sekoita ja kuumenna uudelleen. Toista menettely 5-6 kertaa. Tuloksena oleva massakanta, purista. Öljy pullotetaan ja tukkeutuu.
2. Merilintujen pestyjä ja kuivattuja hedelmiä hiotaan puisella tapella, mehusta puristetaan niistä, joka tyhjennetään lasipurkkiin. Päivän jälkeen öljy kerätään mehun pinnasta. Yhdestä kilogrammasta merirotujen lehdet ovat keskimäärin 80 g öljyä.