Kasvis salaatti
Ainekset: vie 1 kilogrammaa bulgarialaista, puolikasta kiloa tomaattia, puoli kiloa valkoista kaalia, 2 rkl suolaa, puoli kiloa sipulia, 2 teelusikallista etikkaa, puoli kiloa porkkanoita, lasillinen sokeria, 1 tai 1,5 kuppia kasviöljyä.
Valmistus. Leikkaamme tomaatit viipaleiksi, leikkaa bulgarialainen pippuri nauhoiksi ja leikkaa sipulit puoliksi renkaiksi. Porkkanaa hiomme suurella raastimella, kaataamme kaalia. Kaikki kasvikset sekoitetaan, lisätään kasviöljy, sokeri, suola. Ruoanlaitto 30 minuuttia, lopeta keitto, lisää etikka. Kuumailmassa levitetään salaatti steriileihin purkkeihin ja rullataan sitä.
Salaatti bulgarialaisesta pippurista
Ainekset: 1 kg paprikaa, 200 grammaa porkkanaa, 100 grammaa sipulia, puoli litraa vettä, puolet litraa tomaattikastiketta, 50 grammaa sokeria, 30 grammaa suolaa, 1 lasia keitettyä riisiä. Tästä määrästä tuotetaan 3 puoli litran tölkkiä.
Valmistus. Porkkana me puristamme suurella raastimella, sipulia leikataan renkailla, me voimme paista kasviöljyyn. Pepper puhdistetaan siemenistä, leikataan nauhoiksi. Kaikki sekoitetut, keitetyt ja kuumamuodossa laitoimme purkit, steriloitiin yhden tunnin ajan ja heitetään.
Salaatti "Yeralash"
Ainekset: kestää 10 kappaletta: munakoisoa, sipulia, paprikaa, tomaattia, 5 valkosipulinkynttä, tl 70% etikkahappoa, 200 ml kasviöljyä ilman hajua, 2 rkl suolaa, 4 rkl sokeria, 1 tai 2 puksipistoa katkera pippuria .
Valmistus. Eggplants leikataan ympyröissä yhden senttimetrin paksu, älä kuori, laita suolattuun veteen, keitetään, suolavettä. Bulgarialaista pippuria leikataan kaistaleiksi, kuumapapuja ja sipulia leikataan renkaiksi, leikataan valkosipuli, leikataan tomaatit. Kaikki sekoitetaan, lisätään voita, sokeria, suolaa ja keitä 40 minuuttia, sekoita. 10 minuuttia ennen valmiutta, lisätään etikan olemus. Laitoimme massaa purkkeihin ja kierretään ilman sterilointia. Peitä ja jätä 5 tai 6 tuntia.
Salaatti "Mausteinen"
Tämä talvella oleva salaatti ei ole hinta, omenat ja porkkanat, kuten tuoreet, kiinteiden vitamiinien ympärillä. Ja jos edes ennen tarjoilua, maustetaan salaattia majoneesia tai smetanaa, niin sanoja ei tarvita.
Ainekset: puoli kiloa hapan omenat, 2 kiloa porkkanaa, 100 tai 150 grammaa piparjuuria.
Suolaliuosta per litra vettä, tarvitset 3 rkl sokeria, 2 rkl suolaa.
Valmistus. Natur suurilla makkaraportuilla, omenoita, jotka leikataan nauhoiksi tai viipaleiksi, piparjuuri läpi lihamyllyn. Sekoitamme kaiken ja panemme sen valmiisiin pankkeihin. Täytä kuuma suolaliuos, steriloi purkit ja rullaa ne.
Salaatti "Alkuperäinen"
Talvella tällainen salaatti on hyvä, jos ennen tarjoilua lisätään murskattuja pähkinöitä.
Ainekset: 1 kiloa tomaattia, 0,5 kiloa sipulia, puoli lasillista kasviöljyä, 0,5 kiloa porkkanoita, puolet lasillista sokeria, 0,5 kiloa sokerijuurikkaita, 2 teelusikallista suolaa, 250 g omenasta (antonovka).
Omenat, porkkanat ja sokerijuurikkaat hierotaan suureen makaroniin, lisätään viipaleiksi leikattuja tomaatteja, hienonnettu sipuli. Anna kylvää, laittaa sokeri, kaataa voita ja sekoita. Laitoimme sen tulelle ja keitettiin 15 minuuttia. Hajottaisimme salaatin 0,5 tai 0, 75 litran tölkeihin. Steriloidaan 10 minuuttia, ja kääritään purkit.
Salaattipurkakastike "Homestead"
Suolaliemessä 4 litraa vettä tarvitaan 20 grammaa sokeria, 50 grammaa suolaa. Keitä se.
Levitämme tölkkien kerroksiin, satunnaisesti viipaloitu valkosipuli, sipulit, paprikat, tomaatit, kurkut. Suolausastiat vihannesten kanssa suolavedellä ja steriloimalla puoli litran tölkkejä - 15 minuuttia ja tölkit 0,7 litrasta 1 litraan steriloivat 20 minuuttia. Ennen kuin käärit jar, sinun täytyy kaataa rkl 30% etikkaa ja rullaa se.
Kukkakaali salaattia vihanneksia "My hacienda"
Erittäin maukas ja epätavallinen salaatti
Ainekset: tarvitset 2,5 kilogrammaa kukkakaalia, 2 tai 3 valkosipulin päätä, 9% etikkaa, lasillista sokeria ja 3 rkl suolaa. Ota 1 litra tomaattikastiketta ("Krasnodar" tai "Georgian"), pullo kipua "Chile" katkeralla pippurilla, puoli litraa kasviöljyä. Ja myös 1,5 kiloa paprikaa, 1,5 kiloa porkkanoita, 2 squashia.
Kukkakaali me hajoavat kukintoihin ja me leikkaamme. Zucchini leikataan kuutiot, paprika ja porkkanat me leikataan olki, me kulkevat valkosipulin lehdistön läpi. Koko sekoitus (paitsi etikkaa ja valkosipulia), kypsennä puoli tuntia. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisätään etikka ja valkosipuli. Laitoimme kuuman seoksen steriileihin purkkeihin ja rullataan sitä. Kääritämme sen ja jätämme sen, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Salaatti pavut ja vihannekset
Ainekset: 200 ml sokeria, 50 kappaletta paprikaa, 100 g valkosipulia, 200 ml hajutonta kasviöljyä, 100 g sipulia, 3 tai 4 kuppia papuja, 1 kiloa valkosipulia, 1 tai 2 rkl 9% etikkaa, 1,5 tai 2 rkl suolaa, 800 ml tomaattimehua, 1 kg porkkanoita.
Valmistus. Leikkaamme paprikan kaistaleiksi, kaadetaan valkosipuli ja leikataan sipulit renkaiksi. Porkkanaa hiomme suurella raastimella. Pavut kiehuvat.
20 minuuttia ennen ruoan päättymistä, laitetaan valkosipuli ja 10 minuuttia etikkaa. Kiehumissalaatti hajotetaan valmiisiin tölkkeihin ja kääritään ilman sterilointia. Me lopetamme sen ja jätämme sen 5 tai 6 tuntia.
Vihreän tomaatin salaatti
Ainekset: 1 kiloa vihreitä tomaatteja tarvitsemme - 500 grammaa sipulia, 2 tai 3 paprikaa, 500 grammaa porkkanaa, 2 rkl sokeria, ruokalusikallista suolaa, puoli kuppi kasviöljyä, tilliä ja persiljaa maun mukaan.
Pippuri ja sipulit leikattuina nauhat, porkkanat hierotaan suurelle raastimelle. Paista kasviöljy. Tomaattia hienonnetaan ja yhdistetään paistetut vihannekset, pata 40 minuuttia. Lisää vihanneksia, pipareita, sokeria, suolaa ja vielä maku puolessa tunnissa. Laita valmistettu salaatti steriileihin purkkeihin, rullaa se ja kääri se kunnes se jäähtyy kokonaan.
"Elokuu" salaatti
Ainekset: tarvitset 1 kilogramma kesäkurpitsaa, sipulia, paprikaa, porkkanaa, kurkkua, 300 grammaa kasviöljyä, 2 kiloa tomaattia, 6 rkl suolaa ja sokeria, paprikaa ja laakerinlehtiä.
Valmistus. Kurpitsaa, sipulia, paprikoita, tomaatteja ja kurkkuja leikataan, porkkanoita hiotaan suureen makaroniin. Kaikki sekoitetaan ja keitetään keiton jälkeen 10 minuuttia. Lisää teelusikallinen 70% etikkaa ja keitä vielä 5 minuuttia. Kuuma muoto levittää sen tölkiksi ja rullata sitä välittömästi.
Tuore kurkku salaatti valkosipulilla ja sipulilla
Kurkut leikataan ympyröihin, joiden paksuus on enintään 1 senttimetri. Persilja, tilli vihreät, hienonnettu valkosipuli, sipulit leikattu renkaiksi. Laita kaikki emalipulloon, lisää suolaa, lisää viiniä tai pöytäetikkaa maun mukaan ja sekoita hyvin. Jokaisen litran pohjalle voidaan laittaa 3 tai 5 herneitä mustapippuria, kaada 2 rkl kasviöljyä ja panna valmistettuun seokseen. Steriloidaan 2 tuntia.
Kasvisrasva helmiharjulla
Tämä salaatti ei ole vain välipala, vaan myös erinomainen keitto keittoihin. Se riittää, jos kiehuvien perunoiden lopussa lisätään tämä salaattisalaatti keittoon, saatamme kiehua ja poistetaan se tulesta.
Ainekset: kestää 2 kiloa paprikaa, 1 kiloa porkkanaa, 1 kiloa tomaattia, 1 kiloa sipulia, lasi helmi-ohraa. Ja myös puoli sokeria, 2 rkl suolaa, puolet litraa vettä, ½ litra kasviöljyä, 1 jälkiruokalusikka 70% etikkahappoa.
Valmistus. Tuomme vettä ja kasviöljyä kiehuvaksi ja pudotamme porkkanat, joita me grillata suurella raastimella. Me kypsennämme 10 minuuttia. Lisää sitten kuutioilla oleva sipuli kuutioiksi ja puolirenkaat ja keitä 10 minuuttia. Lisää tomaatit, jotka kulkevat lihamyllyn läpi ja keitä 10 minuuttia. Lisää sitten etikka, sokeri, suola ja kaikki yhteen 10 minuutin ajan. Pyrimme laajentamaan valmiita pankkeja ja kurottumaan. Voit ottaa riisiä sijasta helmi-ohraa.
Tomaattia ja kesäkurpitsaa
Ainekset: otat 1,5 kilogrammaa tomaattia, 1 kilogrammaa kesäkurpitsaa, 500 grammaa sipulia, 300 grammaa valkosipulia, 75 grammaa voita, 50 grammaa sokeria, 40 grammaa suolaa, puolikasta pippuria.
Valmistus. Kurpitsaa selkeällä, leikattu, kastikkeella voita, sokeria ja suolaa kokkiin. Lisätään viipaloidut tomaatit 10 minuutin kuluttua, ja kymmenen minuutin kuluttua lisätään hienonnettu sipuli. Heti kun vihannekset kiehuvat vielä 10 minuuttia. Sitten hajotetaan steriloituihin purkkeihin. Rullalle.
Salaatti "Amateur"
Ainekset: kestää 5 tai 7 tomaattia, 2 kiloa kesäkurpitsaa, 3 porkkanaa, 10 sipulia, 350 grammaa tomaattimehua, 5 bulbialaista pippuria, lasia auringonkukkaöljyä, 2 rkl suolaa, lasillinen sokeria.
Valmistus. Zucchini leikataan kuutiot, tomaatit leikataan, kuten salaattia. Kylmässä vedessä litraa laimennetaan tahna, laitetaan öljy, suola ja sokeri ja panemme sen tulelle. Keittämisen jälkeen pudota kesäkurpitsaa 10 minuuttia, sitten pudota 10 minuuttia pippuria, sitten porkkanoita ja sipulia 10 minuuttia. Kuinka kiehua, sanotaan esimerkiksi 10 minuuttia, tomaatteja. Sammuta se ja lisää rkl etikkaa. Let's leikata kuuma seos tölkkeihin ja sulje kansi.
Salaatti riisin kanssa
Ainekset: 2 kiloa tomaattia, lasi riisiä, 1 kiloa porkkanaa, 1 kiloa sipulia, 1 kiloa punaista paprikaa, lasillinen öljyä, 3 rkl sokeria, 3 rkl suolaa, valkosipulin päätä.
Valmistus. Rice keitä 5 minuuttia. Leikkaamme tomaatit. Pepper ja sipuli paista öljyssä 7 tai 10 minuuttia. Sekoitamme kaiken, kypsennämme puolen tunnin ajan, ruoanlaittoon panostamme valkosipulin. Sitten suljemme pankkeihin ja me lopetamme pankkien 6 tuntia.
Salaatti sokerijuurikkaita ja porkkanoita
Ainekset: 1 kiloa sokerijuurikasta, 1 kiloa porkkanaa, 1 kiloa sipulia, 1 kiloa omenaa, 1 kiloa tomaattia, lasia auringonkukkaöljyä.
Valmistus. Omenat, sokerijuurikkaat, porkkanat leikataan suureen makaroniin. Sipuli leikataan puoliksi renkaiksi, tomaatit leikataan viipaleiksi. Laitoimme sen puolitoista tuntia. Laitoimme kuuman seoksen purkit ja rullata sitä.
Pippuriperä ja tomaatti
Ainekset: 2,5 kiloa tomaattia, 1 kiloa kurkkua, ½ kiloa sipulia, ½ kiloa porkkanaa, 2 kiloa paprikaa, 1 kiloa kaalia, 100 g sokeria, 100 g suolaa, ½ litraa pastöroitua auringonkukkaöljyä, 0,75 etikkaa.
Valmistus. Leikimme kastikkeet renkaiksi, porkkanoita hierotaan suureen makaroniin, tomaatin viipaleisiin, sipulirenkaisiin, hienonnettuun kaalin, pippurin puolipyöreihin. Me sekoitamme kaiken, jotta mehusta erittyy ja steriloidaan. Litraa voidaan steriloida 10 minuutin ajan ja 650 gramman purkkia 5 minuutin ajan. Rullalle.
Salaattipurkakastike
Menetelmä 1. Bulgarialainen pippuri, pippurit, tomaatit, kaali, kurkut, sipulit. Litran tölkeissä kerrotaan ylhäältä.
Marinadi per litra vettä, lisää 1 rkl suolaa ja 2 rkl sokeria.
Kaada kuuma marinaatti valmistettuun purkkiin. Steriloidaan 10 minuuttia. Sitten lisätään 1 litran etikkahapon litran purkki, 1 rkl pastöroidusta öljystä ja rullasta. Voit tehdä salaattia ilman kaalia ja porkkanoita.
Menetelmä 2. Ruukun pohjassa panimoimme pippuria, laakerinlehtiä, tilliä ja sipulikerrosta renkailla. Keulassa laittaa kerros kurkkua, tomaattia (kerroksia).
Marinadi 175 grammaa vettä, ota 1 tl suolaa ja keitä ja lisää tl sokeria. Täytä se säiliöön ja steriloi se 5 tai 10 minuuttia. Lisää rkl kasviöljyä ja tl-9-prosenttista etikkaa. Rullalle.
Salaatti on herkkä
Ainekset: 3 kiloa sipulia, 6 kiloa kurkkua, 100 g sokeria, 200 g suolaa, 100 g etikkaa.
Valmistus. Leikkaamme sen renkaisiin, lisätään se, sekoita se. Salaatin pitäisi kestää hieman, jotta mehu erottuu seoksesta. 0,5 litran astian pohjalle laitetaan yksi laakerinlehti, 3 hernepaprikaa, 2 rkl kasviöljyä, laita seos tiiviisti yhteen ja ylhäältä lisätään 2 rkl etikkaa ja 1 rkl öljyä. Steriloidaan 15 minuuttia.
Nyt tiedämme, mikä ruoanlaitto ruoanlaitto on talven salaatteja. Se on helppoa ja helppo valmistaa vihannes-salaatteja, jotka saapuvat odottamatta sinua, eivät voi yllättää sinua nyt. Luo ja miellyttävä ruokahalu!