Lohen pihvejä tilliin
Mitä tarvitset lautaselle:
- 4 annosta lohen pihviä
- 100 ml valkoista kuivia viinejä
- 300 ml vettä
- 2 rypäleet tilliä
- 200 g porkkanaa
- 200 g kesäkurpitsaa
- 1 punaista paprikaa
- 1 pää sipulia
- suolaa, pippuria.
Arkistointi: sitruuna, tilli.
Mitä tehdä:
1. Kaada valkoviini höyrylaivan pohjaan, kylmä vesi, laita tilliä. 2. Aseta porkkanat, kesäkurpitsat, paprikat ja sipulit ylätasolle, leikatut ohuet nauhat. Kypsennä vihannekset pariksi kahdeksaksi minuutiksi, anna sitten seistä 2 minuuttia. ilman lämmitystä. 3. Lohi pihvit suolaa ja pippuria, laita pohjalevyyn, peitä höyrylaiva kansiin ja keitä noin 15 minuuttia. Poista lämpöä ja anna seistä vielä 5 minuuttia. 4. Aseta vihannekset lohen kanssa astiaan, koristele sitruunan viipaleilla ja hienonnettu tilli.
Pancakes "Snow Queen"
Mitä tarvitset lautaselle:
- 125 g jauhoja
- 20 g jauhettua sokeria
- 20 g sulatettua voita
- 1 iso muna
- 150 ml maitoa
- 100 ml vettä
- 200 g pehmeää tuorejuustoa
- 8 kpl. sokeroitu inkivääri
- 4 tuoretta persikkaa (voit ottaa siemeniä persikoita)
- 4 makeisia lanka muodossa
- öljyä paistamiseen.
Mitä tehdä:
1. Sekoita jauho ja jauhemaista sokeria. Aja muna, lisää sulanut voita ja sekoita. Sitten vähitellen kaada maito veteen ja vaivaa homogeeninen taikina. Peitä pyyhe ja jätä 1 tunti huoneenlämmössä. 2. Paista 8 samankokoista voita. 3. Sekoita hieno persikat ja inkivääri ja sekoita hyvin raejuustolla. Jokaisen pannukakkulan keskelle työnnä huolellisesti täyttö ja nosta leivonnaisten reunoja ylöspäin muodostaen säkkejä. Huolehdi varovasti karkeista langan muodossa (tai käytä nauhalevyä).
Evästeet «Vane»
Mitä tarvitset lautaselle:
Valmis jäädytetty pannukakku - 300 g, marsipaani - 50 g (raastetun manteleiden seos sokerilla 1: 1 suhde), oranssi likööri -1. L., oranssi marmeladi - 2 tl, keltuainen -1 kpl, jauhettua sokeria - 2 rkl. l., vettä 1 rkl. l., pilkottuja pistaasipähkinöitä - 1. krs. l.
Mitä tehdä:
1. Poista höyhenleivojen kerrokset huoneenlämmössä ja jakaa ne sitten 5 osaan. Näistä kääritään kerroksia 12x24 cm kooltaan, leikataan kukin kahteen neliöön. Neliöt leikataan nurkista keskeltä noin 4 cm. 2. Marsipaani sekoitetaan marmeladin, liköörin ja manteleiden kanssa ja laita 1 lusikka kunkin neliön keskelle. Särmätyt kulmat tulisi kääriä keskelle siten, että saadaan käämitysrengas. Taikinan päät puristetaan yhteen ja rasvaa koko tuote kuorittua munankeltuaista. 3. Aseta evästeet kylmällä kastelulla ja jätä 15 minuuttia. Lämmitä uuni 220 °: een ja paista 12-15 minuuttia. toisella tasolla alhaalta. Valmistetut keksejä rasvaa sokerin huulipunalla (sokerijauhe sekoitettuna veteen) ja ripottele silputtua pistaasipähkinää.
Marmorikakku
Mitä tarvitset lautaselle:
- 100 g voita
- 60 g kaakaojauhetta
- 200 g vehnäjauhoa
- 100 ml maitoa
- laukku leivinjauheesta
- 3 munaa
- 200 g jauhettua sokeria
- 1 paketti vaniljakerrosta.
Mitä tehdä:
1. Erota munanvalkuaiset keltuaisista. 2. Sekoita pehmennetty voi ja molemmat sokerityypit. Lisää sitten munankeltuaiset ja maito vuorostaan. 3. Sekoita jauhot leivinjauheella, sekoita öljyseokseen. Lisää viimeiset vuoret valkoiset. Taikinan on oltava sileä ja joustava. Erota testi 1/3 ja sekoita kaakaota siihen. 4. Täytä leivinuotti hyvin öljyllä ja vaihda kevyt ja tumma taikina täyttämällä se muotilla. Laita se sitten uuniin 180 °: ssa 50 minuutin ajan. Poista muotista, viileä. Leikkaa osia.
Jälkiruoka "Inspiraatio"
Mitä tarvitset lautaselle:
- 250 g mansikoita
- 600 g nektariineja
- 350 g muskottipähkinää
- 150 ml aprikoosisiirappia
- 3 rkl. l. hunaja
- 4 tl. luonnollinen jogurtti
- 1 sitruuna
- 1 rkl. l. sokeri
- 1 neliöleipä valkoista leipää.
Mitä tehdä:
1. Purista mehu sitruunasta. Leikkaa puolet nektariineista, poista kivi. Kaada mätipähkinää kattilaan, lisää hunajaa, sekoita. 2. Aseta blenderissa aprikoosin siirappi, nektariinit (4 puolikasta pois) ja hunaja muskottipähkinällä. Prosessi jauhettuun tilaan, laittaa jääkaappiin. 3. Pese mansikat, kuiva, poista sepals. Jätä 12 pieniä marjoja arkistointiin ja leikkaa jäljelle jääneet mansikat ja sekoita smoothie-tilaan sokerin ja sitruunamehun kanssa. Laita jääkaappiin. Kuivattua valkoista leipää, joka on leikattu kuutioiksi, joiden puoli on 2 cm, ja merkkijono 4 pienellä puisella vartaalla, vuorotellen mansikoiden marjoilla. 4. Anna kullakin lasilla puolet nektariinista, päälle nektariinisoseellä, mansikkakastikkeella (älä sekoita!). Keskellä varovasti laita pieni ura lusikalla ja laita jogurtti. Tarjoile mansikan kebabeilla.