Liha lasagne, jossa on ricotta, parmesania ja mozzarellaa
8 annosta:
- 200 g jauhelihaa
- 200 g mausteista makkaraa tai makkaraa
- 1/2 keskilamppu
- 1 valkosipulin kynsiä
- 1 tl oregano
- 1/2 tl. basilika
- 1/4 tl. suolaa
- 1/4 tl. maapähkinäpippuria
- 1 lasi kuoritut tomaatit, basilika, valkosipuli ja oregano (tai omassa mehussaan olevat tomaatit)
- 1 kuppi tomaattikastiketta
- 1 kuppi tomaattimehua
- 100 g ricottaa (voidaan korvata keskikokoisella juustolla)
- 60 g raastettua parmesaania
- 1 rkl. hienonnettu tuore persilja
- 1 muna
- 8 valmiina olevaa lasilevyä
- 1 lasi raastettua mozzarellajuustoa
1. Esilämmitä uuni esikuumennettuna 180 ° C: seen. 2. Suuri kattila yhdistää hiutaleet hienonnettuun makkaraa, sipulia ja valkosipulia. Hapata keskilämmöllä, kunnes liha on valmis. Lisää oreganoa, basilikaa, suolaa ja pippuria. 3. Laita myös tomaatit, tomaattikastike ja pasta. Tuo seos kiehuvaan ja vähennä sitten lämpöä ja tulta pienellä tulella 30-40 minuuttia. 4. Laita kulhoon ricotta, raastettua parmesaania, persiljaa ja munia. 5. Keitä vettä ja kiehua lasagne-arkkeja 6 minuuttia. Ota sitten ne pois vedestä, rasvaa ne oliiviöljyllä, jotta ne eivät tartu toisiinsa ja syrjäyttävät jonkin aikaa. Lopullisen lihakastikkeen 6,1 / 4 kaadetaan leivinastiaan. Laita kolme lasagne-levyä kastikkeeseen. 7. Jakaa 1/3 juustomassasta lasagne-arkkeihin, sitten yläosa 1/4 lihakastikkeella ja 1/3 raastettua mozzarellajuustoa. 8. Toista lasagnejuuston ja lihakastikkeen kerrokset, ripottele mozzarellalla ja viimeistele lihaskastike kerroksella. Paista astia uunissa 45 minuuttia. 9. Ota sitten pois, ripottele ylimääräinen jäljellä oleva 1/3 mozzarella ja paista lasagne vielä 15 minuuttia. Anna astian jäähtyä 15 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile lasagne kanssa annostelua varten.
Layered lihapiirakka juustolla
8 annosta:
• 500 g valmistettua tuhkakastiketta
• 300 g jauhelihaa
• 1 sipuli
• 2 munaa
• 150 g brynzaa
• 150 grammaa juustoa
• persilja, tilli, basilika
• kasvisöljy paistamiseen
1. Irrota fenkoli, persiljaa ja basilikaa, huuhtele, kuivaa ja hienonnettu. Kuori sipuli, hieno leikata ja paista esikuumennetulla kasviöljyllä kunnes kultainen. 2. Lisää jauheliha ja paista, sekoittaen jatkuvasti, kunnes keittää. Jäähdytä. Kovaa juustoa ja juustoa, arinaa keskiraskaassa ja siirrä jäähdytettyyn jauhelihaan. Lisää 2 munaa, silputtu vihannekset ja sekoita perusteellisesti. 3. Viimeistele tuhka taikina kahteen identtiseen kappaletta ja rullaa ne ulos. Yksi kerros taikina asetetaan voideltuihin kasviöljyyn ja asetetaan lihan täyttö päälle. Peitä täyttö jäljellä olevalla taikina ja kiristä reunat tiukasti. Keskellä kakkua tehdä reiän avulla terävä veitsi poistua höyry ja öljy kakku muna. Paista kakku uunissa 40 minuuttia 180 ° C: ssa.
Paahtoleipä ja lihaa
8 annosta:
- 700 g naudanlihaa
- 1 iso sipuli
- 1 porkkanaa
- 2 kuorta selleriä
- 5 suurta herkkusieniä
- 0,5 l kasvislientä
- 500 g valmiita puhallushiiva-taikinaa
- suolaa, mustahiutaleita
Kaikki vihannekset ja sienet leikataan suuriksi kuutioiksi. Paista se. Siirrä naudanliha lihamyllyn läpi. Erillinen paista lihaa. Sitten yhdistetään, lisätään suolaa, pippuria ja liemi. Aseta uuniin ja hauduta noin 1,5 tuntia vähäisellä lämmöllä. Laita puolet taikinan leivinastiaan niin, että sen reunat ripustuvat muotista. Sitten laittaa muhennos taikinaan ja peitä taikinan toinen puoli. Taikinan pohjakappaleen ripustukset nostavat. Piirakka on hieman leikattu veitsellä, jotta taikina paistetaan tasaisemmin. Paista lihakakku noin 30 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.
Kish on lorin
8 annosta:
• 2 kuppia jauhoja
• 0,5 tl. leivinjauhe
• 125 g voita
1 munankeltuainen
2 tl. kylmä vesi
sitruunamehua
suolaa
200 g savustettua pekonia
• 300 ml kermaa tai maitoa
3 munaa + 1 proteiinia
• Cayenne-pippuria
muskotti
200 g kovaa juustoa
1.Testiä varten, jauhot, jauhot, suola ja leivinjauhe, hankaa voita. Lisää keltuainen, vesi ja sitruunamehu, vaivaa taikina. Anna se pallon muotoon, kääri se kalvoon ja laita sen jääkaappiin 20 minuuttia. 2. Täytä leikkuuterä nauhat ja paista pannulla. Ravista juustoa makralla. Lisaa munia ja proteiinia kermalla, lisää pippuria, muskottipähkinää. 3.Toista taikina. Roll ja asetetaan muottiin. Top kuivia papuja. Sijoita lomake lämmitettyyn uuniin 220 - 15 ° C: seen 12-15 minuuttia. Poista sitten pavut ja paista vielä 3 minuuttia. Taikinakerroksilla asetetaan rinta ja muu juusto. Lisää varovasti kerma. Ripottele jäljellä olevan juuston kanssa. Paista 180 ° C: ssa 30 minuuttia, kunnes täyttö on kovettunut.
Paistetut omenat omenakastikkeella
4 annosta:
- 4 omenaa
- 100 g ruskeaa sokeria
1 tl kaneli
250 g kermaa 350 g marjoja (mansikoita tai vadelmia)
800 ml vettä
150 g sokeria
30 grammaa perunatärkkelystä
jauhettua sokeria
Omenat kuorivat ja leikkaavat ytimen. Leikkaa omenat piireiksi 1 cm: n paksuiseksi. Paista ruskea sokeri kanelilla kattilassa. Minuutin kuluttua kaada 250 grammaa kevyesti kermavaahtoa, sekoita perusteellisesti ja kiehua, kunnes paksu. Omenaiset ympyrät kastetaan kastikkeeseen. Taita omenien ympyrät torneihin, laita ne leivinpaperiin ja leivotaan 10 minuuttia uunissa 200 ° C: ssa. Sekoita kastike. Marjat pyyhkäisevät seulan läpi. Sekoita perunat, laittaa sokeri, kaada veteen, kiehuu, lisää tärkkelys esipainettu pieni määrä vettä.
Apple cupcake
10 annosta astiasta:
Kakku:
• 150 g sokeria
• 3 munaa
• 100 ml kasviöljyä
170 ml tuorepuristettua appelsiinimehua
• 650 g jauhoja
• 2 tl. leivinjauhe
• 1/4 tl. suolaa
1 rkl. jauhettu kaneli
• 1 rkl. vaniljan olemus
• 3 makeat ja hapan omenat
• 50 g saksanpähkinää
Kastike:
• 100 g sokeria
• 1 rkl. l. voi
• 100 ml maitoa
1. Kuumenna uuni 160 ° C: een. 2. Muokkaa öljy öljyllä, kevyesti ripottele mangosta. Suuressa kulhossa voittaa munat sokerilla, lisää sitten voita, mehua, jauhoja, leivinjauhetta, suolaa, kanelia ja vaniljaa ja sekoita homogeeniseksi. Sekoita taikina omenoita ja pähkinöitä. 3. Jaa taikina kapasiteetin mukaan ja leivota uunissa noin tunnin ajan. 4. Liitä voin maitoon, lisää sokeria ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Anna kiehua 1 minuutiksi. Ota cupcake pois ja tasaisesti päälle kastikkeella. Jätä lomakkeeseen tunnin kuluttua täysin jäähtynyt.
Pannukakkuja omenoita ja viiniä
6 annosta:
- 1 kuppi jauhoja
- 1 muna
- 1 kuppi maitoa
- 3 rkl. l. kasviöljy taikinaan
- kasvisöljyä paistamiseen
- 3-4 tl sokeri
- suolaa maun mukaan
Täyte:
- 3 omenaa
- 50 ml vettä
50 ml kuivaa viiniä
3 rkl. l. sokeri
Kulhoon sekoitetaan homogeeniseen massauhoon, munaan, maitoon ja kasviöljyyn. Suola maistelemaan. Anna tuloksena olevan massan seistä 15 minuuttia. Kuumenna paistinpannu hyvin, lisää siihen hieman kasviöljyä ja kaada ohut kerros taikinaa. Paistettua pannukakkua kummallakin puolella. Anna pannukakkuja jäähtyä. Voit täyttää, kuorta ja leikata kypsiksi omenoiksi. Sekoita vettä ja viiniä kattilassa, lisää omenat, keitä keittämällä matalalla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää sokeria ja sekoita. Valmis täyttämään täytteet pannukakkujen päälle ja heittävät ne putkeen.
Vinaigrette-kastike
6 annosta:
• 3 rkl. l. valkoviinietikka
• 135 ml oliiviöljyä
• 175 ml vihannes- tai lihalientä (jälkimmäinen antaa kastikkeelle tumman värin)
1 muna
• joukko persiljaa
5 g vihreää sipulia
• suolaa maun mukaan
1. Kaada etikka kulhoon ja lisää suolaa. Jatkuvasti vatkaa seos viillolla, hitaasti kaada oliiviöljyä. 2.Lisäksi samalla liemi. Ravista hyvin kunnes sujuu. 3. Keitä kovaa keitettyä muna ja murskata se. Leikkaa persiljaa ja sipulia. Lisää kaikki ainesosat kastikkeeseen, sekoita. Tarjoile pöydällä kastikeveneessä. Tätä kastiketta käytetään usein vihreiden salaattien ruoanlaittoon sekä hedelmäsalaatteihin.
Mausteinen kastike "Cocktail"
6 annosta:
• 2 rkl. l. tomaattipasta
75 g vähärasvaista raejuustoa
• 150 ml kermaa
• 0,5 tl. kastike "Tabasco"
• suolaa, pippuria maistella
Sekoita kunnes homogeeninen massa tomaattimehua ja vähärasvaista raejuustoa. Lisää 150 ml kermaa ja sekoita. 3. Suolaa, pippuria maistetaan ja lisätään mausteinen kastike "Tabasco".
Cocktail "Green Abundance"
2 annosta:
- 2 kalkkia
- nippu chard lehdet
- joukko lehtiä
- 2 vihreää omenaa
1.Pesu juoksevan veden varret, kurkut ja omenat. Kuori kaksi limea kuoresta. Kaada lasien päälle ja toimi heti.
Cocktail "Tuoreus ja renessanssi"
2 annosta:
- 2 omenaa
- 2 rypäleterttuja
- 2 sitruunaa
- 60 ml natriumvettä
- jään ruokintaan
1. Irrota sitruuna kuoresta ja erotkaa rypäleet oksista. 2. Leikkaa omenat varovasti omenoilta. 3. Suorita hedelmät juicer avulla ja sitten kaada se soodavesi. 4. Vedä juoma lasille. Tarjoile cocktaileja jääpalojen ja putkien kanssa.
Vihanneksia ja kukkakaalia sisältäviä peruna-pannukakkuja
4 annosta:
- 3 suurta perunaa
- 150-200 g kukkakaalia
- 70 g raejuustoa
- 1 keltuainen
- tuoreita yrttejä maistelemaan
- jauhot, suolaa maun mukaan
- ripaus maapähkinäpähkinää
- kasviöljyä
1. Keitä perunat, kuori ja irrota hieno raastin. 2.Coloured kaalia kukintoja ja keitetään hieman suolaista vettä. 3.Asenna kukkakaali haarukalla perunamuusilla. Sekoita kaali perunoilla. 4. Lisää raejuustoa, keltuainen, raaputetut vihannekset, suola, pieni jauho ja maapähkinäpähkinä. 5.Rauuta-kaali-seoksesta, muodostakaa leikkeleet ja paista kasviöljy molemmin puolin kullanruskeaksi. Tarjoile kuumaa.
Rice pudding muskottipähkinällä
4 annosta:
• 200 g pyöreää riisiä
50 g sokeria
• 200 g kondensoitua maitoa
• 300 ml maitoa
1-2 tl maapähkinäpähkinä
• 25 g voita
1. Voitele öljy lämpöä kestävillä astioilla, kaada riisi ja sokeri siihen, sekoita. Sekoita maito ja tiivistemaito, keitä kiehauta, maitoa riisiin ja sekoita perusteellisesti. 3. Ripottele vanukas muskottipähkinällä, peitä folio ja leivotaan uunissa 30 minuuttia 150 ° C: ssa. Ota vanukas uunista ja sekoita se niin, ettei ole kokkareita. Pakkaa folio uudelleen. Paista vielä 30 minuuttia samassa lämpötilassa. Poista ja sekoita uudelleen. Voitele vanukas voilla ja ripottele muskottipähkinällä, paista vielä 45 minuuttia, kunnes riisi pehmenee ja kultainen kuori ilmestyy.
Makea kurpitsa
10 annosta:
- 250 g jauhoja
- 75 g sokeria
- 175 g voita
- 4 munaa
- 1 rkl. etikka
- 500 g massan massaa
- 1 tl jauhettu kaneli
- ripaus muskottipähkinää
- 6 rkl hunaja
- 100 ml maitoa
- 4 rkl kerma
- 40 g tärkkelyssuolaa maun mukaan
1. Sekoita 250 g jauhoa, 1 rkl. sokeria, suolaa, 125 g voita, 1 muna, 1 rkl. etikkaa ja vaivaa taikina. Kääri taikina kalvossa ja laita se jääkaappiin 30 minuuttia. 2. Lopeta kurpitsa, paista öljyllä, ripottele kanelilla ja ripaus muskottipähkinää. Lisää hunajaa, maitoa ja keitä 10 minuuttia. Tee mash. 3. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Työnnä taikina ja laita se rasvaiseksi voilla, jolloin sivut tehdään. Munat päästävät vaahtoon, yhdistetään sokerin, kerman ja tärkkelyksen kanssa. Laita kurpitsa massa taikinaan. Paista kakku 35-40 minuuttia.
Suklaa fondue
4 annosta:
- 100 g kermaa
- 250 g luonnon suklaata
- 20 g konjakkia
Fonduessa lämmitä kerma ja lisää suklaa, joka on hajonnut pieniksi paloiksi. Sekoita kunnes jäykkä massa muodostuu. Anna konjakki välittömästi ennen käyttöä. Fondue ei ole liian kuuma, joten suklaan maku ei katoa. Ehdota suklaamonfuusion tuoreita mansikoita, banaaneja, persikoita, omenoita tai päärynöitä.
Juusto Fondue
6 annosta:
- 150 g Emmentaljuustoa
- 170 grammaa juustoa
- 1 valkosipulin kynsiä
- 2 tl. maissijauhot tai viljat
- 150 ml kuivaa valkoviiniä
- 30 ml kirsikkakvoa
- Maku on muskottipähkinää ja mustahiutaleita
1. Suorita valkosipuli puristimen läpi. Voitele fondue-maljan sisäpinta. 2. Pyyhi juusto hienorakeistuksella. Kaada viini fondue-kulhoon ja lämmitä sitä kevyesti matalalla lämmöllä, jolloin kiehuu. Yhdistä erillinen kulho yhdistämällä maissijauhoja vodkaan ja lisää 2/3 tämän seoksen lämmitetystä viinistä. Sekoita seos puisella lusikalla. Laita raastettu juusto ja sekoita uudelleen kaikki perusteellisesti. 4. Lisää jäljelle jäänyt vehnäjauhon sekoitus vodkaan, muskottiin ja mustapippuriin (voit myös kokeilla sahramia tai kurkumaa). 5. Sekoita kunnes paino alkaa sakeutua ja tasaantua. Kypsennä vähän lämpöä. 6. Valmista leipomotuotteet, evästeet ja vihannekset maun mukaan. Siirrä juustomassan kulho pöytään, kiinnitä erityinen fondue-teline, kytke poltin tai lämmityskynttilä päälle lämpötilan ylläpitämiseksi. Anna vieraille fondue-haarukka ja nauti!
tiramisu
4 annosta:
• 6 munaa
• 500 g mascarpone-juustoa
• 100 g jauhettua sokeria
• keksejä tai keksitikkuja
• 50 ml espressokahvia
• 25 ml konjakkia (tai rommia)
• suklaa tai kaakaota sirotettavaksi
1. Erota proteiinit keltuaisista, yhdistä keltuaiset ja sokerijauhe ja sekoita sekoittimeen, kunnes keltuaiset muuttuvat valkoisiksi. 2.Zheltki yhdistetään juustoon ja sekoita perusteellisesti. 3. Ompele oikotit erikseen paksuksi, paksuksi vaahtoksi ja varovasti (jotta ei häviä ilmavaisuutta) sekoita juustolla. 4. Keitä espresso, viileä, lisää konjakki jäähdytettyyn kahviin ja tässä seoksessa liota keksejä. 5. Työnnä kerma muotin pohjaan, täytä evästeet ja kaada jäljellä oleva kerma. 6. Ripottele alkuun raastettua suklaata tai kaakaota. Laita jääkaappi jäähdytykseen.