Ceviche norjalaisesta silliin
Mitä tarvitset lautaselle:
- 100 g kevyesti suolattua norjalaista silliä
- 1 rkl. l. sushi-etikka
- 1 tl. sokeri
- 1 valkosipulin kynsiä
- 1/3 chili pippuria
- 50 g vihreää omenaa
- 50 g tuoretta kurkkua
- 20 grammaa punasipulia
- 10 g tuoretta inkivääriä
- 1 tl. soijakastiketta
- 1 rkl. l. kasviöljyä
- 10 g korianteria
- 50 g nuorta punajuuriparta (chard)
- mehua puolet sitruuna
Mitä tehdä:
1. Leikkaa sillin pää, poista sisätilat ja huuhtele. 2. Tee viilto takana ja kuori. 3. Irrota fileet ja poista jäljellä olevat luut. 4. Leikkaa silli pieninä kuutioina, ripottele sokerilla ja kaada sushiin etikalla. 5. Kurkut, paprikat, sipulit, omena leikataan pieniksi kuutioiksi. 6. Sekoita sitruunamehua murskattua valkosipulia, kasviöljyä, raastettua inkivääriä, soijakastiketta ja hienonnettua korianteria. 7. Sekoita silli vihannesten ja hedelmien kanssa, kaada marinadi ja jätä muutaman minuutin promarinovatsya. 8. Leikkaa kirsikkatomaatit ja lisää ne valinnaisesti. 9. Siirrä ceviche-levy levylle ja ripottele kirvelin lehdillä.
Lautasen sienet
Sanalla "lasagna" on jonkin verran äänimaailman yhdistelmä, joka lupaa hieno ja taattu gastronominen ilo. Ja mikä on kaikkein merkittävin, on, että se voidaan saada poistumatta kotoa: ravintoloissa ei ole kiipeilyä. Lasagne on todellinen kotitekoinen ruokalaji, sanoisin - äitini. Lasagneella on niin mukavaa ryöstää keittiössä, varsinkin kun syksyn sade on jo jäätynyt. Pidennän iloa, taikinaa ja arkkia lasagnea varten, teen usein itseni. Ensi silmäyksellä lasagne näyttää melko raskaalta vatsaan. Mutta kannattaa syödä polprotninaa, koska tämä näkymä helposti poistuu. Sienien ja juuston yhdistelmä on jumalallista! Juustojen rooli on erittäin tärkeä. Vihreän juustoraastin "menettää" juustossa, mutta antaa samalla lasagne-tuoreuden ja helpottaa sitä. Juustoraasteessa ei ole mahdollista lisätä persiljaa, vaan esimerkiksi tarhunia tai korianteria, ja beshamelissa piquancy - valkoviiniä. Muuten, jos kanoissa on kokkareita - tämä voidaan korjata. Kukaan ei huomaa, jos hankaa valmis kastike seulan läpi.
Lautasen lasagne
Aseta leivinuuniin 1/5 paksua kastiketta, lasagnea, muna-fetajuustoa ja fetaa, sitten neljännes sieniä, sieniä - mozzarellaa. Ripottele persiljaa. Toista kerrosten järjestys, kunnes ainesosat loppuvat. Ylimmäinen kerros on lasagne-lehti, jolle sinun täytyy kaataa jäljelle jäänyt kastike ja ripottele jäljelle jääneeseen rasvaan. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Peitä pannulla folio, leipoa lasagne 40 minuuttia. Poista folio ja jätä leivinpelti uuniin vielä 10 minuuttia niin, että lasagneen pää on peitetty kultaisella kuorella. Poista astia uunista ja anna sen seistä 10 minuuttia. Leikkaa lasagne kappaleiksi ja tarjoile.
Paahdettua omenaa
Syyskuu on omenoiden ja siiderin kausi. Illat ovat täynnä romantiikkaa, ja jos meillä ei ole tarpeeksi kesäkuumaa, voimme käyttää siideriä tekemään kuuman mausteisen lävistys, joka lämmittää iloisen yrityksen kuistilla.
5 tärkeintä tietoa siideriastia:
- Luonnollinen siideri on alhainen alkoholijuoma, joka on saatu käymällä omenamehua.
- Yhteensä noin 200 siiderihyyttistä omenoiden lajia tunnetaan. Makeat lajikkeet ovat vastuussa vahvuudesta ja aromista, karvas haposta - yleiselle sävylle ja jälkimakuille.
- 3.Mutta riippuen siitä, missä määrin fermentointisokerin aikana lisätään, tuoteluokka - brut, semisweet tai makea - riippuu.
- Perinteinen siideri on aina suodattamaton, korkein alkoholipitoisuus (korkeintaan 6 astetta).
- Kolmen suurimman siiderin tuottajat ovat Ranska, Espanja ja Britannia. Englannin siidereissä on karamellin makea sävy ja hieman savustettu maku. Espanjan siideriä - kukka-seteleitä ja hunajaisia ranskalaisia, hapan omenan voimakkaimpia ääniä ja barrelipuu.