Kuumat voileivät kinkulla ja juustolla Krok-Monsieur ja Croc-Madame ovat toisessa osassa ymmärrettäviä ja ovat tuttuja ranskalaisia miehiä ja naisia kohtaan. Mitä sitten on juuren "Krok" takana ja millaisia ruokia tällaisilla mielenkiintoisilla, jopa humoristisilla nimillä? On selvää, että puhumme kuumilla voileipäillä kinkulla ja juustolla. Krok tarkoittaa "rapeaa, rapeaa". Kuten legenda todistaa, he saivat alkuperäisen nimen ranskankielisen viestinnän kulttuurin vuoksi. Tämä näytti noin. Kävijä kysyy tarjoilijalta: "Krok, herra." Tarjoilija tuo tilauksen ja lähettää sen vierailijalle sanoilla: "Krok, herra." Näin hänen nimessään oleva ilmaisu kiinnittyi putiikkiin. Voileipä kinkulla ja juustolla voi olla liian yksinkertainen mihin tahansa keittiöön, paitsi ranskaksi. Dijonin sinappi ja béchamel-kastike sekä rapea leipäviipaleet ja mehukas pehmuste tekevät siitä maukasta. Crok-Madam eroaa Croc-Monsieurista paistetun munan läsnäollessa voileivän päälle. On käynyt ilmi, että tämä rypytetty muna liittyi ranskalaiseen hattuun, joten voileipä sai naisnimen. Nykyään on paljon muunnelmia näistä voileipiä, joita lapset ja aikuiset rakastavat ympäri maailmaa. Tämä Croque-Provencal tomaattien kanssa, Crocodile d'Auvergne sinisellä juustolla, Crock-in-Norjassa lohi, Crock Tartuffle perunoilla, jopa Crock-in Hawaiian ananas.
ainesosat:- Leipä paahtoleipä 4 kpl
- Ham 150g
- Juusto kova 150 g
- Sinappi Dijon 3 tl.
- Oliiviöljy 2 rkl. l.
- Munat kana 1 kpl.
- Voi 40 g
- Vehnäjauho 1 rkl. l.
- Maitoa 1 rkl.
- Timjami (Timjami) kuivaa 1 hyppysä
- Pähkinäpensas 1 gr
- Suolaa 0,25 tl.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Vaihe 1 Valmista tarvittavat ainesosat: valkoista leipää voileipiä, juustoa, voita, kinkkua, maitoa, mausteita, jauhot, oliiviöljy, Dijon-sinappi.
- Vaihe 2 Levitetään leipää Dijon-sinappia toisella puolella.
- Vaihe 3 2 emme vielä tarvitse viipaleita, ja panemme kaksi muuta sinappiin, joka on rasvattu oliiviöljyllä.
- Vaihe 4 Ripottele molemmat leipäpalat karkealla juustolla.
- Vaihe 5 Aseta juusto ohueksi viipaloiduksi kinkuksi.
- Vaihe 6 Ripottele juustoa kinkulla.
- Vaihe 7 Asettamme kaksi jäljellä olevaa leipää ylhäältä niin, että sinappiin hajallaan oleva sivu yhdistetään juustoon. Top oliiviöljyllä. Paista 180 ° C: ssa, kunnes kullanruskea.
- Vaihe 8 Kun voileipiä leivotaan, valmistetaan bechamelikastiketta. Sulatamme voita paistinpannuun.
- Vaihe 9 Sekoita jauhot öljyyn ja sekoita se pyöreällä liikkeellä. Jauhot tulisi kermanväriksi ja kermaista sakeutta.
- Vaihe 10 Lisää maitoa, sekoita kunnes kastike sakeutuu. Kaada mausteita ja suolaa, sekoita - kastike on valmis.
- Vaihe 11 Voitele leivattuja voileipiä kastikkeella ja ripottele juustoa uudelleen. Muutamia minuutteja uunissa - ja voileipät ovat valmiita.
- Vaihe 12 Jäljellä on laittaa ne vihreää salaattia, croc-monsieu vain ripottele hienonnettua persiljaa, ja croc-madam laittaa "hatun" paistettuja munia. Nämä voileipät ovat erinomainen aamiainen, mutta niitä voi myös tarjoilla lounaaksi ranskalaisilla perunoilla ja salaatilla.