- Jauhot - 400 grammaa
- Hiiva kuiva - 1 tl
- Sokeri - 1 Art. lusikallinen
- Voi - 2 Art. lusikat
- Munat - 1 kpl
- Suolaa - 0,25 tl
- Vesi - 130 millilitraa
- Sianliha - 700 grammaa (täyttö)
- Keitetty muna - 1 osa (täytettä)
- Pippuri, suola - 1 Maku (täyttö)
- Voi - 50 grammaa (täyttö)
- Kasvisöljy paistamiseen - 1 Maku (täyttö)
1. Taikina valmistetaan taikina. Sekoita jauhot. Lämmintä vettä, hiiva hiiva, lisätä sokeria, jauhot, sekoita ja anna seistä 30 minuuttia, opara vaahtoa. Lisää jäljellä oleva jauhot, sulanut voita, hieman paistettua munaa ja suolaa. Kunnes homogeenisuus, vaivata taikina, laita se kulhoon, peitä lautasliina. Jätämme kelloa 2-3 tuntia lämpimässä paikassa. Sitten taikina taikina ja jätä taas lämmin paikka. Lihaa leikataan kappaleiksi (täytteeksi), paista. Ohen lihan lihamyllyn läpi, lisätään hienonnettu keitetty muna. Solim ja pippuri. 2. Paksussa kiertokulussa rullamme taikinan, jaamme sen 15-18 kappaletta. Rullaamme pallon jokaisesta kappaleesta, 10-15 minuutin ajaksi annamme testin. Palloista teemme tortilloja (paksuus 4-5 cm). 3. Me täytämme täytteen kakun kanssa, sokeamme sen ensin rullalle. Vapaa virtaava täyttö ei saisi olla. 4. Tortillojen reunat on yhdistetty piirakan keskelle. 5. Ompele reunat ja jätä keskellä auki. Pitsit pinotaan rasvattuun leivinpaperiin, 15 minuutin ajan annamme sen seisomaan. Rasvaa kastikkeet munalla ja leivotaan 15 minuuttia, lämpötila on 200 astetta. 6. Ota valmiita piirakoita uunista, peitä ne lautasliinalla ja anna vähän istua. Nyt laita kukin voita jokaiseen pattuun ja kaada pieni liemi.
Annostelut: 15