Kuvaus.
Polvihousut saatiin ylittämällä valkoista kaalia ja nauriita. Tällä vihanneksella on erilaisia versioita. Jotkut tutkijat pitävät Välimeren kotimaa ja toisia - Ruotsi.
Kasvi on norsunluunainen, kaksivuotias, Cruciferae-perheen jäsen. Ensimmäisen vuoden istutuksen jälkeen lehtien juuret ja ruusukkeet kasvavat, toisessa hedelmässä ja kukissa. Hedelmät ovat monen siemenpalsseja. Toisena vuonna juuret muuttuvat soikeiksi tai pyöreiksi, samanlaiset kuin nauriit, mutta hieman suurempia. Punavioletti- tai vihreän-harmaan ihon alla on valkoinen, keltainen tai oranssi liha.
Brukva sietää kaikenlaista säätä - ja kylmää ja kuumuutta kuivuudella. Kasvien siemenet alkavat itää 1 ° C: ssa, ja ampuja sietävät pieniä pakkasia. Sellaisilla alueilla, joilla on lämmin ilmasto, sato on kypsää ennen lämmön alkamista, kasvia kylvetään kevättalvella. Kun kypsytys kypsyy lämpöä ja kuivuutta, juurikasvit muuttuvat mauttomiksi ja kuiviksi. Hyviä saantoja saadaan hedelmällisistä märistä lianmuotoisista ja hiekkaisista lianväristä maaperästä.
Kemiallinen koostumus.
Housuissa on proteiineja, tärkkelystä, sokereita, B-vitamiineja, kuituja, pektiinejä, rutiinia, karoteenia (provitamiini A), eteerisiä öljyjä, mineraalisuoloja (kalium, fosfori, rikki, rauta, natrium ja kupari). Housun sisältämä askorbiinihappo (C-vitamiini) sopii itselleen pitkäaikaisen varastoinnin ja lämpökäsittelyn aikana.
Hyödylliset aineet, jotka muodostavat tuotteen, edistävät ruoansulatuskanavan normaalia toimintaa, puhdistavat suolet, vähentävät turvotusta diureettisen vaikutuksen vuoksi ja löysentävät jakkaraa. Myös rutabaga liquefies limaa - se on mucolytic omaisuutta.
Suositukset rutabagan syömiseksi.
Sianlihaa voidaan käyttää keitetyssä, paistetussa, tuoreessa ja haudutetusta. Tuoreet lehdet ryukkasta lisäävät vihannesten salaatteja ja kuivattuja lehtiä - keittojen muodossa ja keittojen valmistuksessa. Kun yrität, käytä rutabagan mehua.
Muutama vuosisata sitten venäläisissä kylissä makeisia käytettiin talvella. Sitä pidettiin erityisen hyödyllisenä vanhuksille, koska se auttaa ylläpitämään elinvoimaa. Rutabagan käyttö vilustumiseen edistää varhaista elpymistä, mikä johtuu askorbiinihapon korkeasta pitoisuudesta, joka vahvistaa immuunijärjestelmää. Kuiva yskä, rutabaga toimii ohutainetta, joka on erityisen hyvä kroonisten keuhkojen ja keuhkoputkien sairauksiin.
Rutabagalla on myös diureettisia ominaisuuksia (poistaa ylimääräisen nesteen kehosta) ja otettiin munuais- ja sydän- ja verisuonitaudeilla turvotuksen helpottamiseksi.
Taimenta suositellaan ateroskleroosille, koska se parantaa aineenvaihduntaa ja kolesterolin poistamista kehosta.
Taimenen kuitu auttaa normalisoimaan ulosteesta (tätä ominaisuutta käytetään ummetukseen). Se voi vahvistaa peristaltiikkaa, parantaa ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa, ja se on erittäin hyödyllinen liikalihavuudelle.
Tämän tuotteen mehulla on antibakteerisia ominaisuuksia, ja sitä on pitkään käytetty märkivien haavojen ja palovammojen hoidossa.
Mutta myös vasta-aiheita ovat: kroonisten ruoansulatuskanavan sairauksien paheneminen.
Astiat rutabagasta.
Rutabagaa voidaan käyttää lääkkeiden ja erilaisten ruokien valmistukseen:
- tuoretta salaattia:
hiero kuorittu pieni housu raastin päälle, lisätään puolilohta lasipulloja, persiljaa ja tilliä, raastettua omenaa, sitruunamehua ja suolaa - maistetaan, suolakastike;
- paistettu taimen:
pesty ylös rutabaga olisi pyyhekuivattu, sitten paista uunissa noin kolme tuntia, kunnes pehmennys; palvella pöytään suolalla ja öljyllä;
- haudutettu taimen:
kuoriutui kuoresta ja leikattiin pieniksi kuutioiksi, taitettiin pannuun sulatettua voita. Stew kunnes keittää, lisäämällä sokeria maun mukaan, täytä jauhot, lisää smetanaa;
- rutabaguksen ja hunajan mehu:
pese keskikokoinen housu, irrota, kaada ja kulje lihamyllyn läpi. Lisää yksi osa hunajaa kahteen osaan rutapussiin, sekoita. Ota 4-5 kertaa päivässä 1 jälkiruoka lusikka vahva ja kuiva yskä, pese alas lämpimällä vedellä.
Brukva on arvokas tuote sopivaa ja järkevää ravitsemusta varten, joka on unohdettu unohdettu.