Kanadalainen malli ja näyttelijä Carol Alt 47-vuotiaana tuntuu olevan täynnä energiaa. Hänen parametrinsa 89-60-89 käänsi pään ratsastaja Ayrton Senna ja jääkiekkoilija Alexei Yashin. Ensimmäinen opetti Carolia kuljettamaan urheiluautoja, toinen (alle 13-vuotias) yrittää heittää hänet ja huolestuttaa hänen terveyttään. Tallenna täydellinen muoto terveysmallin Carol Alt auttaa "raakaa ruokavaliota".
Miten vanhempasi ruokkivat sinua?
Äitini kypsennät yleensä nuudeleita nuudeleilla, spaghettilla, kuumilla koirilla ja joskus vain lämmitetyillä pakasteilla. Ennen kuin 19-vuotiaana tulin malliksi, painoni oli 75 kiloa. Ennen ensimmäisiä ampumia minulle sanottiin menettävän 7,5 kiloa kolmessa viikossa. Aloitin nälkään ja saavutin nopeasti toivottua tulosta.
Nälkä on jotenkin vaikuttanut terveyteesi?
90-luvulla minulla oli huono tunnelma, ruoansulatushäiriöt, päänsärky ja kauhea väsymys. Nukahtaa, otin yön kylmän lääkkeen ja aamulla juoin kahvia. Ainoa energianlähde minulle oli sokeri.
Miten sait tietää raaka-aineista?
Kerroin yhden ystäväni olostani, ja hän kehotti minua näkemään raaka-ainesosaa.
Mitä lääkäri neuvoi sinua?
Hän käski minun syödä vain raakaa ruokaa, kuten vihanneksia ja salaatteja, ja kieltää, on paljon sokeria. Viikon kuluttua päänsärkyä ja vatsakipuja oli, ja kuukauden sisällä minut tunsi energiaa. Jonkin ajan kuluttua luopuin viljasta, ja nyt 95 prosenttia ruokavaliosta on raakaa ruokaa. Mutta en ole kasvissyöjä, syödä vain kalaa lihan sijasta - raakoista tai paistettua ulkona.
Mitä syöt yleensä päivällä?
Vastaa Carol Altin terveysmalliin:
- Aamuisin juomaan kefiriä raakamaidosta (samanlainen kuin jogurtti), kauralla (ei keitettyä ja kuivattua), pähkinää ja rusinoita, pesty nektarilla agaveista. Syödä syön energiabaraa (raaka-aineista) tai juotan vihannesten mehua pinaatista tai kaa- pista. Lounaalle pidän tuoreesta juustosta, tuoreella hummuksella tai guacamolilla. Ehtoollinen kalaa tai suuri osa salaattia, jälkiruoka - tuoretta tiramisu, evästeet tai jäätelö tuoreesta maidosta. Silti hyväksyn vitamiineja ja elintarvikelisäaineita vihreästä merilevästä. Syön niin paljon kuin haluan ja samaan aikaan painoin 56,5 kg.
Aloita raaka elintarvikkeiden aamiaista ja lounasta. Vaihda suosikkiastiat raaka analogeilla: esimerkiksi savustetun lohen sijaan syödä hieman paistettua, eikä pasta - hienoksi hienonnettua kesäkurpitsaa tai kurpitsaa. Voileipiä varten voidaan käyttää leivonnaisia, joissa on juurtuneita viljoja. Tunnusta itsesi heikkouksissasi ja jos et pysty luopumaan tuotteista, syötä ne joka toinen viikko. Vähitellen voit tehdä ilman niitä.
Canneloni "juustolla" ja parsakaalilla
4 annosta
½ cup kuivattuja tomaatteja, liottaa;
2 kupillista vettä;
1 tl. juuri puristettua sitruunamehua;
1 rkl. oliiviöljy;
1 rkl. tuore timjami;
1 keskipitkä tuore tomaatti, kuutioitu;
1 kuppi tuoretta murskattua basilikaa;
1 kuppi tuoreita oregano-lehtiä;
1 tl. Himalajan kivisuola;
2 varsi parsakaali kaalia, hienonnettu;
1 tl. salvia;
1/9 kuppi raakaa cashewpähkinöitä, liottaa;
1 kuppi itämaisia auringonkukansiemeniä;
yksi iso hedelmä kesäkurpitsa;
1 kuppi raakaa setri-pähkinää (valinnainen).
1. Sekoitetaan sekoittimeen kuivatut tomaatit, vesi, puoli rkl samppanja mehua, oliiviöljyä ja timjamia - kunnes sileä.
2. Sekoita saatava seos tomaattien, basilikaa, oregaania ja puolet lusikallinen suolaa.
3. Yhdistä parsakaali ja hienoksi siivu. Lisää muskottipähkinä ja rosmariini, sekoita.
4. Siirrä parsakaali sekoitusastiaksi ja sekoita salvia, cashew, siemenet, neljäsosa lasillista sitruunamehua ja jäljelle jäänyt suola ilman huuhteluainetta.
5. Leikkaa kesäkurpitsa pitkiin leveisiin rainoihin, joissa on makkara tai kasvispusero. Laita neljä neliön kaistaleet niin, että kunkin reunan reunat peittävät hieman toisen reunan.
6. Laita tämän neliön reunaan muutamia parsakaalin sekoita lusikoita. Työnnä pitkät putket. Tee niin monta putkea kuin käytettävissä on tarpeeksi.
7. Tarjoile tomaattikastikkeessa.
1 annos: 289 kcal, 18 g rasvaa (josta kyllästetty - 3 g), 26 g hiilihydraatteja, 11 g proteiinia, 7 g kuitua, 765 mg natriumia (33% päivittäisestä normaalista).