- humalaa - 50 grammaa
- rusinoita - 50 grammaa
- Viini - 50 millilitraa
- sokeri - 1,25 kilogrammaa
- mallas - 1,5 kilogrammaa
- hiiva - 1/10 kupit
Kotitekoista olutta kuluttavat parhaiten 2 viikon kuluessa, koska valon ja matalan lämpötilan vaikutuksesta olut voi muuttua sameaksi, happamaksi tai makuiseksi. Älä anna olutta jäädyttää. Valmistus: Sekoita 100 ml vettä, viiniä ja sokeria kattilassa. Lisää humalaa ja rusinoita, kiehauta ja kypsennä 25-35 minuuttia sekoittaen. Siivilöi neste juustoraastin läpi ja lisää mallas. Lisää 8-9 litraa vettä ja keitä uudelleen. Jäähdytä 30 asteen lämpötilaan ja lisää hiiva. Sekoita ja anna seistä 8-9 päivää, ajoittain irrottamalla vaahto. Valmis olut pullotetaan ja säilytetään viileässä pimeässä paikassa.
Annokset: 10-15