Ensimmäinen asia on kalastaa. Puhdista, pese. Öljy kevyesti ruho oliiviöljyllä,
- Dorada - 1 kpl
- Anjovis - 50 grammaa
- Valkosipuli - 1 hammas
- Vihreä persilja - 30 grammaa
- Capers - 2 teelusikallista (voi korvata suolakurkkua)
- Oliiviöljy - 3 tuotetta. lusikat
- Sol - 1 Purista
- Mustapippuriajauhetta - 1 Purista
Ensimmäinen asia on kalastaa. Puhdista, pese. Öljy kevyesti ruho oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla. Laitamme kalvolla peitettyyn leivinuuniin. Sulje kalvopää ja paista 20 minuuttia uunissa 180 astetta. Kun kala on paistettu, valmista kastike. Hienosti leikataan anjovis, persilja. Pyyhi ja kevyesti jauhettiin valkosipuli. Edellä mainitut ainesosat kastikkeelle ja oliiviöljyyn sekoitetaan perusteellisesti sekoittimessa. Olisi hankittava homogeeninen keskitiheyden massa. Ota kalaa uunista, laita se lautaselle ja koristele se. Tarjoile kastikkeella.
Annokset: 1