Uusi vuosi merengi Termi "meringu" ranskaksi tarkoittaa "suudelma". Ja ei ihme - tämä jälkiruoka on aina makea ja helppo! Unelmoitavasti merengäde (merenga) on jälkiruoka pahoinpidetyistä makean munanvalmistetuista proteiineista, mutta on olemassa kaksi peruseseptiä - italialainen meringu ja sveitsiläinen perinne keittämällä jälkimmäinen ja sitä käytetään tässä resepti. Myös proteiinimassaan lisäsin jauhemaista vihreää teetä Matcha, jonka vuoksi merengi osoittautui miellyttävän vaalean vihreän värin kanssa, jolla oli hyvin tunnollinen maku teetä. Ulkonäköön kuuluvat merinoitot ovat kuin uudenvuoden puita, niitä voidaan käyttää jälkiruokien, kakkujen tai muiden leivonnaisten koristeluun tai voit yksinkertaisesti tarjota teetä jälkiruokalle! "Fur-puut" näyttävät erittäin vaikuttavalta, varsinkin uudenvuoden aattona ja joululomaa!
ainesosat:- Kananmunat 3 kpl.
- Sokeri 230 g
- Matcha-tee 10g
- Makeiset jauhe 10 g
- Vaihe 1 Meripihan "joulukuusien" valmisteluun tarvitsemme vain kananmunanvalkuaista, sokeria, makeutusaineita, vihreää jauhemaista Matcha-teetä (tai vihreää ruokaa, mutta et näe, että tee on erinomainen maku ja aromi meringoissa ...).
- Vaihe 2 Liitämme sokeria ja proteiineja.
- Vaihe 3 Pienessä maljassa, kaada vähän vettä, anna kiehuvaksi, laita päälle kulhoon sokeria ja proteiineja. Tärkeä näkökohta - katso, että vesi ei pääse kulhoon sokerin ja proteiinien kanssa, joten on parempi käyttää kapeaa pannulla. Teemme tulipalon vähäiseksi. Proteiinimassaa sekoitetaan jatkuvasti, odotamme sokerin liukenemista, mutta meidän on varmistettava, että proteiinit eivät ole liian kuumia (proteiinien optimaalinen lämpötila on noin 43 ° C).
- Vaihe 4 Kun sokeri liukenee - poista proteiinimassa vesihauteesta.
- Vaihe 5 Sekoittaessasi käytä proteiineja suurella nopeudella pehmeisiin piikkeihin.
- Vaihe 6 Seuraa sitten jauhemaista Matcha-teetä (tai laimennettu vihreä ruoka-väri) varovasti, mutta varovasti väliin sen proteiinimassaan.
- Vaihe 7 Sammuta sekoitin uudelleen suurella nopeudella, mutta nyt voimakkaisiin tasaisiin huipuihin.
- Vaihe 8 Nyt siirrämme proteiinimassan säiliöön, jossa on suutin-tähti.
- Vaihe 9 Leipomopaperin arkkia varten asetimme "joulukuuset" - ensiksi, "piirrä" pohja ympyrään, täytä keskimmäinen ja tuo kierre ylhäältä.
- Vaihe 10 Joten asetamme meringuan, kunnes proteiinimassa on ohi. Kaiken kaikkiaan sain 19 pienen joulukuusen.
- Vaihe 11 Me meistämme meringua makeisten päälle.
- Vaihe 12 Paista esikuumennetussa uunissa 100 ° C: seen noin 1 tunti ja 30 minuuttia.
- Vaihe 13 Tarjoamme meriaiheen "joulukuusia" jälkiruokaksi tai koristele leivontaan, kakkuihin ja muihin jälkiruokiin!