Bean aintopf
4 annosta:
- 150 g valkoisia isoja papuja
- 400 g sianlihan vatsa
- 2 porkkanaa
- 300 g perunaa
- 2 sipulia
- 2 rkl kasviöljyä
- suolaa, pippuria, vihreitä sipulit maun mukaan
Pavut pestä - liota 500 ml: aan vettä yöllä. Kaada pavut 1 litra vettä ja keitä valmiiksi, tyhjennä vesi. Porkkanahuna juoksevassa vedessä. Kattilassa lämmitä öljyä ja kevyesti ruskea lihaa. Polttimot leikataan ja asetetaan lihaan, paistetaan, suolalla ja pippurilla. Sijoita porkkanat ja perunat lihaan, kaada 600 ml vettä ja kypsennä puoli tuntia, kunnes liha ja vihannekset ovat valmiita. Pane pavut lihaan ja vihanneksi, kevyesti lämmitä keittoa, ripottele vihreillä sipulit ja paista viipaleet, leikattu pekonia kuutioiksi.
minestronea
4 annosta:
- 2 porkkanaa
- 2 perunaa
- 1 pieni vihersoluja
- 2 varret purjoa
- 2-3 siementen varret
- 50 g nauha-pavut
- 50 g valkoisia papuja
- 2 sipulia
- 5 rkl kasviöljyä
- 1 litra lientä
- 100 g sarvea tai kuorta
- 2 mehustettua tomaattia
- suolaa, pippuria maistelemaan
Porkkanoita ja perunoita, jotka leikataan suuriksi paloiksi, squash - kuutiot, purjo - renkaat, selleri kirsikka - viipaleet. Irrota karkeat kuidut nauhanpavusta, leikkaa kukin korkki puoliksi. Valkeita papuja, jotka on yllään liotettu esiin, kiehuvat, kunnes ne kypsennetään. Sauteissa ja kuumennetaan sipulit ja laita loput vihannekset, kevyesti pureskella ja kaada liemi. Tuo keitto kiehuvaan kasviöljyyn, paista murskat ja kypsennä noin 5 minuuttia. Tomaatteja, kuorta, leikataan suuriksi kuutioiksi ja lähetetään keittoon. Keitä vielä 3 minuuttia, kaakaota keittoa suolalla ja pippurilla. Laita keitetyt pavut minestrone, sekoita ja lämmin.
Savustettua pekonia ja tomaattia
6 annosta:
• 500 g savustettua pekonia
• 300 g perunaa
• 2 porkkanaa
• 500 g pavut
• 3 rkl kasviöljyä
• 2 sipulia
• 100 g keitettyjä sarvea
• 3 mehustettua tomaattia
• suolaa, pippuria maistella
Huuhtele savustettu pekoni kylmässä juoksevassa vedessä, kuivaa, leikkaa kuutiot. Kuorella perunoita ja porkkanoita, leikattu viipaleiksi. Liotettu yön pavut pestä, kypsennä kunnes puoli kypsennetty. Pistä sipuli. Tomaatit kuoriutuvat ja leikataan suuriksi paloiksi. Kaada kastike kasviöljy ja paista lusikka. 5 minuuttia ennen paistamisen loppua laittaa sipulit paistinpannuun ja paista vähän lihaa, sitten laita tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää papuja, perunoita ja porkkanoita. Kaada 700 ml vettä kattilaan ja keitä keitto noin puoli tuntia. 5 minuuttia ennen valmiutta laittaa sarvet. Ripottele keitto tuoreilla vihreillä herneillä.
Valkopippuruoat
6 annosta:
• 200 g suuria valkoisia papuja
• 2 litraa vettä
• 375 g perunaa
• 50 g suklaata
• 2 sipulia
• tuoretta tilliä maulla
• 6 rkl smetanaa
• suolaa, pippuria maistella
Pavut pestään ja liotetaan yön yli. Keitä pavut, kunnes ne ovat lähes valmiit samassa vedessä, jossa ne oli kasteltu. Perunat, sipulit ja selleri root, kuori, leikkaa kuutiot. Lähetä vihannekset pavut. Mausta suolalla ja pippurilla, keitä ja keitä noin 12-15 minuuttia. Tarjoile kuumaa keittoa, suolakastiketta ja ripottele tilliä. Ehdottele leipää tuoretta vehnäleipää keittoa varten.
Inkivääri perhe
6 annosta:
• 100 g sokeria
• 165 g hunajaa
• 500-525 g jauhoa täysjyväjauhoja
• 1yats
• 1,5 tl. maustettua inkivääriä
• 1 tl. maapähkinäpippuria
• 1 tl. jauhettu kaneli
• 1 tl. maapähkinät
• 2 tl. sooda
• 125 g voita
Sokeri, hunaja ja mausteet tuovat kattilaan kiehuvaksi, poistavat lämpöä. Lisää sooda, sekoita. Lisää kuutioitu voita ja sekoita kunnes se on täysin liuennut. Syötä muna ja jauhot ja vaivaa muovitaikinaa. Jaa taikina puoliksi, kääri yksi osa kalvoon ja aseta se sivuun. Muualta taikinaan näet pienen miehen (noin 0,5 cm paksuisia) kuvioita. Laita ne rasvattuun leivinpeltiin ja paista uunissa 170 ° C: ssa noin 12-15 minuuttia (kunnes reunat ovat mustelmilla). Toista sama jäljellä oleva testi.
Tomaatti - ja kesäkurpitsa salaatti
4 annosta:
• 4 suurta tomaattia
• 8 viipaletta purkitettua kesäkurpitsaa
• 1-2 sipuli sipulia
• 4 tl. oliiviöljyä
• basilika koristeluun
• suolaa, pippuria maistella
Leikkaa tomaatit ohuiksi piireiksi, salottisipoihin. Salaattia tehdään erillisissä osissa. Anna jokaiselle levylle kaksi tomaattia viipaletta päällekkäin, sitten vaihtoehtoiset tomaatit, joissa on säilöttyjä kesäkurpitsaa. Suolaa ja pippuri salaattia. Ripottele sipuleita salottisipulimilla ja basililla, kauden oliiviöljyllä.
Alkupalat Välimeren fantasia
2 annosta:
- 250 g brynzaa
- 300 g tomaattia
- 1 sipulia
- 100 g oliiveja
- 100 g oliiveja
- oliiviöljyä paistamiseen
- vihreät koristeluun
Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja paista oliiviöljyllä. Leikkaa sipuli puoliksi renkaiksi ja paista. Oliivit ja oliat, jotka leikataan renkaiksi. Määritä ainesosat kerroksittain kahdessa muodossa: tomaatit, oliivit, oliivit, juustot, paistetut sipulit, oliiveja, oliiveja, fetajuustoa. Jäähdytä salaatti jääkaapissa. Ennen tarjoilua käännä "pyramidit" levyille ja kaada oliiviöljyä. Korista välipala vihreillä.
Verrinoa savustettua lohta, punajuuria ja viiriäistä munaa
2 annosta:
• 1 keitetty punajuurta
• 2 viipaletta savustettua lohta
• 4 keitettyä viiriäistä munia
• puolet tuoretta kurkkua
• 5 rkl. luonnollinen jogurtti
• pieni taskukasvi
• suolaa maun mukaan
Punajuuri puhdas. Leikkaa sokerijuurikkaat ja lohi kuutioiksi. Dill chop jättäen pari sprigs koristeluun. Kurkku kuorii ja leikkaa pienet. Sekoita kurkkua ja hienonnettua tilliä jogurtilla, kaada kastikkeella. Leikkaa viiriäiset munat puoliksi. Aseta lasit kerroksiin: lohta, punajuuret, kolme puolikasta munaa, jogurtti. Päälle koristella verry jäljellä puoli viiriäisen muna. Ripottele astia tilliin.
"Pyramidi" avokadoista ja punajuurista
4 annosta:
• 2 avokadoa
• 2-3 keitettyä sokerijuurikasta
• 100 g pinjansiemeniä
• suolaa maun mukaan
• 4 tl. oliiviöljyä
• vihreät koristeluun
Keitetyt juurikkaat, leikattu viipaleiksi. Avokado kuorta, leikataan kahteen osaan, poistamalla kivi, leikattu ympyröiksi. Suola avokado ja punajuuri, öljy oliiviöljyllä. Järjestä pyramidi, vaihtamalla nämä tuotteet. Ripottele kuorittujen mäntyjen päälle päälle. Kaada tarvittaessa ekstra-neitsytoliiviöljy. Korista välipala vihreillä.
Pihvejä New Orleans
2 annosta:
• 500 g hienonnettua naudanlihaa
• 3 rkl kastike
• 0,5 tl. suolaa
• 50 g rypytelöä
• 1 pieni sipuli
• 1 muna
• 2 rkl kasviöljyä
• 4 suurta perunaa "yhtenäisenä" (jo keitetty)
Erityisen muodon avulla (ilman sitä) voi muodostaa pihvejä. Jos haluat, voit lisätä murskattua chiliä lihaan. Valmistetut pihvit rasvan kasvis. Sekoita hienonnettu naudanliha "Chilen" kastikkeella, suolaa, voita ja kypsennä grillillä.
Kauppa-salaatti
2 annosta:
• 1 punaista paprikaa
• 2 keskipitkä tomaattia
• 2 keskipitkän kurkkua
• 1 keskipulaa
• 100 g brynzaa tai fetajuustoa
• 3 rkl kasviöljyä
• 1 rkl. viiniä tai balsamiviinietikkaa
• Suola, musta
pippuria maistaa
• vihreät koristeluun
Pippuri kevyesti rasvaa kasviöljyllä ja paista 200 ° C: ssa noin 10 minuutin ajan. Siirrä kulhoon, peitä kalvolla ja anna jäähtyä (tämä on välttämätöntä, jotta voit helposti kuoriutua). Sitten peitä paprika, poista siemenet ja varret ja leikkaa ne nauhat. Kurkut ja tomaatit leikkaavat melko suuret, sipulit - ohuet puolijalat. Brynza irrota suuresta raastimesta tai murenta kädet. Yhdistä vihannekset, kauden öljy- ja etikkaöljyllä, lisää suolaa ja pippuria, sekoita ja aseta ne levyille. Ripottele salaattia
Rice sarmi rypäleessä
6 annosta:
• 180 g riisiä
• 210 g luonnollista jogurttia
• 1 iso sipuli
• 30 viinirypäleitä tai kaalinlehteä
• 50 g voita
• 3 rkl kasviöljyä
• persilja ja mintunviljelyt maistuvat
• maapähkinä maustetaan
• suolaa, jauhettua mustapippuria maistella
Sipulit hienonnettu, paista 2 rkl. kasviöljyä, lisätään vähän vettä, kauden paprikaa ja sekoita. Pistä persilja tai minttu. Lisää pesty riisi pannulle, kaada vihannekset, suolalla ja pippurilla, kaada kuumaa suolaista vettä ja keitä kunnes vesi imeytyy. Viinirypäleitä peitetään kuumalla suolavedellä ja asetetaan kuhunkin 1-2 tl täyttöön (lehtien koosta riippuen). Taita lehdet ja aseta ne kattilaan. Lisää 2/3 kuppi vettä ja 1 rkl. l. kasviöljyä. Stew kunnes keitetyt alhaisella lämmöllä kansi suljettu. Voit kastiketta, lyödä jogurtti, lisää pehmennetty voita, kauden paprikaa. Tarjoile sarmi yhdessä kastikkeen kanssa.
kavarma
4 annosta:
- 800 g kanafileetä
- 4 paprikaa
- 4 keskilamppua
- 1 keskipitkä porkkana
- 2 tomaattia
- 4 valkosipulin kynttä
- 2 kuorta selleriä
- 200 ml punaista kuivaa viiniä
- 5 rkl kasviöljyä
- 1 nippu persiljaa
- 1 laakerinlehteä
- maapähkinä ja mustapippuri, suolaa maun mukaan
- Maustetaan timjamia ja suolaista maistaa
Tomaatit paeta ja kuori. Kana liha leikataan paloiksi noin 3x3 cm, kaikki vihannekset - kuutio. Paista liha esikuumennetulla kasviöljyllä, lisää vihannekset ja jatka keittämistä, kunnes ne pehmeät. Sitten kaada viini, paista vielä muutama minuutti, lisää murskattua valkosipulia, kaada mausteilla ja suolalla. Siirrä paistettua lihaa ja vihanneksia saviastioihin ja leivota uunissa 160 ° C: ssa noin 60 minuutin ajan. Ripottele vihreillä palvellaan.
Pinaatti riisiä
4 annosta:
• 500 grammaa pinaattia
• 100 ml maitoa
• 200 g riisiä
• 4 munaa
• 5 rkl. kasviöljyä
• maapähkinä maustetaan
• maustettu muskottipähkinä
• suolaa maun mukaan
Kypsennä riisi. Pinaatti hienonnettu. Kaada pannulle 3 rkl. kasviöljyä, pinaattia, suolaa ja mausteita. Ripottele pinaatti kunnes neste haihtuu. Maitoa maitoa pannulle, syötä riisi ja keitä kevyesti kiehua noin 5 minuuttia. Öljy pieni leivinpelti ja laita pinaatti ja riisi siihen (voit muodostaa matalia "pesiä"). Päälle, vapauta munat, suola ja paista uunissa 170 ° C: ssa, kunnes munanvalkuainen on valmis. Valmis astia ripottele 2 rkl. kasviöljyä, kuumennetaan pienellä määrällä paprikaa ja tarjoillaan.
Lohi papuilla
4 annosta:
- 800 g lohta
- 2,5 rkl. oliiviöljyä
- 1 punasipulia
- 1/2 pod chili pippuria
Poista kalat asteikosta, poista sisäosat ja luut, leikataan palasiksi. Lampun ja chilli chop. Yhdistä 2 tl. jauhettua rosmariinia, oliiviöljyä, sipulia, 2 laakerin lehdet suolaa, maustettua pippuria
Koristeeksi:
- 100 g vihreää parsaa
- 100 g valkoista parsaa
- 200 g papujauhoja
- 2,5 rkl. oliiviöljyä
- 50 ml kalalientä
- balsamiviinietikkaa tarjoilua varten
- chiliä, rosmariinia, laakerinlehteä
Pepper ja suolaa ja marinate tässä seoksessa paloja lohta. Parsa ja papulahjat kiehuvat, pidä sitten vedessä jäällä. Poista pavut kattilasta, pudota palat koristeeksi, jauhaa loput sekoittimessa liemellä, voita, suolaa ja pippuria Lohifileetä kevyesti pannaan marinadiin paistinpannulla kannen alla. Sitten paista esikuumennetussa uunissa 170 ° C: een, kunnes keitetään. Parsa ja pavut kevyesti paista oliiviöljyssä, suolassa ja pippurissa. Aseta valmis lohi fileet, pavut ja parsa levyt, kaada tankkaus ja balsamiviinietikka ja palvella.
Taimen vedenpitäjällä
4 annosta:
• 0,5 kg painoinen taimen
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 punaista sipulia
• 1 valkosipulin kynsiä
• 1 tl. maapähkinä
• 1/4 sipuli chili-pippuria
Tankkauksessa:
- 30 grammaa vesikrillia (tai rucolaa)
- 100 ml oliiviöljyä
- mustapippuria, suolaa maun mukaan
Hakemuksen jättäminen:
- 4 suurta viinirypäle
- 400 ml viinirypälemehua
Kuori kalaa, ihoa ja pudota. Vapaa kaloista sisätiloista, poista luut. Polttimo, valkosipuli ja chilli chop. Leikkaa taimenfileet keskikappaleiksi ja marinoidaan oliiviöljyn, sipulin, valkosipuli, chili ja chaiber seos. Vesi kalkki sekoittimessa, sekä oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja kaksi jääkuutioita. Ripottele taimen ihoa kevyesti oliiviöljyllä ja paista paistinpannulla molemmin puolin. Leikkaa viinirypäleet 4 osaan, poista kuori ja luut. Pientä taimenia kevyesti pannaan marinadiin paistinpannulla kannen alla. Paista kunnes keitetään esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: een. Erottele leivonta mehusta yhdistää rypäleen mehu. Kun palvelee, lisää muutamia kaloja toisiinsa, kaada seos rypäletäysmehu ja kastike vesikrillistä, koristele paistua ihoa ja viinirypäleitä.
Pumpkin Strudel
8 annosta:
- 3 kuppia jauhoja
- 1/4 tl. suolaa
- 2 munaa
- 2 rkl. l. sulatettua voita
- 1/4 tl. etikka
- 150 ml lämpimää maitoa
- 150 g voita
- 1-1,2 kg puhdistettua kurpitsaa
- sokeria maun mukaan
- yksi keltuainen
- 1 rkl. maito
Pistä muna, lisätään lämmin maitoa ja sulatettua voita. Käyttämällä ruokaprosessoria jauhosta, suolasta, etikasta ja paistetuista munista, vaivaa joustava taikina. Muodosta pallo taikina ja jätä se 15 minuuttia. Työnnä kurpitsa raastin päälle. Sulata 150 g voita. Jaa taikina kahteen samanarvoiseen osaan. Jokaista taikinaa mahdollisimman ohuesti kaataa valssaustappi, joka hajotetaan sulatettua voita. Sekoita täyttö 1/3 taikinakerroksen pintaan ja ripottele sokeria. Taita taikina rullalle. Siirrä silakka rasvattuun leivinpaperiin. Top kanssa munakappaleen kanssa maitoa ja keltuainen. Tee sama toisella taikinalla. Paista strudel esilämmitettävässä uunissa.
Pumpkin kakku
8 annosta:
- 400 g kurpitsaa
- 400-430 g jauhoja
- 200 g sokeria
- 120 g voita
- 3 munaa
- 2 rkl leivinjauhe taikinaan
- 1 tl jauhettu kaneli
- 1/2 tl. suolaa
Kulhoon sekoita kurpitsan sose, sokeri, pehmennetty voita, munat. Toisessa kulhossa, siivilöi jauhot, lisää leivinjauhe, jauhettu kaneli, suola. Sekoita kaikki hyvin. Sekoita kurpitsan maljassa ja lisää puolet jauhot lisäaineilla. Sekoita kaikki, vähitellen lisäämällä jäljellä oleva jauhot, vaivaa paksu taikina (lusikan pitäisi seistä). Kaada kypsennetty taikina leivinastiassa, öljytty ja ripottele rypytyksillä. Paista kurpitsakakku esikuumennetussa uunissa 180 ° C: ssa 50-60 minuuttia.