Kuinka suolata shish kebab naudasta

Naudanliha ei ole yhtä rasvaista lihaa kuin esimerkiksi sianlihaa tai lammasta, mutta melko jäykkä. Siksi ennen suolakurkkua shish kebabissa on otettava huomioon, että tällaista lihaa on tarpeen pestä kauemmin ja marinadi tarvitsee enemmän. On useita ruoanlaitto salaisuuksia. Maustetut shish kebabs neuvoo, että shish kebab on naudanlihan pitäisi olla pehmeä, lihaa olisi hieman hävitettävä ennen peittausta. Ja että oli enemmän meheviä, voit voiteluainetta esikypsentää kasviöljyä. Klassinen grilli-naudanliha etikalla hämmästyttää kukaan. Mutta on enemmän herkullisia ja alkuperäisiä reseptejä, jotka miellyttävät myös kaikkein vaativimpia herkkuja.

1. Kefirin marinadi shish kebabista naudanlihasta
2. Beef shish kebab: resepti marinadi kiivillä

Reseptin numero 1. Kefirin marinadi shish kebabista naudanlihasta

Valitsemalla keinoa keitetyn shish kebabista naudanlihasta, voit pysyä kefir-marinadissa. Tämän liotuksen ansiosta liha tulee herkäksi ja sillä on epätavallinen maku ja aromi. Lisäksi pienimmätkin perheenjäsenet voivat syödä ruokalajia.

Tarvittavat ainesosat:

• naudanliha - 1 kg
• sipulit - 2 kpl.
• sitruuna - 0,5 kpl;
• kefir rasvapitoisuus 3,2% - 1 l
• pippuria, suolaa
• pippuria mustaherne - 5-6 kappaletta
• tilli, basilika, suola - maku.

Valmistusmenetelmä:

1. liha pestään ja leikataan viipaleiksi;
2. kukin viipale maapaperilla;
3. kuori sipuli, pese ja leikkaa renkaat;
4. kefirissä lisää suolaa, tilliä, basilikaa, sipulirenkaita, paprikaa ja sitruunamehua;
5. valmis kefir-marinadi, siirrä leikkaus ja porkkanat.

Kefiirin naudanlihan kebabia on marinoitava jääkaapissa vähintään neljä tuntia. On parasta käyttää lasia tai saviä. Lihan palat vartaassa, vuorottelevat sipulirenkailla ja paistetaan kuumalla hiilellä.

Reseptin numero 2. Beef shish kebab: resepti marinadi kiivillä

Tämä resepti auttaa sinua, vaikka saatkin erittäin kovaa, vanhaa lihaa, koska kiiviä pidetään ihanteellisena huuhteluaineena. Siksi on suositeltavaa käyttää tätä hedelmää kastelemaan kovaa naudanlihaa. Kiivi-naudanlihaa sisältävä shish kebab on tärkeää, ettei ylipurkaantumista marinadiin, muuten hapan vaikutuksen alainen liha hajoaa yksinkertaisesti erillisiin kuituihin.

Tarvittavat ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 1,5 kg
• sitruuna - 0,5 kpl
• kiivi - 2 kpl
• sipuli - 2 kappaletta
• Suola ja mausteet - maku.

Valmistusmenetelmä:

1. Valmistamme naudanlihan, poistamme sen kalvot, leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja lisätään peittausastiaan.
2. ripottele lihaa päälle mausteilla ja suolalla. Voit ottaa ja valmis myymälä maustetta shish kebab;
3. sitten liha kaadetaan sitruunamehun kanssa;
4. Sipulit leikataan renkaiksi ja asetetaan lihalle. Kaikki sekaisin.

Olet luultavasti yllättynyt, miksi sitä ei käytetä kiivissä. Tosiasia on, että jos haluat valmistaa shish kebabia maassa, on parempi lisätä kiivi marinadiin saapuessaan sinne. Loppujen lopuksi, jos naudanlihaa shish kebabista pannaan marinadiin kiivillä pitkään, lihasta tulee mautonta, liian pehmeää. Jopa kuiva ja kova liha tarpeeksi 30-40 minuuttia liotus kiivi.

Kiivi marinoitua kebabia varten voidaan leikata renkaiksi tai pieniksi kuutioiksi. Jos haluat lihan marinoitua kirjaimellisesti 15-20 minuutissa, kiivi voidaan viedä lihamyllyn läpi tai murskata tehosekoittimella.

Kun hiilet ovat valmiita, shish kebabs on koukussa vartaat ja paahdettu niiden yli. Halutettavien sipulien ja kiivi-viipaleiden renkaat voidaan vuorotellen vuorotellen lihapalojen kanssa tai yksinkertaisesti hävittää. Bon appetit!