"Kävely Alfredo."
Ruoanlaitto:
Valmistettaessa katkarapuja valkoisella Alfredo-kastikkeella tarvitset itse katkarapuja (voit käyttää jäädytettyjä), jotka on paahdettu (mieluiten oliiviöljyllä) matalan lämmön alla lisäämällä valkoviiniä ja kermaa (smetanaa voidaan käyttää). Makuun lisätään paprikat ja valkosipuli. Tämä maku tulee vieläkin pikantteisemmaksi, jos paistetaan yhdessä katkarapujen kanssa hienonnettua kanteleita.
Perinteisesti Alfredo-kastikkeella, liimalla tai pitkällä, ohut ja kapealla pastaa tarjoillaan.
Alfredon resepti näyttää hyvältä, koska se valloitti italialaiset, saksalaiset ja amerikkalaiset, pääsi Euroopan maiden keittiöihin, koska sen ainesosat eivät olleet tiukkoja.
Karppi paistetaan mikroaaltouunissa.
Vaaditut tuotteet:
Annosta kohti:
400-450 g karppiä; 1 iso sipuli; 1 porkkana; maustaminen kalan paistamiseen; maapähkinä; tilli; persilja; majoneesi; suolaa.
Ruoanlaitto:
Puhdistetuilla kaloilla tehdään matalia viiltoja, sitten hankaa maustetta. Pidämme sen syrjään niin, että se kyllästyy. Sillä välin teemme täytteen: paista sipulit ja porkkanat, lisätään pippuria, vihreitä, hieman podsalivaem.
Keskellä kalaa laitamme täytteen. Laitoimme ruoanlaittoastiat ja lähetämme sen mikroaaltouuniin 15 minuuttia. 600 W: n teholla, 15 minuutin kuluttua. ota se pois, vedellä se majoneesiin ja lähetä se mikroaaltouunille vielä 5 minuuttia. 450 watin teholla. Valmis kala on koristeltu vihreillä ja vihanneksilla. Kalat osoittautuvat erittäin maukkaiksi.
Stewed makrilli vihannesten tyyny.
Vaaditut tuotteet:
makrilli - 4 kpl; porkkana - 3 kpl; sipuli - 2 kpl; sitruuna - 1 kpl; persilja ja tilli vihreät - 1 nippu; suola; musta paprika jauhe; oregano - 2-3 tl; kasviöljy - 2 rkl. l.
Ruoanlaitto:
Paistettua makrillia tämän reseptin osalta on parempi ottaa keskikokoinen kala.
Makrillissa irrottakaa pää ja ulokkeet, katkaise hänet, huuhtele kala, kuivaa lautasliina ja erotkaa fileet luista. Suolaa, pippuria, ripottele oreganoa. Kuori porkkanat ja sipulit, pistä porkkanat piireihin ja sipulit pieniksi paloiksi. Paista vihannekset kasviöljyyn, kunnes pehmeä, ei aiheuta kultaista väriä. Grind kasviksia persiljaa ja tilliä ja leikataan sitruunaruohoihin. Säilytä pohjakerroksen porkkanoita ja sipulia, sitten kalaa sitruunan päälle ja sitten ripottele runsaasti silputtuja vihreitä. Peitä säiliö kansiin ja laita uuniin 25-30 minuuttia. keskimääräisellä lämmöllä.
Makrilli, joka kypsytetään tällä tavalla, säilyttää makunsa pitkään. Tässä tapauksessa kalaa voidaan käyttää sekä kuumana että kylmänä. Kalan valmistamisen nopeuttamiseksi, esikäsittelemällä se sitruunamehulla.
Salon sipulikuorella.
Ruoanlaitto:
Valmista suolaliuos 1 litran veteen - 1 lasia suolaa ja kourallinen sipuli kuorta. Kiehaavassa suolavedessä heittää bittiä rasvaa ja kiehuva keittää 15-20 minuuttia. Laikkujen viipaleita laitetaan purkkeihin, kussakin maljassa heittää 3-5 maustetta silputtua valkosipulia, kaada suolavesi ja rulla. Tätä rasvaa ei voida kääriä, vaan säilytetään pakastimessa. Tätä varten jäähdytetty rasva on raastettu hienonnettu valkosipuli, ripoteltu maapaperilla ja kääritään paperiin.
Salo mausteilla.
Ruoanlaitto:
Salo leikattiin kaistaleiksi ja rullattiin mausteisiin. Taita kanteissa, yläkansi peltikansiin (älä rullata), laita ruostumaton uuni uuniin ja kytke se päälle. Sammuta 40-60 minuuttia. paistetun rasvan kiehumispisteestä: kuumentamalla uunua, rasva alkaa sulaa. Sen jälkeen voit rullata tölkkejä tai laittaa lantion pakastimeen.
Aromatic salto.
Ruoanlaitto:
Salo leikataan palasiksi 100-200 g: a. Suolaa, kaada maustekastikkeita, laita se folioihin, laita laakerinlehtiä, pippuria, 2-3 valkosipulinkynttä ja sitoa paketin. Laita se yhteen pakettiin ja sitota se. Kasta kylmään veteen ja laita tulipalo. Kiehauta ja keitä 30-40 minuuttia. Poista rasva pussista ja jäähdytä se.